Nossa viagem de um mês no ano passado foi incrivelmente divertida, e também incrivelmente indulgente. Simplificando, nós comemos como merda. Oh, toda aquela comida sulista era saborosa, mas quando chegamos em Chicago, nossos corpos gritavam por algo saudável. Felizmente, descobrimos que, além de sua famosa pizza de prato fundo e salsichas polidas, a Windy City tem uma grande seleção de restaurantes veganos. Normalmente somos vegetais, não inteiramente vegano, mas tentamos encaixar o maior número possível desses restaurantes veganos durante nossas quatro semanas na cidade. Provamos pratos favoritos como hambúrgueres vegetarianos e saladas, junto com pratos com ingredientes como tempeh e seitan, do qual não tínhamos muito até então. Aqui está um resumo do que amamos e do que não fizemos em alguns dos restaurantes veganos de Chicago.
Observação: Esta não é, de forma alguma, uma lista completa de restaurantes veganos em Chicago e continuaremos a experimentá-los cada vez que visitarmos.
Nós amamos esse lugar! Na verdade, o Native Foods Café é a razão pela qual não chegamos a mais restaurantes veganos em Chicago. Continuamos esgueirando-nos de volta aqui novamente e novamente. Cada prato que experimentamos estava delicioso, especialmente os Earth Bowls, que todos têm arroz integral, uma seleção de vegetais e do delicioso Tempeh caseiro de Tanya. Estamos seriamente viciados neste Tempeh, portanto, não é de surpreender que também seja o ingrediente principal de nosso outro prato favorito no Café Native Foods - o Hambúrguer de Escorpião. Em nossas análises de outros locais veganos em Chicago abaixo, você verá que não somos grandes fãs de carne falsa, mas na Native Foods, nós até amamos as almôndegas seitan no Meatballs Sub com molho pesto - absolutamente delicioso. Nós não amamos o falso (ok, queijo veeeegan) também, mas esses tacos de batata-doce vegan eram muito bons.
Descobrimos depois de nossa primeira visita ao NFC em Belmont Ave que isso é na verdade parte de uma pequena rede de restaurantes vegan fundada em Palm Springs, Califórnia, em 1994 pela chef Tanya Petrovna. Até muito recentemente, Tanya operou em um punhado de locais na Califórnia. Chicago foi sua primeira cidade de expansão no ano passado, e essas três lojas têm feito tanto sucesso, que agora existem planos em andamento para lançar vários locais em todo o país em 2012 (incluindo um em Boulder, Co, onde estaremos neste verão - mal podemos esperar para obter nossa correção NFC!).
O menu equilibra alimentos básicos de conforto com opções aventureiras para veganos de longo prazo. Uma coisa que absolutamente amamos no Native Foods Cafe é seu grande menu de eventos esportivos. Para play-offs e superbowls, eles oferecem um grande prato para entrega ao seu partido, recheado de hambúrgueres vegetarianos e sanduíches de almôndega falsos, além de suas batatas fritas incrivelmente saborosas que podem não ser saudáveis para o coração, mas que facilmente satisfariam até os mais ferrenhos amantes de carne.
*Veredito: 10/10
*Endereço: 1023 W Belmont Ave, (Vista do lago); 1484 N Milwaukee Ave (Wicker Park); 218 S Clark St (Loop)
*Horario de funcionamento: Diariamente, das 11h às 22h, Loop:segunda a sexta-feira, das 10h30 às 20h, Sábado das 10h30 às 16h
*Cardápio: Almoço jantar; saladas, sopas, hambúrgueres, envoltórios e tigelas de terra (vegetais, verdes, grãos e seitan)
*Faixa de preço: Entradas entre $ 8,95 e $ 9,95, pizzas pessoais $ 7,95, lados a partir de $ 2,95, desertos $ 2,95
Nossa aventura vegana realmente começou no The Chicago Diner, que é uma lanchonete vegetariana, mas oferece muitas opções veganas no menu. Nós comemos aqui duas vezes e embora não amássemos a comida, a atmosfera é muito divertida. O restaurante está situado em Halsted, no centro de Boystown, apenas duas quadras do lago. Gostaríamos de sair aqui novamente, mas a comida não é o que nos traria de volta aqui, já que simplesmente não gostamos dos itens de carne falsa, como asinhas de seitan com molho de rancho vegano, uma salada de churrasco de "frango" (com seitan), nachos veganos (onde está a diversão nisso ?!), um bolo de carne vegano e um sanduíche Reuben vegano.
Provavelmente tentaríamos o Bi Bim Bap (um prato de arroz coreano), o Soul Bowl (quinoa temperada, tofu picante grelhado com molho chimichurri, verdes brilharam, purê de batata doce e feijão preto) ou os cupcakes veganos, que dizem ser deliciosos.
*Veredito: 5/10
*Endereço: 3411 N. Halsted, Chicago
*Horario de funcionamento: De segunda a quinta, das 11h às 10h, Fr- 11:00-11:00, Sa 10:00-11:00, Su 10:00-10:00
*Cardápio: Café da manhã, almoço jantar, Brunch nos fins de semana, hambúrgueres, saladas, sanduíches, sopas, sobremesas e bolos
*Faixa de preço: Entradas entre $ 8 e $ 11.
Karyn Calabrese é uma personalidade bem conhecida na indústria holística da saúde (ela esteve na Oprah e em muitos outros programas) e tem três restaurantes veganos em Chicago:Karyn’s Raw, Karyn’s Cooked e Karyn’s on the Green (também um centro de beleza holístico). Um grande defensor de comer alimentos crus, Karen foi até nomeada "Raw Foodiest of the Year".
Mesmo que sejamos grandes fãs de seus princípios e da filosofia de alimentos crus (veja como ela olha para os 63!), estávamos jantando com amigos e optamos pela opção "segura", escolhendo Cozidos de Karen em vez de lugares crus. Confissão: Nós provavelmente deveríamos ter optado por seu restaurante cru em vez disso.
Nós quatro dividimos uma cesta de vegetais empanados (abobrinha, tofu e couve-flor) que, como as coisas empanadas tendem a ser, eram saborosos. Como em outros lugares que experimentamos, as entradas são principalmente focadas em itens falsos de carne. O bolo de carne vegan com brócolis e purê de batata era realmente muito bom, assim como o Buddha Bowl (arroz integral com vegetais grelhados em molho teriyaki). O sanduíche de almôndega parecia ser feito dos mesmos ingredientes de bolo de nozes que o prato de bolo de carne, só sem o delicioso purê de batatas, um pouco entediante. O sanduíche de rosbife foi um fracasso total, Infelizmente. As fatias finas pareciam com a coisa real (que não comemos) e não tinham gosto de nada (o que também não gostamos). 
Os pratos eram pesados e fartos, amenizando um medo comum que os carnívoros tendem a ter em relação à comida vegana. Para nós, vegetarianos ao longo da vida, Contudo, teríamos apreciado mais sabores e ingredientes arriscados do que a comida caseira. Gostaríamos de apoiar o trabalho de Karyn, então da próxima vez que estivermos na cidade, em vez disso, vamos optar pelo Café Raw de Karyn.
* Veredicto:4/10
*Endereço: 738 N Wells St, Chicago
*Horario de funcionamento: Domingo a segunda-feira, das 11h00 às 21h00, Terça a quarta, das 11h às 21h, Quinta a sábado, das 11h às 23h; Brunch de sábado, das 11h às 14h, Brunch de domingo, das 11h às 15h
*Cardápio: Almoço e jantar, brunch nos fins de semana
*Faixa de preço: Entradas entre $ 9 e $ 13, lados entre $ 2 e $ 4.
O Delicious Café é um pequeno ponto de bairro na área de Lincoln Square-ish. A comida é um pouco ‘meh’, mas é realmente um rápido, maneira barata e fácil de comer saudável no almoço ou no café da manhã.
Minha genética me controla de uma forma que devo pedir um queijo grelhado, se houver algum no menu, então fui basicamente forçado a experimentar o queijo grelhado vegan. Eu gostei mais das cenouras à parte do que do queijo falso sem gosto, mas a sopa de abóbora e o B.L.T. em um bagel de trigo integral eram ambos muito bons. Nossa conta era de menos de US $ 20 para três de nós, incluindo sucos, embora - nada mal neste bairro.
Mesmo que a comida não seja excelente, é um bom local para um almoço rápido ou mesmo para trabalhar durante o dia, como tem um bom café, wi-fi grátis e outros tipos criativos.
*Veredito: 6/10
*Endereço: 3827 N Lincoln Ave, Chicago (no bairro North Center)
*Horario de funcionamento: Seg 8h-15h, Ter-sáb 8h-20h, Dom 9h-18h
*Cardápio: Café da manhã almoço, Sanduíches e Doces
*Faixa de preço: Itens de café da manhã a partir de US $ 1,50, almoço $ 5,50, combinação de sanduíche e sopa $ 7,50
Você já comeu em restaurantes veganos em Chicago? Adoraríamos expandir essa lista, então, se você tiver sugestões de restaurantes veganos em nossa próxima visita, Compartilhe-os nos comentários abaixo!
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