p Comida, comida gloriosa. Eu estava em Veneza para o inaugural Festival de Gastronomia e Vinho de Veneza, um caso de três dias no JW Marriott Venice com chefs de renome mundial, cozinhar demos, degustações de vinho, e muitos coquetéis Aperol Spritz à disposição. Os destaques incluem uma demonstração divertida de risoto pelo chef Scott Conant, uma conversa inspiradora da fazenda para a mesa da chef Melissa Kelly, e uma sessão super divertida de aperitivo veneziano e cichetti com a chef Missy Robins, vencedora do prêmio James Beard.
p Um dos aspectos mais cativantes do JW Marriott Venice são os extensos jardins. Eu adorei o olival de onde o hotel faz seu próprio azeite. Há uma horta charmosa ao lado do restaurante Dopolavoro, com estrela Michelin, abraçando o conceito de farm-to-table. Durante minha visita, Vi alcachofras, funcho, e uma variedade de ervas e árvores carregadas de damascos a amadurecer.
p Adoro passar uma manhã visitando as exposições sazonais de produtos regionais e me maravilhando com as variedades de peixes e frutos do mar no mercado de peixes. Está se tornando um destino popular para os visitantes, mas ainda oferece uma fatia da vida local - é divertido assistir os venezianos fazendo compras para o almoço e conversando sobre a procedência.
p Após sua visita ao Mercati di Rialto, você vai estar com fome. Para comer alguma coisa, vá para All’Arco, um local familiar onde você provavelmente encontrará alguns pescadores e compradores do mercado - e talvez um ou dois chefs - é um favorito dos insiders. Peça um prosecco e uma seleção de cicchetti - adoro baccala mantecato. Pasticceria Rosa Salva é uma padaria e confeitaria clássica que serve sorvetes artesanais. A filial em Castello é mais silenciosa, então pegue uma mesa e peça um cappuccino e uma seleção de biscoitos locais, ou tente o tramezzini , sanduíches de pão macio venezianos típicos apresentados em triângulos.
p Pule em um vaporetto (ônibus aquático) e siga para o norte na lagoa veneziana para uma viagem de um dia às ilhas de Mazzorbo e Burano. Burano é notável por suas casas em tons pastéis, barcos de pesca, e canais estreitos.
p Levante a mão se quiser almoçar com vista para um vinhedo. Depois de um passeio ao redor de Burano, atravesse a ponte de madeira até a ilha vizinha de Mazzorbo para almoçar na propriedade vinícola murada de Venissa. Jante no restaurante com estrela Michelin ou no informal Osteria, que serve uma releitura contemporânea de pratos tradicionais venezianos. O foco está em ingredientes sazonais e peixes da lagoa; os vegetais são da horta. Deixe a equipe de especialistas guiá-lo pela lista de vinhos, eles o ajudarão a descobrir os melhores exemplos de uvas e vinhedos locais.
p Para uma experiência de hospedagem hiperlocal, não procure mais do que uma estadia na Casa Burano, dirigido pela equipe da Venissa. É um exemplo do albergo diffuso , um conceito de hospitalidade que revive pequenos lugares históricos e incentiva os visitantes a fazerem parte da comunidade. O alojamento privado encontra-se em cinco casas remodeladas espalhadas pela ilha; cada um é decorado individualmente por firmas de design italianas e artesãos locais. Adorei o visual contemporâneo chique e os toques lúdicos que refletem o caráter de Burano - móveis coloridos, piso de cerâmica, e pinturas emolduradas dos barcos a remos locais. Se você gosta de dar uma volta em um Bragozzo (um barco de pesca brilhantemente pintado) enquanto toma um aperitivo, pode ser arranjado.
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