Entre aqueles que consideram cada verão 50 melhores restaurantes do mundo liste um novo roteiro de férias, alguns podem ir para Bangkok com o propósito expresso de comer em Gaggan , outros podem planejar um fim de semana na Cidade do México em torno de uma reserva em Pujol - e ainda outros podem decidir jantar em Attica é motivo suficiente para visitar Melbourne.
Foodies dedicados, sem dúvida. Mas na hierarquia dos peregrinos do restaurante, meros iniciantes.
Os gastronautas do próximo nível estão indo a extremos cada vez maiores - e com restaurantes remotos e loucos em ascensão em todo o mundo, acompanhar os ... jonesers nunca foi tão desafiador. Então de novo, tentando nunca foi mais divertido. Aqui, oito posições que o tornariam um candidato sério.
Natura Vive Skylodge, Vale Sagrado, Peru
The Skylodge Adventure Suites, um aglomerado de cápsulas de policarbonato transparentes agarradas ao lado de uma montanha, inaugurado em 2013. E dada a sua localização — 1, 300 pés desafiadores da lógica acima da estrada e da linha ferroviária que a maioria dos viajantes toma para Machu Picchu - a notícia se espalhou rápido, e os quartos se esgotaram ainda mais rápido.
Como uma experiência alternativa para os viajantes que não conseguem pernoitar (ou que não dormiriam pendurados em uma montanha por todo o ouro em El Dorado), uma restaurante agora está aberto para almoço no site. A pegada? Para chegar lá, você tem que escalar uma via ferrata ou subir, em seguida, faça uma série de tirolesas para baixo - uma jornada que é divertida e aterrorizante em partes iguais. (Apesar de estar preso a uma coisa ou outra o tempo todo, você sentirá que está sempre um passo em falso para se tornar parte do registro fóssil local.)
A recompensa por uma subida bem-sucedida? Uma refeição de quatro pratos que é chocantemente boa, especialmente considerando o jerry-rigged, cozinha com energia solar embutida na rocha. Então de novo, não importa o quão delicioso seja o nhoque de alpaca ou a cobaia crocante (e sim, você terá muitas opções vegetarianas, também), nada compete com a visão do olho do condor que você está obtendo do Vale Sagrado dos Incas.
Ithaa, Ilha Conrad Maldives Rangali
Se você deseja jantar em uma cápsula transparente, mas prefere fazê-lo submerso do que suspenso, gire o globo em direção ao Oceano Índico, onde - entre as ilhotas que compõem o Ilha Conrad Maldives Rangali - você encontrará o primeiro restaurante submarino do mundo a 5 metros abaixo da superfície.
Embora o nome seja local— Ithaa significa madrepérola em Dhivehi das Maldivas - o menu dentro desta caixa de acrílico, o espaço com infusão de oxigênio é visivelmente global. Enquanto você se delicia com massas recheadas com lagosta de recife com burrata e veloute de capim-limão ou chocolate cru sauvage boliviano e panna cotta de limão kaffir com sorvete de coco, você terá um público em constante mudança - não menos importante, o tubarão ocasional.
E se você achar que está particularmente interessado na vida aquática, boas notícias:a residência Muraka do Conrad está programada para abrir no final deste ano, não muito longe do restaurante. “A primeira residência submarina do mundo incentiva os hóspedes a explorar as Maldivas de uma perspectiva totalmente nova abaixo da superfície do mar, ”Diz Ahmed Saleem, arquiteto-chefe e designer desta suíte de dois níveis que acomoda nove, completo com academia, sala de estar, cozinha, Barra, área de jantar e quartos do mordomo, entre outros recursos.
Hell’s Backbone Grill, Pedregulho, Utah
De volta à terra firme - no que poderia passar totalmente por terra incógnita - Hell’s Backbone Grill faz fronteira com o famoso Monumento Nacional Grand Staircase-Escalante . Uma das maneiras mais rápidas de controlar a vibe local é digitalizar a página de Maneiras do o novo livro de receitas do restaurante , onde você aprenderá, por exemplo, que “ao se aproximar de um gado conduza seu carro, "Você não deve parar, mas sim" avançar lentamente, a menos que os fazendeiros o orientem de outra forma. "
Na verdade, todos os tipos de condições incomuns de direção esperam por você no caminho para o melhor restaurante do oeste:penhascos de arenito branco tão incrivelmente cintilantes, você encontrará o motorista ocasional parado no meio da rodovia em descrença; formações rochosas vermelhas tão convincentemente Seuss-ian, você terá certeza de que está concluindo um conjunto; e então, claro, há o Hogback .
Quando você chega à grelha - quatro horas depois de sair de Salt Lake ou cinco de Las Vegas - você está bem e faminto:condições ideais para abrir seu caminho no menu premiado e em constante mudança. Se você encontrar a sopa de abóbora e maçã com folhas de sálvia escaldadas, peça. O mesmo vale para os ovos desfiados, posole e praticamente qualquer coquetel que contenha hortelã e frutas cultivadas em fazendas. E para a viagem de volta, compre alguns biscoitos de chocolate e granola na caixa registradora.
The Rock Restaurant, Zanzibar, Tanzânia
Claro, o sudoeste americano não monopoliza o mercado remotamente, formações rochosas alucinatórias e seus improváveis restaurantes locais. Na costa da Tanzânia fica uma ilha talvez mais conhecida no mundo exterior como o local de nascimento de Freddie Mercury. E na costa da dita ilha fica um restaurante que - nas palavras imortais da Rainha - vai sacudir você.
Zanzibar's A rocha —No local de um antigo posto avançado de pescadores — agora é o lar de especialidades como carpaccio de peixe com molho de coco e limão e abacaxi flambado com sorvete de baunilha local. Uma cabana com paisagismo exuberante em uma rocha na praia de Michamvi Pingwe, o restaurante é acessível a pé durante a maré baixa e de barco durante a maré alta, quando você seria perdoado por pensar que estava prestes a jantar em uma casa na árvore flutuante.
Treepod Dining, Soneva Kiri, Tailândia
Para jantar em um real casa da árvore - ou pelo menos um vagem de bambu que foi içada em uma copa da floresta tropical —Volta para Soneva Kiri em uma das ilhas menos povoadas e orientais da Tailândia:Koh Kood. Você precisará pegar um voo particular, em seguida, uma lancha, para chegar lá, mas a recompensa é o isolamento arrebatador que você encontrará nesta confluência de selva, areia e mar.
Para a melhor perspectiva desse trio, ter pelo menos uma refeição na copa das árvores, onde seu garçom entregará seu pedido via (o que mais?) linha zip. Você vai se surpreender com as bandejas cheias de iguarias que chegam intactas, se o peixe assado em folha de bananeira com galanga (às vezes chamado de gengibre tailandês), limão e salsa verde da casa; a berinjela com chili, amendoim e hortelã; ou o tradicional creme tailandês com arroz pegajoso. E a lista continua ... e continua:Cada refeição de uma trepadeira dura duas horas, com exceção do High Tea com duração de uma hora (ênfase na alta).
Uma noite no campo de luz, Ulu r u-Kata Tju t um parque nacional, Austrália
Não vou mentir:qualquer refeição que você comer ao alcance dos olhos de Uluru - o gigantesco atordoador de arenito também conhecido como Ayers Rock - é uma refeição pela qual vale a pena viajar. Até mesmo um PB&J amassado na mochila com talos de aipo murchas. Mas o fato de você poder ter um multi-curso festa ao ar livre aqui com musica ao vivo, uma introdução ao céu noturno do sul e - até 2020 - acesso a uma das instalações de arte mais etéreas do planeta é a própria definição de incrível.
Embora você esteja em uma região remota para começar, ou seja, o Outback - você será depositado em um canto extra-isolado dele, onde você saboreará espumante e petiscará canapés enquanto um didgeridoo toca e o sol poente liga o botão do Uluru.
Então, enquanto a escuridão cai e a luz do artista Bruce Munro 50, 000 orbes brilhantes começam a colorir o solo do deserto perto de você, você se deliciará com uma sucessão de especialidades locais. Observe que se você não queira os gostos de canguru defumado com iogurte de pepperberry nativo - ou salada de crocodilo refogada com vegetais raspados e ervas aromáticas - há muitas opções de carne não-silvestre também. Depois de alguma conversa sobre estrelas, uma cartilha sobre a instalação de arte e um curso de sobremesa sério (experimente a torta de crumble de maçã quente e quandong local), você fará o passeio pós-prandial para encerrar todos os passeios pós-prandiais pelas vias pulsantes de Munro.
As Três Chaminés, Skye, Escócia
Contratar um guia para levá-lo ao jantar geralmente não é uma coisa. Mas Ian Byers, dono de Stravaigin Escócia , é repetidamente alistado por aqueles com reservas cobiçadas para as três chaminés . "O restaurante fica na península Duirinish da Ilha de Skye, bem fora do caminho batido, "ele explica." Você se pega vagando ao longo de uma estrada de mão única através das montanhas até chegar a esta pequena cabana branca e solitária na costa de Loch Dunvegan. "Os únicos personagens que você provavelmente encontrará no caminho?" pastando na grama exuberante e olhando arrogantemente para você enquanto você passa por sua experiência de jantar ao ar livre. "
E enquanto a experiência gastronômica que o aguarda tu pode não estar ao ar livre, é indiscutivelmente rivalizado com o deles. Pense curado com gim, salmão escocês criado à mão com erva-doce em conserva de cerveja, Caranguejo Dunvegan, arroz selvagem tufado com sal e vinagre, alho-poró com manteiga e dashi. Ou caudas de lagostim locais chamuscadas com pepino fermentado, tempura Loch Harport ostras e leitelho. Ou chocolate ao leite assado com praliné defumado, sorvete de malte e cevada e - para que você não esqueça que está na Escócia - uísque.
Restaurante Poerava, Rapa nui, Chile
Uma das ilhas habitadas mais remotas do planeta, Rapa Nui, também conhecida como Ilha de Páscoa, é o lar de uma famosa estátuas misteriosas , natureza crua e comida fabulosa. Você encontrará os dois primeiros itens dessa lista em quase todos os cantos deste posto avançado polinésio-chileno, mas quanto ao terceiro, vá ao que muitos consideram o melhor restaurante da ilha: Poerava no Hangaroa Eco Village &Spa.
Talvez não seja surpreendente, peixes e frutos do mar têm um lugar de destaque no menu - especialmente o mahi mahi local, kana kana e rapé rapé (parece que você não pode errar com nada de duplo nome). Experimente o Ceviche Rapa Nui, e fique atento ao que quer que o chef tenha decidido preparar com o mais recente lote de batata-doce local, taro, banana, abacaxi e mel. Mas seja o que for que você esteja com vontade, faça-o no terraço para as vibrações de ponta do mundo.
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