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Bem no coração de Dallas! Nossa última série, focado em compartilhar as histórias da comunidade negra de Dallas, segue criativos locais pela cidade para aprender sobre os lugares favoritos, restaurantes imperdíveis e como a cidade inspira seu trabalho. Hoje, estamos apresentando Tish Wiggins!
p Originalmente de Cleveland, Ohio, Wiggins mudou-se para a área DeSoto com sua família na quarta série. Depois de passar 17 anos em Atlanta, ela está de volta e explorando tudo o que Dallas tem a oferecer enquanto compartilha sua jornada com as pessoas em seu blog, Tish pela cidade. Da redação e educação à curadoria de eventos, O mundo de Wiggins gira em torno de muitas coisas, incluindo muito vinho. Vamos mergulhar fundo na história de Tish!
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Conte-nos sobre sua jornada para Dallas e como você entrou no mundo do vinho ...
É como se eu tivesse sido picado por um inseto quando fiz uma viagem para Napa anos atrás. Fiquei muito intrigado com o processo de fabricação do vinho desde o primeiro dia. Eu também sempre tive um amor e paixão por comida - e os dois andam de mãos dadas. Em 2019 decidi obter minha primeira certificação de vinho, e atualmente sou candidato ao WSET nível 3. Sou apaixonado por educação e por tornar o vinho mais acessível.
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O que torna Dallas um lar?
Lar é onde o coração está. Meus batimentos cardíacos - minha mãe e meu pai - vivem em DeSoto, TX. Estar em Atlanta por 17 anos, não foi fácil sair. É uma ótima cidade do ponto de vista social e sinto falta dela o tempo todo, mas havia algo me puxando de volta para Dallas. Não só para passar mais tempo com meus pais, mas também era o desejo de poder olhar para Dallas com meus óculos de adulto, e experimente esta cidade, aprender esta cidade, e desenterre as joias e pepitas que esta cidade tem a oferecer.
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Descreva seu dia perfeito em Dallas.
Eu moro na área Uptown, e uma das coisas que mais gosto é sair e explorar a cidade a pé. O dia perfeito para mim é sair de casa sem uma agenda e voltar horas depois com ótimas fotos e ótimos momentos; caminhando até a Katy Trail e desfrutando de um almoço no food truck, talvez correndo para o Museu de Arte de Dallas, e parando em diferentes restaurantes no caminho. Às vezes gosto de ir sentar-me no pátio do Yardbird. Se eu estou voltando para casa, Vou fazer uma viagem para Mi Cocina em West Village.
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Onde é seu lugar favorito para comer em Dallas?
Adoro ir para a Hudson House; Eu geralmente vou para o local na Lovers Lane. Eles têm um menu bastante diversificado e uma grande lista de vinhos. Eu gosto das ostras, que são muito novos. Eles têm boas saladas e um bom cheeseburger, também. Outro favorito é o bife de lombo havaiano e uma boa taça de vinho tinto do restaurante Hillstone. Ter isso me coloca no meu lugar feliz.
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Onde podemos encontrar você em uma tarde de fim de semana?
Normalmente estou explorando a cidade ou explorando vinhos, ou ambos. Se estou apenas explorando a cidade, Provavelmente estou em algum lugar a pé em um raio de três quilômetros de onde moro em Uptown. Posso estar na área do Turtle Creek Park ou almoçar. Se estou explorando vinho, Estou visitando diferentes bares de vinho, como o Veritas Wine Room ou o Trova Wine and Market, um local de propriedade feminina que foi inaugurado em julho passado durante a pandemia. Na verdade, trabalho lá meio período; Fiz isso para poder estar perto de vinhos e ter a oportunidade de aprender mais sobre vinhos de uma perspectiva prática. Você sabe que adora onde trabalha quando vai para lá em um dia ruim.
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Conte-nos sobre um bairro que você adora.
Eu gosto de ir para a área de Lakewood. Posso ir ao Dallas Arboretum com uma garrafa de vinho e alguns lanches, ou caminhe ao redor do Lago White Rock. Eu amo às vezes apenas dirigir por aí porque eu amo as casas de lá; Acho que as casas são clássicas de Dallas.
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Qual é o seu lugar preferido para levar para fora da cidade?
Sempre quero apresentar o Tex-Mex aos estrangeiros. Churrasco, também, mas Tex-Mex está sempre em primeiro lugar! E eu gosto de lugares que estão fora do comum e que são propriedade de uma família. Uma das minhas favoritas é a de Gabriela e Sofia, um restaurante Tex-Mex localizado em um shopping center na saída 75.
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Qual é a sua memória favorita de Dallas?
Eu diria que sair com amigos no grande desfile e comemoração do Dia de St. Patty que Dallas faz aqui. Também gosto de ir aos jogos do Mavericks; A noite da HBCU é sempre divertida. Existem atividades antes do jogo, em seguida, um mixer social depois - sinto falta de fazer coisas assim.
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O que você espera em 2021?
Estou ansioso para que as coisas voltem ao normal, ou a nova versão do normal. Estou ansioso para hospedar eventos relacionados ao vinho pessoalmente; mesmo começando com pequenos grupos e fazendo a transição para grupos maiores quando a ciência diz que é seguro.
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Para saber mais sobre Tish e o que ela está fazendo em Dallas, siga ela no Instagram: @tisharoundtown
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Foto do cabeçalho da cortesã de William Becknell Photography.
