Com o fim de semana do Memorial Day chegando, Estive pensando sobre todos os grelhados ao ar livre que acontecerão. Mas as refeições do fim de semana do Memorial Day na Carolina do Sul muitas vezes vão além dos hambúrgueres e cachorros-quentes. É um feriado frequentemente marcado com bastante churrasco! Embora eu não possa dizer que o churrasco é a culinária oficial da Carolina do Sul, talvez devesse ser. Muitos funcionários estaduais chegam a dizer que nosso estado é o berço original do churrasco, que remonta à colonização inicial dos espanhóis na Ilha de Parris, que fumavam suínos com uma técnica de fogueira aprendida com os nativos americanos da área.
Outro fato interessante sobre churrasco na Carolina do Sul é que nosso estado é o único estado do país conhecido por todos os quatro principais tipos de molho de churrasco, dependendo da parte do estado em que você se encontra. Embora existam grandes regiões nos Estados Unidos que servem apenas molho de tomate pesado ou apenas molho à base de mostarda com churrasco, dentro do pequeno estado da Carolina do Sul, você pode encontrar todos os quatro molhos oficiais:mostarda, tomate pesado, tomate claro, e vinagre e pimenta.
Temos muito orgulho do nosso churrasco, que o Departamento de Parques da Carolina do Sul, Recreation and Tourism elaborou um mapa oficial da trilha de churrascos da Carolina do Sul para viajantes famintos ao estado de Palmetto. O guia possui mais de 220 restaurantes e mais de 20 estão localizados ao longo do Grand Strand ou apenas um pouco para o interior. Embora eu não tenha experimentado todos eles, Eu tentei mais. Durante minha segunda gravidez, nada bateu no local como churrasco com uma generosa dose de vinagre e molho de pimenta (que por acaso é o molho mais nativo das regiões costeiras da Carolina do Sul).
Você pode encontrar o completo Mapa da trilha do churrasco da Carolina do Sul aqui . Mas abaixo estão alguns lugares que valem a pena parar neste fim de semana do Memorial Day (ou em qualquer outro momento!):
Simply Southern Smokehouse
1913 Mister Joe White Ave.
Myrtle Beach, SC 29577
843-839-1913
SimplySouthernSmokehouse.com
Charlie Graingers
201 Fresh Drive, Suite A
Myrtle Beach, SC 29579
(843) 903-5606
CharlieGraingers.com/MyrtleBeach/
Big D’s BBQ Trough
2917 Church Street
US 501 Conway 29526
843-365-7485
BigDsBBQTrough.com
Moe’s Original Bar B Que
12827 Ocean Highway
Pawleys Island 29585
843-237-8227
MoesOriginalBBB.com/lo/PawleysIsland
Churrasco verdadeiro
341 Robert M. Grissom Parkway
Myrtle Beach 29577
843-945-4111
TrueBBQMB.com
Porquinhos Bar-B-Q
6102 Frontage Road
Myrtle Beach 29577
843-692-9774
Bar-B-Que Pit de Radd Dew
851 Horry Road
Aynor 29526
843-369-3453
Casa Bar-B-Que
1561 Rodovia 17 N.
North Myrtle Beach 29582
843-249-6901
www.BestBBQOnTheBeach.com
Bonfire - A Smokin ’Taqueria
110 Main Street
Conway, SC 29526
843-488-4227
SmithsBonfire.com
Interessado em saber mais sobre como preparamos nosso churrasco aqui na Carolina do Sul? Confira este vídeo sobre como o mantemos 'baixo e lento'.
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