p A expatriada de Nova York, Nora Walsh, mudou-se para Mendoza por amor, mas ela pode ficar por lugares como Osadia de Crear, uma vinícola que é deliciosa, relaxante, e abre no domingo. Traga a família:é esse tipo de lugar.
p MENDOZA, Argentina - Quando me mudei da cidade de Nova York para Mendoza em junho de 2013, Fui apresentado à rainha - a Rainha de Torrontés, quero dizer. Susana Balbo abriu caminho para o epíteto ao ser a primeira e mais bem-sucedida vinicultora da Argentina e a primeira mulher a presidente da Vinhos da Argentina , uma organização que promove a indústria do vinho do país para um mercado global.
p Conheci Susana aos 75 anos, Vinícola de 000 pés quadrados, Dominio del Plata , onde jantamos em seu restaurante recém-inaugurado, Osadia de Crear , que se traduz em "ousar criar". Sua filha, Ana Lovaglio, dirige o restaurante de fusão argentino e mediterrâneo; o chef executivo Jose Cacciavillani combina carnes locais e produtos sazonais com ervas do jardim. Eu amo o ar familiar de estância do restaurante. É como almoçar na casa de campo de um primo apaixonado por cozinha e vinhos finos. É por isso que levo minha família aqui sempre que eles me visitam.
p A maioria dos restaurantes vinícolas fecha aos domingos, o que é altamente inconveniente ao tentar agendar um almoço de fim de semana para meus pais e sogros. O cardápio de Osadia de Crear é ótimo porque é delicioso e flexível - os hóspedes podem pedir à la carte (outra raridade por aqui) ou emparelhar uma refeição de três pratos com três taças de vinho dos rótulos de vinhos Crios e Susana Balbo de Dominio del Plata. (Susana é proclamada não só pelos seus vinhos torrontés, mas para ela também se mistura.)
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Todos estão felizes na mesa:o irmão do autor, Ryan, e seu melhor amigo, Mike. Todas as fotos por Nora Walsh.
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Uma salada caprese.
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A sala de jantar em estilo de estância.
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Ryan, Mike, e o marido da autora em uma tarde de inverno no jardim.
p No inverno, Aconchego minha família ao lado da lareira aconchegante para me banquetear com lombo de porco cozido lentamente e coelho assado. Durante os meses de clima quente, jantamos ao ar livre no pátio com vista para as montanhas em pratos de queijo, saladas frescas, e trutas do rio. Depois do almoço, sempre tomamos nosso café e chá no exuberante jardim com sua vista privilegiada da Cordilheira dos Andes, cercado pelos pitorescos vinhedos de 47 acres da vinícola.
p O sucesso de Osadia de Crear convenceu recentemente Susana a construir A grelha , uma extensão autônoma de restaurante que abriga um restaurante de última geração parrilla e fogueira ao ar livre para preparar um autêntico argentino asados , ou churrascos.
p Eu certamente não precisava de outro motivo para continuar trazendo minha família aqui, mas Susana continua criando.
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Susana Balbo, a Rainha de Torrontés. Com mulheres como ela comandando o mundo, foram felizes.
ENCONTRAR
p Dominio del Plata
Cochabamba 7801
Agrelo - Lujan de Cuyo
Mendoza, Argentina
+ 54-261-498-9200
[email protected]
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