Este mês, as Festas do Food World em South Beach
p MIAMI - Todo mês de fevereiro, quando está nevando e lamacenta no resto dos Estados Unidos, Está quente, ensolarado, e diversão em Miami - mas essa é apenas uma das razões pelas quais o mundo da comida vai a South Beach no último fim de semana do mês.
p O evento principal acontece de 24 a 28 de fevereiro em Festival de vinhos e gastronomia de South Beach , uma extravagância de cinco dias de degustações, demos, jantares, e festas, festas, festas. (E mais festas.) O comparecimento invariavelmente inclui chefs famosos, estrelas em ascensão, produtores de vinho, artesãos de alimentos, magos de ingredientes - e os comedores e bebedores que estão com fome e curiosos sobre tudo o que estão fazendo.
p Este ano marca o 15º aniversário do evento, o que significa que as festividades serão ainda mais altas do que o normal. (Lee Schrager, empresário do festival e contribuidor do Fathom, é um homem que sabe fazer uma declaração.) Os grandes eventos, muitos dos quais acontecem na praia, incluem mordidas italianas na praia (quinta-feira), Burger Bash (sexta-feira), e Meatopia (sábado). Chefs que organizam jantares incluem celebridades globais como Dario Cecchini, Francis Mallman, Joël Robuchon, Nigella Lawson, Daniel Boulud, e Enrique Olvera. Também na casa:George Mendes, Andrew Carmellini, Michelle Bernstein, Anthony Giglio, Scott Conant, Marcus Samuelsson, Tom Colicchio, Marc Vetri, Stephanie Izard, Michael Symon, e José Andrés.
p Você entendeu, direito? Todos é aqui.
p Claro, nem tudo é comer e festejar (embora haja muito disso). Existem seminários e demonstrações. Na sexta, 26 de fevereiro às 13h00, Vou moderar o painel The New Restaurant Experience:Social Media, iPhones / câmeras / tecnologia, Revisores e experiência online - quando acertaremos a pontuação nos haters do Yelp e do Instagram na mesa. Venha dizer oi!
p Ou venha me encontrar na piscina em The Raleigh .
p Conectados, os leilões do Food Network &Cooking Channel South Beach Wine &Food Festival incluem prêmios como resorts em St. Lucia e magnum duplo de Cristal Champagne e beneficia o restaurante de ensino da Escola de Hotelaria e Gestão de Turismo Chaplin da Universidade Internacional da Flórida e sua gestão de bebidas alcoólicas e vinhos do sul Centro.
p Vejo você em Sobe!
RESERVE
p Os ingressos estão disponíveis online. O evento acontece de 24 a 28 de fevereiro.
LEIA MAIS NO FATHOM
p Lista opinativa de Lee Schrager dos melhores restaurantes do mundo
Recapitulação do Festival de Gastronomia e Vinhos de South Beach de Pavia Rosati