Se alguma região é famosa por sua superfície - uma extensão de turquesa líquida que induz a felicidade - o caribenho é. E alguns (ok, muitos) diriam que é razão suficiente para cruzar essas águas. Mas o que acontece quando você vai além da superfície? Não apenas para os recifes caleidoscópicos, mas para os outros tesouros enterrados da região - aqueles pequenos lugares escondidos onde os locais sempre vão, e os passageiros de cruzeiros raramente o fazem?
Estamos falando de restaurantes familiares onde as especialidades tradicionais são o paraíso gastronômico. Pequenos bares que têm servido incríveis coquetéis artesanais locais (e igualmente incrível tradição local) desde bem antes da mixologia ser uma coisa. Trilhas envoltas na selva abrindo caminho para impressionantes, enseadas isoladas. Fazendas tão edênicas, você vai considerar um segundo ato inteiro no campo da botânica. E isso é apenas uma pequena amostra. Mas começa a dar uma ideia do que acontece quando o formador de opinião favorito da América faz parceria com a linha de cruzeiros de crescimento mais rápido do mundo para curar uma coleção de excursões terrestres revolucionárias. Sim, queremos dizer o gerador de buzz nova colaboração entre MSC Cruises e Martha Stewart .
Não que a parceria se aplique apenas ao que você fará em terra. Uma das nossas novas opções favoritas a bordo (a partir de 1º de junho) é a nova seleção de Pacotes surpresa de comemoração de Martha Stewart :aniversário, presentes de lua de mel e aniversário que incluem, no mínimo, uma sobremesa exclusiva, cartão de receita (porque não há chance de você não querer recriar essas guloseimas em casa), e nota personalizada de Martha. Nossa outra adição favorita inspirada em Martha a bordo? Os menus de jantar de três pratos que ela está fazendo curadoria Jantares de feriado da MSC Cruzeiros a partir deste Dia de Ação de Graças (então Hanukkah, Natal, Ano Novo e Páscoa).
Por outro lado, aproveitar a nova parceria não requer nenhuma ocasião especial:a partir de junho deste ano, você só precisa ir para o Caribe com a MSC Cruzeiros e reservar um dos Martha Stewart e excursões da MSC Cruises . Leia seis de nossos favoritos.
O mais baixo: Muito antes de Martha ser um nome familiar, ela era uma fã e habitante frequente de Porto Rico . Na verdade, ela está tão aparentemente em casa lá que em uma visita recente, depois de provar um frango particularmente incrível em uma cabana à beira da estrada, ela foi até a fazenda da cozinheira só para pegar a receita. E embora você esteja seguindo os passos figurativos de Martha no Saboreando as delícias culinárias de San Juan excursão, não se preocupe:você receberá receitas para levar para casa na hora.
Sua primeira parada neste passeio a pé com foco em gastronomia pela Velha San Juan:Hotel El Convento, um convento do século 17 que se tornou um hotel boutique (o membro mais antigo dos Hotéis Históricos da América, e vizinho da catedral mais antiga dos EUA, Basílica de San Juan Bautista). No famoso pátio romântico do hotel, você vai se abastecer para a caminhada com um bolinho tradicional porto-riquenho, e um coquetel para uma boa medida. Próximo, você fará o seu caminho através da Plaza de Armas em direção a Chocobar Cortés , um chocolatier de família de quase um século, cuja arte dos desenhos animados dos velhos tempos - que já foi um grampo da embalagem da marca - ainda adorna a propriedade. No andar térreo, você experimentará um emparelhamento que imediatamente vai de improvável a viciante:chocolate amargo com queijo cheddar, um favorito porto-riquenho. Em seguida, você subirá as escadas para ver as galerias da fundação da família, que funcionaram como salas de aula temporárias para mais de 100 crianças cuja escola foi destruída pelo furacão Maria. (Martha tem a intenção de apoiar empresas que serviram outras pessoas durante esse tempo.)
Próximo: Lounge Cultura —Uma casa do século 19 lindamente preservada que esconde uma casa moderna, muy Escola de culinária Martha - onde você aprenderá a preparar alguns coquetéis de maracujá e mofongo , o purê de banana ou mandioca que é praticamente sinônimo de Porto Rico. Após uma rápida parada para artesanato paletas (experimente a guanabana se estiver no cardápio naquele dia), você encerrará o passeio com uma visita à histórica La Casita de Rones para um curso de imersão em rum local e - o que mais? a bebida oficial de Porto Rico.
O mais baixo: Talvez você tenha visto Martha fazendo doses de mezcal com Snoop Dogg em seu programa de culinária VH1 - ou defendendo a tequila como um presente de Natal em seu próprio programa. O ponto é, a mulher adora uma boa bebida derivada de agave, então não qualquer tequilería faria por esta excursão - e toda uma sucessão deles foi rejeitada com base na inautenticidade (para começar). Digitar La Casita , Casa mais antiga de Cozumel, cujos vizinhos no pequeno vilarejo de Cedral incluem ruínas maias de 1.200 anos e uma igreja da era colonial que se acredita ter celebrado a primeira missa católica em todo o México. No terreno da casa histórica, você encontrará uma árvore sagrada ceiba, galinhas caipiras - e um pátio equipado para uma degustação séria de tequila. Enquanto você experimenta esta lição rica em sabores e história, um chef descendente de maias prepara tortilhas e molhos tradicionais - junto com outros petiscos locais que combinam bem com a tequila.
Mas estamos nos adiantando. Antes de chegar a El Cedral, você irá para outro lugar que os turistas raramente visitam:o movimentado mercado local no coração de Cozumel, onde você falará sobre negócios com os fazendeiros, pescadores e vendedores de especiarias e experimente alguns tacos locais. Você também vai colher algumas frutas maravilhosas que ressurgirão na última parada de sua excursão:a cozinha privativa do Mayan Cacao Company , onde eles serão transformados em uma margarita sazonal estelar. Mas os tradicionalistas e chocólatras não devem ter medo:você também aprenderá a fazer uma margarita clássica - e uma de chocolate também. O bônus? Você vai fazer sua própria barra de chocolate, também.
O mais baixo: Um veterano equestre, Martha tem cinco cavalos Frísios. E embora Sasa, Meindert, Rinze, Ramon e Rutger são ótimos para explorar a zona rural ao redor de Bedford, Nova york, e cuidando da fazenda de Martha, eles não são exatamente entusiastas do mar, porque, ao contrário da tripulação de Noland Stewart, eles não foram criados no Caribe.
O Caymanian Stewart (sem parentesco) também é um dono estável e ávido cavaleiro (tanto que mesmo quando criança, trabalhou incontáveis horas para comprar e manter seu próprio cavalo). Eventualmente, ele fez uma descoberta enquanto domava cavalos no campo suave, caloroso, mar claro:os animais adoravam entrar na água, e também as pessoas que os montavam. Para ver por si mesmo, você vai sele em seus estábulos e faça um passeio matinal ao longo da costa de Parque Nacional de Barker . Cerca de uma milha dentro, você vai desmontar, perca a sela e ande sem sela até cerca de 2,5 metros de profundidade.
Para ajudá-lo a digerir a extrema surrealidade que você acabou de experimentar, o almoço é leve:você encontrará um menu de degustação vegana no restaurante do chef Michele "Miki" Zama da fazenda para a mesa Restaurante vivo . Pense em hummus de beterraba vermelha orgânica ou quinua preta com cobertura de guacamole com mordidas de batata-doce.
O mais baixo: A pesca é um dos passatempos mais antigos e amados de Martha. Às 3 da manhã aos sábados de agosto e setembro, seu pai despertava ela e seus irmãos para ir em busca de anchova do rio Shark em Netuno, Nova Jersey. Agora, "o que eu pego importa menos do que a captura, "ela diz." Para mim, a paz e a oportunidade de estar na natureza são o melhor que existe. "
Você vai ver o que ela quer dizer na exuberante Ilha de Roatán, na Baía de Honduras , onde sua primeira parada será Punta Gorda , lar de cerca de 150 famílias Garifuna. Seus ancestrais - uma mistura de escravos africanos e indígenas locais - legaram-lhes uma herança cultural infinitamente rica, e as tradições de pesca de gerações anteriores são o caso perfeito. Enquanto um guia local e um pescador conduzem você por algumas dessas técnicas artesanais (pesca à linha, em particular) um cozinheiro estará fritando o pescado do dia e distribuindo sabores em folhas de bananeira, para que ninguém fique com fome antes do almoço.
Quanto ao almoço, ele vem no final de uma viagem deslumbrante:você entrará em um tradicional cayuco de madeira com um barco para a chamada Veneza de Roatán: Oak Ridge - uma coleção de casas sobre palafitas coloridas com as cores do arco-íris - cuja trajetória do esconderijo dos piratas ao ponto de pesca irá fasciná-lo. Então, através de incríveis túneis de mangue, você fará o seu caminho para a vizinha Jonesville, lar de um ponto de encontro local favorito:o restaurante Hole in the Wall (sério), onde um banquete de frutos do mar de Honduras o aguarda, assim como as redes, vistas encantadoras e até mesmo a moreia ocasional nas rochas abaixo.
O detalhe:na propriedade Rockland , você começará aprendendo um pouco da história de fundo, ou seja, que um escravo nascido nesta antiga plantação de açúcar deu à luz o eventual dono da propriedade. (Você encontrará toda a história no Museu Emilio Wilson, no local.)
Em seguida, vem uma caminhada suave ao longo da trilha da propriedade para explorar outra das paixões de Martha:a botânica. Uma das plantas indígenas que você sem dúvida estudará? Albizia Lebbeck, conhecida como língua de mulher, pelo "tagarelar" das sementes dentro dos frutos. Apesar do apelido, a árvore realmente tem propriedades calmantes - a casca, em particular, é um antiinflamatório valioso.
Em seguida, é para Emilio's —O restaurante da plantação — examinado e aprovado a pedido de Martha por seu amigo Stew Leonard (dono da famosa rede de supermercados no nordeste dos EUA e também, convenientemente, de uma casa em St. Maarten). No restaurante, que tem a maior adega de vinhos do lado holandês da ilha, você ajudará a cortar vegetais enquanto o chef mostra como preparar a pesca do dia no estilo crioulo. Você também aprenderá como fazer a versão local de johnnycakes - os pães achatados simples, mas requintados, que aparecem em várias formas em toda a região.
Enquanto a massa sobe, um teleférico levará você até o topo da propriedade (a 1125 pés de altura, este é um dos pontos mais altos da ilha). O acompanhamento perfeito para as vistas resultantes? O bar privado é branco rhum agricole , um álcool caribenho francês feito de suco de cana-de-açúcar recém-prensado, em oposição ao melaço fermentado (o principal ingrediente do rum-sem-the-h). Devidamente deslumbrado, você vai descer para fritar o johnnycake, em seguida, coma-o com o peixe e os vegetais preparados na hora. E para sobremesa? holandês Stroopwafel e rum de goiaba local.
O mais baixo: Martha é uma caminhante ávida que nunca rejeita a oportunidade de ver a flora e a fauna - ou fazer um bom treino - no parque nacional perto de sua casa em Seal Harbor, Maine. Ela gosta de começar cedo para saborear a solidão, mas você poderá desfrutar da paz em Konoko Falls sempre que você chegar. Este é um dos segredos mais bem guardados da Jamaica:um menor, versão tão linda (e tão fácil de caminhar) das famosas Dunn's River Falls. Konoko também abriga um zoológico, um museu cultural indígena e uma das maiores coleções de plantas floridas da Jamaica ( Konoko é a palavra Arawak para floresta tropical).
Para o almoço, você irá para Murphy Hill Farm , cujo dono, Anna-Kay Tomlinson (carinhosamente conhecida como Miss T), compartilha a paixão de Martha por orgânicos, ingredientes sazonais e locais. Você ajudará a escolher aqueles que entrarão em sua festa - entre eles, as famosas pimentas Scotch Bonnet do Caribe - enquanto aprecia a vista de Ocho Rios (a fazenda fica a cerca de 1800 pés acima do nível do mar). A Srta. T se orgulha de apresentar aos convidados a autêntica cozinha jamaicana além do frango condimentado (embora isso, também, estará no menu). Então espere algo como "run down" (um molho local cremoso feito de coco fresco misturado, ervas, e aquelas pimentas Scotch Bonnet), mais escovitch e ackee com cebola em conserva. Confie em nós; apenas coma.
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