Haggis escocês
A Escócia é conhecida por seu famoso prato de haggis, que contém órgãos de ovelha com especiarias e cebola picada recheada dentro do estômago do animal. Não tema; se você realmente quer essa experiência (e nem todo mundo quer), há uma versão vegetariana servida no Carlton George Hotel em Glasgow que apresenta feijão, lentilha, aveia e legumes cobertos com ovo escalfado e molho. A melhor maneira de encontrar haggis vegetarianos (entre outros pratos locais) nas cidades escocesas é passar por uma empresa de férias guiadas como a Brendan Vacations, especializada em passeios individuais e sabe onde encontrar os pratos escoceses vegetarianos e veganos da mais alta qualidade.
Cozido irlandês tradicional
No Condado de Clare, na Irlanda, o Castelo Dromoland é conhecido pela sua cozinha requintada. O chef David McCann até faz uma versão vegetariana do tradicional ensopado irlandês. Sua criação vem repleta de produtos saudáveis, como batatas galo, alho-poró, cebola, cenoura e cevadinha preparados em um caldo de legumes. Leia sobre 8 nutrientes que você pode estar perdendo se for vegetariano ou vegano.
Ramen japonês
Passe uma noite no Manta - o restaurante de fusão mexicano-asiático no Cabo, um Thompson Hotel, em Cabo San Lucas, México - e você ficará viciado nesta tigela de ramen com infusão de feijão preto. A versão do Chef Enrique Olvera inclui cogumelos, epazote, feijão e
pasilla mixe Pimenta. As especiarias combinadas com as notas de terra e ervas dão a este ramen vegetariano um forte toque de sabor.
Ceviche peruano
A culinária peruana está na moda hoje em dia, mas se você é vegetariano, pode perder alguns de seus pratos famosos enquanto viaja pelo Peru. Não é assim se você jantar no Maras, um paraíso gastronômico no Westin Lima Hotel and Convention Center, onde o ceviche vegano é servido com alcachofra, cogumelos e batata-doce, todos marinados no famoso “leite de tigre” (também conhecido como ceviche molho). O molho inclui coentro, limão, gengibre, cebola e molho de pimenta amarela. Confira porque o Peru está na lista dos principais destinos da América do Sul.
Pato de Pequim chinês
Uma visita ao Dome at lebua em Bangkok, Tailândia, um local com restaurantes de primeira linha na cobertura, significa que você será tratado como a realeza. Os vegetarianos recebem ainda mais atenção no restaurante lebua's Breeze, onde o chef prepara uma versão especial do tradicional pato à Pequim usando tofu em vez de carne de pato. O sabor e a textura são surpreendentemente autênticos, especialmente quando você usa os molhos. Se o belo cenário do telhado de Lebua parece familiar, provavelmente é porque você o viu no filme
A Ressaca Parte II , que foi filmado aqui. Peça para experimentar o coquetel “Hangovertini”, inspirado em um dos diretores do filme, no famoso Sky Bar.
Costelas de churrasco americanas
Mestre de pit americano e autor de nove livros de receitas Ray “Dr. BBQ” Lampe inaugurará um novo restaurante, Dr. BBQ, neste outono em São Petersburgo, Flórida. O mais recente empreendimento de Roger e Suzanne Perry, co-proprietários do Datz Group, incluirá os favoritos tradicionais do churrasco americano, além de um prato vegetariano de costelas de churrasco feitas de cogumelos portobello, que apresentam uma textura carnuda e muito sabor defumado. Confira estas 14 deliciosas receitas de jantar vegetariano.
Riviera Francesa fruits de mer
Comemorando seu quinto aniversário, o Crossroads em Los Angeles, um favorito das celebridades, tem sido um forte defensor de refeições à base de vegetais. Finja que está no sul da França com um tradicional
fruits de mer prato - exceto que esta torre de frutos do mar é empilhada com caviar de alga marinha, palmito lula, cogumelos de lagosta empanados em tempura, ostras de alcachofra exclusivas e atiradores de ostras shiitake.
Sanduíche de porco desfiado do sul
Este icônico prato sulista é o mais próximo possível da coisa real sem carne. No Assemblage NoMad em Nova York, o Pulled Porkcini Sandwich é vegano e sem glúten:é feito com cogumelos enoki e porcini defumados em casa, molho barbecue, Carolina slaw, massa azeda sem glúten e mix de folhas verdes e balsâmica de bordo. Descubra por que esses 18 aperitivos veganos não são apenas para veganos.
paella espanhola
No Westin Jekyll Island Resort and Spa na Geórgia, a paella não precisa ser proibida para vegetarianos. O chef faz uma versão superalimento do clássico prato espanhol com quinoa e legumes e ainda consegue aperfeiçoar a arte do “socarrat”, em que a quinoa (tradicionalmente arroz) no fundo fica levemente crocante.
pasta alla gricia italiana
Esqueça a versão tradicional de
pasta alla gricia (o famoso prato de massa romana com papada de porco curada, também conhecido como
guanciale em italiano). No First Hotel Roma by the Pavilions em Roma, os hóspedes podem experimentar uma versão vegetariana que usa cebola caramelizada em vez de carne de porco para imitar a mesma textura. Se você está procurando alternativas de massas, confira estas opções.
Sanduíche Reuben
Experimente o sanduíche Reuben de brócolis no La Cantera Resort &Spa, a Destination Hotel, em San Antonio, Texas. O brócolis carbonizado com um autêntico sabor defumado substitui as tradicionais fatias de carne, junto com muito queijo suíço, chucrute e um molho picante Thousand Island. Está tudo empilhado no pão de centeio alemão.
shawarma árabe
O clássico comfort food árabe, shawarma, é feito de uma maneira totalmente nova para vegetarianos no Ana at District Winery em Washington, DC. Em vez de carne assada cortada em fatias delicadas, o chef usa legumes de verão e homus de grão de bico verde servidos em cima do pão lavash. Tudo é enrolado para uma delícia saborosa. Descubra mais trocas de alimentos saudáveis que você ainda não considerou.
Bolos de caranguejo do meio do Atlântico
A versão vegetariana dos tradicionais bolos de caranguejo em Ponte Vedra Beach, Sawgrass Marriott Golf Resort &Spa, na Flórida, consiste em palmito, grão de bico, couve-flor em conserva e nori guarnecido com aioli de rúcula e lascas de limão. O nori dá o chute que precisa para aquele sabor “fresco do mar”. Prepare-se para discussões com amigos carnívoros com essas 11 razões pelas quais ser vegano não é loucura.
Poutine canadense
Não há comida reconfortante como o poutine, melhor apreciado depois de uma longa noite na cidade. O poutine tradicional, mais apreciado em Quebec, apresenta batatas fritas crocantes cobertas com queijo coalho fresco e molho marrom carnudo. O poutine vegano do restaurante LOV de Montreal, no Canadá, é feito com deliciosas batatas fritas, chips de couve, queijo vegano caseiro à base de óleo de coco e um molho feito com legumes assados, cogumelos e muito missô local de Massawippi.
Chá da tarde irlandês
O Adare Manor da Irlanda tem um adorável chá da tarde vegano, uma experiência irlandesa exclusiva onde alguns dos sanduíches de carne e frutos do mar foram substituídos por beterraba em conserva e nozes cristalizadas, pepino e limão, pimenta vermelha assada e abacate e opções de tomate e manjericão. A experiência, com os dedos mindinhos erguidos, é de pompa e circunstância, como um elegante chá da tarde deve ser. Confira estes 14 fatos sobre perda de peso vegana.
Carne britânica Wellington
A versão vegetariana do bife Wellington no Flemings Mayfair Hotel London na Inglaterra é uma versão única deste favorito dos carnívoros. Seus principais ingredientes são batata-doce, abóbora, cogumelos, espinafre e crepe com molho beurre blanc de butternut. Descubra de onde vem o nome “beef Wellington”, junto com os nomes de 15 outros alimentos icônicos.
Currywurst Alemão
Se você é fã de currywurst, mas não gosta da carne, experimente o currywurst vegano no Blatt Beer &Table em Omaha, Nebraska. Tem uma textura de carne e é coberto com chucrute de alcaravia e mostarda de alecrim alemão e servido em um pão de pretzel. Tem todos os sabores tradicionais de currywurst, como páprica defumada, cominho e, claro, curry.
Leitura húngara
O deslumbrante Aria Hotel Budapest, parte da Library Hotel Collection, na Hungria, serve o tradicional lecsó húngaro em forma vegetariana. É um ensopado tradicional contendo tomate fresco, pimentão, cebola, alho e, claro, páprica. Normalmente vem com linguiça e pode ser refogado na gordura do bacon, mas o habilidoso chef do hotel faz uma deliciosa versão para vegetarianos. Aqui estão alguns alimentos saudáveis que são mais nutritivos do que você pensava.
Big Mac americano
O Big Mac pode ser um prato típico do McDonald's, mas certamente não é para vegetarianos. Felizmente, o Chef Doomie do Canadá na Vegandale Brewery em Toronto criou um que irá atraí-los. Conhecido como o Clássico, é um riff vegano do favorito do fast-food. É feito com dois hambúrgueres à base de soja, molho especial, alface, queijo vegano, picles e cebola em um pão de gergelim.
Filé de queijo da Filadélfia
O Philly cheesesteak é um clássico sanduíche americano, mas seu próprio nome indica que não é para vegetarianos. Não é assim no Spiral Diner em Fort Worth, Texas, que faz uma versão vegetariana do sanduíche usando seitan marinado e grelhado coberto com queijo derretido e legumes grelhados em um ciabatta hoagie roll. Agora descubra os 17 segredos de alimentação saudável dos melhores nutricionistas.
