Todos vocês sabem o quanto eu amo comida e como comida para mim é um aspecto vital de visitar um novo país. Conheço pessoas que não se importam muito com comida quando viajam (algo que é completamente incompreensível para mim), mas sou o contrário:antes de visitar um novo país, Eu pesquiso as especialidades locais, descubra o que os habitantes locais comem no café da manhã, almoço e jantar, e quais pratos devo experimentar antes de sair do país. Depois de visitar um país, Estou sempre animado para compartilhar minhas descobertas gastronômicas com você, dizendo quais pratos eu adorei.
Um país que tem delícias culinárias suficientes para manter um foodie ocupado por semanas é Taiwan. A pequena nação insular da costa da China não é apenas conhecida por suas paisagens deslumbrantes que se estendem de cadeias de montanhas verdes exuberantes a praias arenosas, tem a reputação de ter uma das cozinhas mais deliciosas da Ásia. e as pessoas não só vêm aqui para comer da China, mas também do Japão e das Filipinas próximas. Fale com alguém que visitou Taiwan e a gloriosa comida taiwanesa com certeza virá!
Comida taiwanesa derivada de várias cozinhas da China continental (como comida cantonesa ou de Sichuan), mas você também encontra influências japonesas na culinária taiwanesa. E como na maioria das nações insulares, frutos do mar desempenham um grande papel na culinária de Taiwan.
Apesar de ser um país tão pequeno, você pode encontrar muitos pratos que são especiais para uma única região. Yonghe, um subúrbio de Taipei, é famosa por seu leite de soja preparado na hora, Taichung é bem conhecido por um doce chamado Bolo do Sol, Ilan é famoso por um lanche de arroz pegajoso chamado mochi enquanto estava em Chiayi, Não deixe de provar a amada massa cúbica (biscoitos quadrados polvilhados com sementes de gergelim). Os taiwaneses são tão apaixonados por comida que vão viajar para outra região do país apenas para experimentar os pratos locais, a propósito.
Uma das coisas pelas quais Taiwan é famosa é sua tradição de xiaochi , o que se traduz em "pequenas refeições". Pode ser melhor comparado à tradição chinesa de Dim sum ou tapas espanholas:saborear vários pequenos pratos ao longo do dia, em vez do conceito ocidental de fazer três grandes refeições por dia. 
Este conceito é realmente perfeito para visitantes de Taiwan - dá a você mais chances de provar todos os saborosos pratos de Taiwan.
Aqui estão os alimentos taiwaneses que você definitivamente deveria experimentar:
Omelete de ostra Omeletes de ostra são um alimento básico nesta nação de amantes de ovos e frutos do mar - a omelete é temperada com um crisântemo local e amido de tapioca é adicionado para dar uma consistência pegajosa, tornando-se uma experiência gastronómica distintamente taiwanesa. Geralmente é envolto em um grosso, molho vermelho doce.
Macarrão de carne Macarrão de carne é na verdade uma sopa que está escorrendo com pedaços de carne cozida, e servido com uma pitada de picles. O macarrão com carne é tão popular que tem seu próprio festival!
Gua Bao Gua Bao é basicamente a versão taiwanesa de um hambúrguer. Embalado entre as duas metades de um pão cozido no vapor, você encontrará barriga de porco assada, repolho em conserva e amendoim moído, todos picados e misturados.
Pão de caixão O nome pode não parecer atraente, mas confie em mim, uma vez que você experimentou, você provavelmente vai querer ter um todos os dias! Pão de caixão é uma fatia de torrada super grossa, prosperou como uma torrada francesa, mas depois escavado no meio e recheado com recheios deliciosos que vão desde sopa de legumes e frutos do mar a carne com pimenta. 
Oyster vermicelli ( oya misua) Ostra vermicelli é uma popular sopa de macarrão espesso (com macarrão fino de arroz) e como o nome indica:ostras! Muitas vezes é sugado direto da tigela e lambido com os dedos.
Porco frito com arroz Este prato pode parecer simples, mas você ficará surpreso com a explosão de sabores em sua boca ao experimentar o cheiro divino de barriga de porco, que é picado finamente, cozido em molho de soja com uma mistura especial de especiarias, e servido com arroz branco.
Panqueca de cebola verde Isso é algo que você encontra em todos os mercados noturnos de Taiwan - as panquecas finas são feitas com cebolinha e geralmente recheadas com queijo e ovo.
Leite de soja e você-tião A maneira mais popular de começar o dia em Taiwan é tomando o café da manhã simples, um copo de saboroso leite de soja acompanhado de um you-tiao, um cruller de massa frita. Quase todos em Taiwan comem um copo de leite de soja no café da manhã, mas para os visitantes o gosto demora a se acostumar, conforme o vinagre é adicionado, resultando em um sabor interessante, para dizer o mínimo. 
Bolo de abacaxi Bolo de abacaxi é uma das sobremesas mais populares em Taiwan, uma torta quadrada de crosta curta cheia de abacaxi. Se você quiser comprar alguns para levar para casa como lembrança, pegue a marca SunnyHills, que usa apenas abacaxis locais.
Chá de bolhas A mania do chá de bolha que dominou o mundo há alguns anos pode ter acabado (embora a bebida ainda seja uma bebida popular na maior parte do mundo), mas Taiwan é onde tudo começou. Esta bebida, que também é conhecido como chá de leite de pérola, foi inventado em Taiwan na década de 1980, é um chá com leite ao qual se juntam bolas de tapioca em borracha. Você não pode deixar Taiwan sem experimentar um chá de bolhas feito na hora em uma loja de chá. Eu poderia continuar e continuar - a lista de deliciosos pratos taiwaneses é aparentemente interminável. Para dar água na boca ainda mais, verifique CNN's 45 alimentos taiwaneses sem os quais não podemos viver .
Se você tiver a sorte de visitar Taiwan, o Shilin Night Market em Taipei é um bom ponto de partida. Além deste popular mercado noturno repleto de barracas de comida, existem cerca de 20 ruas dedicadas a pequenos restaurantes só em Taipei. Cada cidade tem um mercado noturno onde você pode provar as especialidades locais, mas a cidade de Tainan, no sul de Taiwan, é um paraíso para quem gosta de comida, então, se você levar suas experiências culinárias a sério, certifique-se de visitar Tainan. Não posso fazer uma viagem para Taiwan tão cedo, mas ainda assim adoraria experimentar alguns dos pratos que apresentei a você?
Se você mora em ou nos arredores de Nova York, você está com sorte! O Festival ‘Savoring Taiwanese Cuisine’ acontece este mês na cidade de Nova York! De 16 a 20 de outubro de 2015, o Bureau de Turismo de Taiwan e o Sheraton LaGuardia East Hotel farão parceria com vários chefs premiados de Tainan que levarão você cinco dias para saborear alguns dos pratos mais deliciosos de Taiwan. O festival concentra-se em refeições ligeiras e o prato principal dos menus de degustação que poderá experimentar serão os Rolinhos de Camarão Chou, um prato tão famoso que atrai gourmets de todo o mundo! Em vez de ir para Tainan, onde os gourmets fazem fila para comer no bistrô Chou (uma instituição nacional!), você pode provar este prato mundialmente famoso em Nova York. Se por acaso você não mora em Nova York e não pode comparecer ao festival, procure os melhores restaurantes taiwaneses da sua cidade. Agora você tem uma ideia do que experimentar enquanto estiver lá!
p Você já foi para Taiwan? Quais são seus pratos taiwaneses favoritos?
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