O mercado de vinho dos EUA atingiu um novo recorde em 2018, com mais de US $ 70,5 bilhões em vendas em quase 5 bilhões de garrafas. Isso é muito impressionante quando você considera isso, embora o vinho em si remonte milênios, o vinho indústria mal existia há apenas meio século. Nos últimos anos, o crescimento foi impulsionado em grande parte pelo enoturismo. Não estamos mais falando apenas de Napa e do Vale Willamette:o vinho é produzido em todos os cinquenta estados atualmente, o que significa que a variedade de experiências que você pode obter corresponde à do próprio país. Não faz mal que os vinhedos sejam muitas vezes locais espetaculares em si mesmos; nada vai tão bem com uma taça de pinot quanto uma vista digna de cartão postal. Para provar o ponto, aqui estão cinco regiões, variando do clássico ao iniciante, vale a pena visitar para o vinho cultivado em casa.
Qualquer repartição das regiões vinícolas americanas, sem ter que começar com o vovô. Napa Valley invadiu o cenário internacional em 1976, quando os vinhos da Califórnia foram declarados superiores aos seus equivalentes franceses nas categorias de branco e tinto - na França , por juízes franceses, na degustação de vinhos de Paris, doravante zombeteiramente conhecido como o “Julgamento de Paris”. Não foi nada menos que um golpe. Em breve, hordas sedentas chegavam de São Francisco e além, e pepitas de ouro deram lugar a uvas na simbologia do norte da Califórnia. A região inclinou-se fortemente, construindo o primeiro país de classe mundial trilha de vinho através de Napa, Yountville, Oakville, Rutherford, Santa Helena, e Calistoga ao longo da Rota 29, a Rodovia Santa Helena.
Hotéis cinco estrelas e restaurantes com estrelas Michelin logo se seguiram, cuidando do rico conjunto de comida e vinho. Lugares como Meadowood , Solage , e Rancho Calistoga redefiniu o jogo do resort para uma nova era. Yountville desenvolveu uma segunda safra de estrelas Michelin - e teve tanto sucesso com elas que agora a cidade tem mais per capita do que qualquer outra na América do Norte. Você já ouviu falar, sem dúvida, de Thomas Keller, quem ganhou mais do que seu quinhão no lendário Lavandaria Francesa e sua irmã vestida-mas-ainda-deliciosa Bouchon Bistro ; este ano você conhecerá seu novo vizinho Perry Lang's , uma versão fresca do bife do célebre mestre-de-obras Adam Perry Lang. “Está posicionada para ser uma churrascaria de bairro californiano acessível e acessível a moradores e visitantes, parecido, ”Disse o chef em sua inauguração este mês. “Estou trazendo o melhor da carne bovina para a região com minha abordagem única de envelhecimento a seco, que reflete a sensibilidade da degustação de vinhos. ”
“The Valley” fez seu nome com grande, negrito cabernet sauvignons - e você ainda pode visitar o Stag's Leap Wine Cellars cujo tinto venceu os de Bordeaux há mais de quarenta anos. Mas a região está se ramificando. Pinot noir e chardonnay tornaram-se mais comuns. Um dos nossos lugares favoritos para o primeiro é o Calistoga’s Castello di Amorosa , onde as degustações acontecem em - sim, você adivinhou - um castelo de verdade. Cakebread , por outro lado, é conhecido por seus brancos. Enquanto isso, Sterling Vineyards distingue-se não apenas com passeios de bonde aéreo até a vinícola no topo da colina, mas singular syrah quando você chegar lá. E porque nada supera um clássico, por Cain Vineyard na sua lista, não apenas pelas vistas espetaculares do topo da Spring Mountain, mas para o igualmente impressionante trio de misturas de cabines eles fazem.
A vinificação na Virgínia remonta a 1600 ( Jefferson era um dabbler ), mas não decolou durante a maior parte de nossa história; tão recentemente quanto 1979, o estado tinha apenas seis vinícolas. Agora, apenas trinta anos depois, Virginia é o lar de 312. Dificilmente há um canto do estado onde você não consegue encontrar algo respeitável, e muitas vezes muito melhor do que isso.
Mas para concentração de qualidade, variedade, e facilidade de acesso, Virgínia Central é difícil de vencer. Charlottesville é uma excelente base doméstica; nós gostamos do Oakhurst Inn , perto de UVA e, mais importante, dentro de uma viagem de tarde de pelo menos meia dúzia de produtores famosos. Comece indo para o sul através da região dos cavalos ao longo da James Monroe Parkway, onde o seu motorista designado pode parar para degustações em Jefferson Vineyards , Gabriele Rausse Winery , e Blenheim —Cada espetacular por si só. Em seguida, aventure-se ao longo do norte (o de outros ) rodovia 29 para visitar Vinhas de Early Mountain , onde o enólogo Ben Jordan está elaborando uma versão premiada do cabernet franc, uma das variedades pelas quais o estado se tornou conhecido. O outro, claro, é viognier:frutado, crocante, e vibrante, um branco que pode lidar com as proteínas mais fortes favorecidas localmente. Conheça-o através das excelentes Caves Wild Boar 2016 de Stone Tower Winery em Leesburg - um pouco fora do seu caminho, mas vale o desvio. Apenas certifique-se de programar seu retorno para pegar o menu de degustação em Fleurie , onde você terá uma versão francesa atenciosa dos abundantes ingredientes locais da Virgínia, que são tão impressionantes quanto os vinhos.
Escondido no canto sudeste rural do estado de Washington - a umas boas cinco horas da mais conhecida região vinícola de Oregon - Walla Walla lentamente se transformou de uma cidade agrícola em um destino de vinho genuíno, com mais de 40 salas de degustação para atender aos 30, 000 habitantes locais e seus visitantes que se multiplicam rapidamente. E haverá muitos mais por vir, se no mês passado Entusiasta do Vinho nomeação para “Região Vitivinícola do Ano” tem o efeito esperado.
Era uma vez, esta foi apenas uma escapadela de fim de semana para Seattleites inteligentes. Agora é o coração de uma florescente região vinícola de Washington, atraindo visitantes de todo o mundo. Você provavelmente já ouviu falar (e com razão) do merlot local. Mas a arma secreta por aqui é syrah. Caso em questão: SJR Vineyard , no distrito de Rocks - propriedade e administração familiar, famoso em todo o mundo do vinho por fumar, misturas de syrah-viognier com pimenta sob o rótulo Delmas. (As excursões são apenas com hora marcada, então ligue com antecedência.) Para uma degustação mais formal em um ambiente muito mais moderno, experimente os tintos em Amavi Cellars . Todas as garrafas apresentam uvas cultivadas com exclusividade e 100% de sustentabilidade na propriedade.
Em termos de comida, não se deixe enganar pelo ambiente rústico:Walla Walla tem o jogo. Brasserie Four fala francês elegante, assim como qualquer lugar na grande cidade de Seattle, e no lúdico, lado eclético, lugares como Whitehouse-Crawford mostre produtos cultivados localmente em uma ampla variedade de pratos atualizados sazonalmente (pense no frango frito japonês com molho cremoso de tofu e panquecas de abóbora).
Todos de O jornal New York Times para Wine Spectator recentemente proclamou este trecho rochoso do centro-sul do Texas a próxima grande região vinícola a se observar - e já estava na hora. Como os locais irão te dizer, a região tem feito um vinho muito bom há um bom tempo, mas muito poucos de nós notaram. Jordan Mackay, antigo Texas Mensal repórter e autor vencedor do prêmio James Beard de Segredos dos sommeliers e Atlas do Gosto do Sommelier, resume o feliz paradoxo:
A trilha do vinho Texas Hill Country é o Napa Valley do estado de Lone Star, mas com a cordialidade do centro do Texas, peculiaridade, e com o charme de casa. A única ressalva é que o Texas é um dos lugares mais difíceis e implacáveis para fazer vinho de qualidade na América. Dito isto, existe algum vinho realmente bom do Texas, o tipo de suco que vai te chocar e te fazer exclamar, _ Isso realmente veio do Texas ?! _ Vem apenas de um punhado de vinicultores talentosos e profundamente comprometidos.
A receita de Mackay? Cumpra o compromisso com o compromisso. “Não pare em todas as salas de degustação, " ele diz, “Mas marque uma visita para visitar o que há de mais moderno em vinhos do Texas: Vinhos Lewis , William Chris , e Southold Farm + Cellar . ”
O Texas é famoso por ser vasto. Ironicamente, sua região vinícola, não. Na verdade, é uma zona relativamente concentrada dentro e ao redor de Austin, que, felizmente, é um lugar tão bom quanto qualquer outro na América para um hangar de outono. Para escavações, nós gostamos do Kimpton Van Zandt e a C no lado norte do rio, ou, no lado sul, para facilitar o acesso de entrada e saída quando você estiver explorando, o Congresso Sul e o fabulosamente refeito Austin Motel . Ganhe a sua noite com uma caminhada na margem do rio até South Lamar e Vinho caseiro , outrora uma velha casa de fazenda, agora um bar de vinhos que cria tendências com mais de 100 seleções de taça - perfeito para degustadores. Barriga de vinho , mais ao sul, combina uma seleção menor, mas deliciosamente eclética, com tapas pan-europeias; enquanto CRU , através do rio, solta vibrações de Napa no coração do Texas, e não apenas na seleção de vinhos.
Quando se trata de bons vinhos, como com tantas outras coisas, não durma no meio-oeste. Especificamente, o estado Wolverine, onde o futebol ainda é rei, mas esses refrigeradores de uso não autorizado não estão mais necessariamente cheios de cerveja. Para demonstrar, o estado lançou recentemente seu Trilha do vinho na costa do Lago Michigan , que corre para o norte ao longo da água da fronteira com Indiana até a charmosa cidade de Saugatuck. Pelo caminho, pare em Dablon para os premiados merlots e petit verdots, ou em Vinícola e restaurante Tabor Hill para combinar o almoço com um albarino ou gewurtzraminer.
Desvio obrigatório:siga a I-94 para o interior (leste) até a pequena aldeia de Paw Paw, onde você vai encontrar São Julião , um dos produtores mais aclamados da região. “Nunca esquecerei como fiquei surpreso com os vinhos em St. Julian, ”Diz Dan Dunn, que visitou vinícolas em todo o país para pesquisar seu livro aclamado pela crítica Wino americano . “Um lugar chamado Paw Paw não grita exatamente, ‘Dedinhos para fora’. Mas é só isso:quando você deixa de lado o fingimento, você costuma se preparar para ficar impressionado. ” Que é exatamente o que julga Concurso Internacional de Vinhos de São Francisco de 2018 foram em novembro passado, quando eles concederam a St. Julian um total de 23 medalhas em todas as categorias - incluindo ouro duplo para a Mountain Road Estate Reserve Riesling e a Braganini Reserve Grüner Veltliner. Fato bônus:VP Nancie Oxley se tornou a primeira vinicultora-chefe de Michigan quando ela assumiu o cargo em 2010.
Quando você terminar de explorar o 10, 000 hectares de uvas que cobrem esta região, você vai precisar de um descanso. Vá para a praia, naturalmente, nós gostamos do Resort Lake Shore , com sua orla marítima privada, calçadão largo, e limpo de meados do século como praiano. Ou a velha escola, luxo discreto do Hotel Saugatuck , em uma curva do Lago Kalamazoo - consiga uma cabana e estacione em sua varanda da era passada para ver o sol se pôr sobre a água.
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p Vá para um dos trechos de litoral mais inesquecíveis do mundo com nossa lista prática dos favoritos de Big Sur, incluindo joias como nosso melhor lugar para o café da manhã, a caminhada mais pitoresca, e a melhor praia deserta. p BIG SUR, Califórnia - Sul de Monterey, ao longo da costa central da Califórnia, fica em um dos trechos de terra mais impressionantes e selvagens dos EUA. Um paraíso para artistas de todas as gerações, incluindo grandes nomes da literatura como Henry Miller e Jack
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