p A Marinha dos Estados Unidos parou de usar Vieques como campo de bombardeio em 2003. Isso coloca o belo, pequena ilha na costa leste de Porto Rico, cerca de oito anos em seu desenvolvimento como destino turístico. Isso não é muito tempo - embora Vieques não seja mais o segredo dos jetsetterati que era há alguns anos, antes da inauguração do W Retreat and Spa em 2010.

p Por meio do dito W, agora há um restaurante Alain Ducasse em Vieques, misturar. E por meio do miX, há um Alain Ducasse em Vieques de vez em quando. Por bela coincidência, minha recente parada lá coincidiu com a dele, o que me deu a oportunidade de provar a comida de rua da ilha com um dos chefs mais famosos do mundo. Com a ajuda de sua equipe no terreno, ele escolheu os locais.

p 1 Suporte Pinchos, na interseção das rodovias 200 e 201. Pincho é espanhol para Espigão ou, na linguagem de comer, espeto . São oferecidos espetos de frango grelhado e uma variedade de molhos, desde doce a picante. Chef leva seu picante, observando, "tamanho de porção muito generoso." (Pinchos custam um dólar.)

p 2 Pollo Asado al Carbon , em frente à marina em Esperanza, administrado pela família que mora na casa atrás do estande. Esperamos 90 minutos pelo frango cozido em uma caixa de porcelana caja. Com base na espera - e na diversão aberta dos moradores com nossa surpresa de que geralmente se liga antes aqui - é seguro dizer que este é o melhor frango de Vieques. É servido úmido e picante com vários acompanhamentos, incluindo arroz aromatizado com gordura de porco. Há uma barraquinha de doces no mesmo lote, os petiscos do tempo de espera deveriam ser a coisa (como era para Ducasse).

p 3 Rompe Dieta de Lula , um caminhão na marina em Esperanza. "O fim da dieta de Lulu" é como um local traduziu o nome deste caminhão, que serve o melhor papai rellena Que eu já tive. Também incrível: alcapurrias e pastelillos , o último, uma variedade de concha fresca. Se você é do tipo que gosta de pedir fora do menu, pedir por chicharróns .

p 4 Sol Food , na rota 997 em Garcia Gate. A Sol Food é relativamente famosa em Vieques. Quão famoso? É uma parada regular para equipes de TV de culinária. (Os proprietários são americanos.) Não que seja uma armadilha para turistas, porque não é. Ducasse ficou encantado com os carnitas, comentando sobre o equilíbrio limpo de sabores.

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