Um dos muitos espaços comuns acolhedores.
CHECK-IN, VERIFICAÇÃO DE SAÍDA
p Você dirige através dos enormes portões de cerca dividida em 236 hectares de fazenda de cavalos. É tão lindo quanto você pode imaginar. Você está cercado por belezas naturais em todos os lugares:nos jardins e bosques de bordo, perto da lagoa de natação, e ao longo das trilhas para caminhadas. Suas malas são levadas para o seu quarto e seu carro é estacionado com manobrista, mas não há nada "hotel" sobre este lugar. A saudação calorosa do estalajadeiro dá a sensação de que você chegou à propriedade de um amigo fazendeiro cavalheiro. Os espaços comuns - salas de estar iluminadas, lendo recantos, uma longa mesa de jantar (um tabu pessoal, mas de alguma forma aceitável aqui) - encoraje você a se espalhar como se estivesse em sua própria casa. Você é um convidado nesta festa íntima em casa. p
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Equinócio e Azul, dois dos quartos de hóspedes.
p Os quartos foram cuidadosamente restaurados até os detalhes - colchões orgânicos, Roupa de cama Frette, extensas coleções de arte americana, e alto, tetos com vigas expostas em muitos quartos. A maioria tem o nome dos cavalos da fazenda:Tidbit, Espírito, Segredo, Duque, e Hawkins entre eles. A extensa pousada de quatro quartos é uma ótima opção para famílias e pequenos grupos. p
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As duas cabines de vapor de cedro.
BEM-ESTAR PARA TODOS
p Alguns dos melhores terapeutas do Vale do Hudson estão de plantão para atuar diariamente, tratamentos de bem-estar, como massagens, tratamentos de cura energética, tratamentos faciais, e embrulha. Haute hippies, acontece que, dar massagens matadoras, e existem todos os tipos de opções de pedras quentes craniossacrais e calmantes que eu nem sabia que existiam. O mais legal de tudo pode ser as duas cabines de vapor de cedro - velha escola! completamente rejuvenescedor! - que incorporam os princípios da Ayurveda para limpar e desintoxicar o corpo. p
Nos espaços de equitação.
p A adrenalina é física:os hóspedes podem usar as arenas de equitação cobertas e ao ar livre e ter aulas de ioga revigorantes no celeiro do século XVIII. E a adrenalina é mental:uma série de workshops em constante mudança, projetados para educar e revigorar, são parte integrante da filosofia da Old Stone Farm. Há retiros de fim de semana - aulas com renomados instrutores de ioga, tratamento de spa, passeios a cavalo - e cursos, como o de quatro dias "Esta bela ferida:o luto como um caminho espiritual". É tudo um pouco meloso, mas de uma forma moderada. Os hóspedes se sentem encorajados a explorar novos tópicos e experimentar novos tratamentos. p
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Uma amostra do forte da pousada, comida saudável.
COMA LOCAL E DELICIOSO
p O que é um fim de semana fora sem boa comida? Não muito, Eu digo. O Chef Matt Gaines cozinha três deliciosas refeições por dia, além de lanches e aperitivos intermináveis, no Cozinha pop , um prédio central com uma aconchegante sala de jantar e um enorme, cozinha equipada. Gaines usa ingredientes de origem local sempre que possível e prepara produtos sofisticados, cozinha saborosa. A granola caseira e uma sopa de milho da Davenport Farms com abacate, Lima, e queso fresco são opções de menu notáveis. Para o almoço, o forte, hambúrgueres vegetarianos inventivos feitos com lentilhas francesas, bulgur, cogumelos cremini, alho-poró, cebolas, e uma cobertura de churrasco irá ajudá-lo até um jantar de frango assado, Halibut grelhado, ou massa fresca. Tudo é imaginativo e delicioso, direto para o assassino chocolate sem farinha com sorvete de morango local. p O chef conhece sua clientela (sem glúten, vegano, tudo entre) e pode adaptar seus pratos a todos os tipos de necessidades dietéticas. Resumindo:a comida é deliciosa, fresco, e enchimento. Este não é um exercício de privação, mas sim um lugar para ser apresentado à generosidade - pão fresco, Salmão fumado Catsmo, queijos locais - da área circundante. p
AVENTURAS FORA DO CAMPUS
p Na chance de você querer deixar este complexo agradável, siga para a vizinha Rhinebeck. O vizinho Culinary Institute of America produz os melhores talentos, e isso aparece na cena do restaurante. O local serve mezes criativos preparados com os alimentos mais frescos da região. Mercado de Rua é um calor, ponto luminoso com um forno a lenha que produz fantásticas pizzas de massa fina como Caprina, com pasta de figo e alecrim, Queijo de cabra Coach Farms, pera, Rúcula, e óleo de trufas, bem como suculentas costeletas de cordeiro com batatas crocantes para alevinos. p
Uma trilha de caminhada para uma contemplação tranquila.
p Para uma caminhada suave com vistas estelares, as duas milhas de trilhas ao longo Passeio do Poeta serpenteie pelos campos e ao longo do rio Hudson. Caminhada, andar de bicicleta esqui cross-country, e sapatos com sapatos de neve são as atividades sazonais preferidas por aqui. Mais ao norte, você encontrará Olana , a antiga casa e jardins do artista Frederic Edwin Church. Os terrenos são deslumbrantes, assim como as pinturas da Escola do Rio Hudson. Os eventos sazonais incluem tudo, desde concertos ao ar livre a aulas de arte. Hudson , uma antiga cidade de transporte e manufatura, foi atualizado com a adição de galerias modernas de meados do século, lojas de roupas, e restaurantes criativos como Swoon Kitchen Bar , onde saladas de couve e sanduíches grossos de BLT estão na ordem do dia.ENCONTRAR
p Old Stone Farm2434 State Route 9G
Staatsburg, NY 12580
+ 1-845-876-3977
CHEGANDO LA
p Duas horas da cidade de Nova York via Amtrak ou de carro pela Taconic Parkway.MAIS NO FATHOM
p Para onde ir de Nova York:Hudson ValleyFaça uma pequena pausa:uma lista de acertos rápidos para Hudson Valley
Hotéis mais românticos dos EUA:Nordeste
