p Para muitos de nós, a comida e o desfrute da mesma são parte integrante da viagem. A ideia de seguir uma dieta especial pode parecer sugar todo o “especialismo” de seus planos.

p Mas não precisa. Atravessei os EUA e a Alemanha, Colômbia, a república Tcheca, Inglaterra, Escócia, México, Costa Rica, Áustria, França, Polônia e muito mais, mantendo uma dieta vegana ou vegetariana, e eu me diverti muito fazendo isso.

p Claro, pode exigir um pouco mais de planejamento e reflexão do que viajar sem restrições alimentares. Aqueles de vocês com alergias alimentares ou outras necessidades alimentares provavelmente concordarão que a vida em geral com uma dieta especial exige mais planejamento e reflexão do que a vida sem, então isso é apenas parte do curso.

p Aqui estão algumas coisas que aprendi que tornam "viajar enquanto especial" mais fácil e agradável.

1. Escopo da Cozinha Antes Você reserva

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Foto do Flickr por Stab of Sleep

p Alguns hotéis - e algumas cidades inteiras e até países - serão mais amigáveis ​​para certas dietas do que outras. Os veganos terão dificuldade em atirar uma pedra sem acertar um restaurante que aceita veganos no sul da Califórnia, Índia ou Israel, mas pode ser desafiado a encontrar uma refeição sem carne na Argentina ou um prato sem manteiga na França.

p Estâncias maiores provavelmente estarão preparadas para fazer refeições sem glúten para pessoas com doença celíaca, enquanto pensões caseiras provavelmente não irão - especialmente quando há uma barreira de idioma. De forma alguma estou dizendo para evitar viajar para determinados destinos por causa de uma alergia alimentar ou preferência, mas um pouco de investigação pode ajudá-lo a escolher um hotel que tornará o jantar mais agradável, ou informá-lo sobre como se preparar para certos desafios alimentares que podem surgir.

p Pessoas com alergias alimentares graves também podem encontrar grupos específicos de destinos que podem ajudar com conselhos sobre onde comer e como sobreviver em qualquer região do mundo. A maioria das empresas de cruzeiros está muito atenta e acomodada quando se trata de dietas especiais, mas é uma boa ideia investigar antes de reservar. E há até passeios de aventura vegana dedicados para comedores de plantas que querem deixar as surpresas para explorações não relacionadas à dieta.

p Claro, a comida deve ser levada em consideração ao planejar suas férias com dieta especial, mas não deve ser o único. Se você quiser realmente VIVER enquanto percorre o planeta, Eu te imploro ...

2. Não seja governado por alimentos

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Foto do Flickr por Catherine Sharman

p Não importa quais sejam suas restrições ou preferências, a comida não precisa ser uma limitação quando se trata de explorar o mundo. O objetivo de determinar o seu destino é descobrir Como as para fazer funcionar, não E se você pode fazer funcionar.

p Quando eu reaprovei uma dieta vegana há seis anos para fins éticos, razões ambientais e de saúde, Admito que a ideia de deixar o conforto da cozinha de minha casa - onde eu tinha controle total sobre os ingredientes que iriam para cada prato e onde eu sabia como fazer comida vegana satisfatória e realmente gostosa - era assustadora. Freqüentemente, Eu tinha ficado preso comendo saladas de alface americana em restaurantes locais enquanto amigos comiam fartas refeições de vários pratos; ou engolindo pratos vegetarianos feitos por cozinheiros inexperientes que sentiram a necessidade de compensar a falta de ingredientes de origem animal jogando poças de óleo e montes de sal. A ideia de suportar uma série de refeições como esta, abrangendo dias ou mesmo semanas, foi o suficiente para me manter perto de casa.

p Mas há 2,5 anos, Encontrei a motivação para dar outra chance às viagens, apesar de minhas inclinações dietéticas. Essa motivação veio na forma de um bombeiro bonito que agora é meu marido. Nossa primeira grande viagem juntos - uma excursão de oito dias pela Costa Rica - teve seus momentos desconfortáveis. Eu comi tanto “macarrão pomodoro, Até a menção de espaguete revirou meu estômago por meses depois disso.

p Mas aquele leve aborrecimento acabou valendo totalmente a pena. Troquei um pouco de conforto por caminhadas pela floresta tropical verdejante, minha cabeça rodeada por uma nuvem de vapor frio; passeios de tirar o fôlego de tirar o fôlego, centenas de metros acima do dossel da selva; a chance de experimentar frutas doces estranhas cujas vísceras parecem sacos de ovos alienígenas (são chamadas granadilla ); e minha primeira tentativa de surfar em uma cidade litorânea chamada Tamarindo, onde finalmente encontrei uma refeição vegana digna de babar na forma de um burrito de batata-doce ... em um restaurante que trocava os balanços por cadeiras tradicionais. Mais, Eu tenho que me relacionar com a minha namorada enquanto enfrentamos um novo mundo juntos.

p A questão é, o incômodo de se desviar da segurança de sua rotina alimentar não compensa o retorno.

3. Seja ousado em restaurantes

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Foto do Flickr por Erin

p Aplicativos como o Yelp e Happy Cow ajudaram a orientar minhas escolhas de restaurantes em vários continentes, e certamente facilita a localização de locais que atendem a necessidades ou estilos de dieta específicos. Especialmente ao viajar para o exterior, no entanto, é improvável que você sempre tenha tempo (ou acesso a Wi-Fi) para pesquisar cada refeição.

p Embale cartões de restaurante que explicam suas necessidades no idioma local. Pessoas com doença celíaca ou alergias alimentares graves provavelmente acharão isso especialmente útil. Entregar esses cartões ao seu servidor vai esclarecer - literalmente - o quão séria é a situação, e também certifique-se de que sua mensagem chegue à pessoa mais importante (o chef!) sem diluição.

p Combine ingredientes de vários pratos para fazer sua própria refeição. Isso funcionará muito bem para vegetarianos, veganos, paleo, consumidores conscientes do açúcar e com baixo teor de gordura, entre outros. Pode ser, por exemplo, não há um único prato vegano no menu, mas você nota uma entrada de peixe que vem com um lado de feijão, um prato de frango que inclui cogumelos, e uma opção de porco que fica em uma cama de arroz selvagem. Peça ao seu servidor para se inclinar para uma conversa franca enquanto você aponta para os grãos, o arroz, os cogumelos ... sua lista de desejos de ingredientes para o seu jantar feito sob medida. Em minha experiência, qualquer restaurante decente que cozinha na hora atenderá seu pedido, se você pedir muito, muito bem, e você provavelmente ficará encantado com o resultado. Lembre-se de dar uma gorjeta generosa!

p Coloque um lanche de emergência em sua bolsa para o caso de você ficar preso. Continue lendo para obter dicas.

4. Embale seu próprio suprimento

p Como um vegano que se preocupa com a saúde, Eu nunca viajo sem pelo menos:

• Um pacote de leite de soja ou amêndoa estável
• Um saco de cereal integral
• Biscoitos
• Um saco de mistura para trilhas
• Um pote de manteiga de amendoim
• Alguns Larabars ou o equivalente

p Se estou especialmente preocupado em encontrar sustento em nosso destino, Também vou embalar chips de couve, Pacotes de sopa de tofu estável e “basta adicionar água”. Os celíacos vão querer carregar kits de salgadinhos sem glúten, talvez com a adição de medicamentos para ajudar no caso de uma reação alimentar adversa. Pessoas Paleo podem trazer carne seca, carnes enlatadas e nozes. Graças à era moderna, há comida de conveniência para praticamente todos os estilos de dieta lá fora. O truque é garantir que você tenha guardado um pouco a tempo de sua partida. Faça disso uma prioridade!

5. Pense nos outros em sua posição de viagem

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Foto do Flickr por Paul Keller

p Se você fez algum dever de casa sobre a culinária do seu destino, empacotou seus cartões de restaurante e escondeu seu lanche de emergência e kit de refeição, você já ajudou não só a si mesmo, mas também ao seu grupo, assumindo a responsabilidade por sua dieta e protegendo-se contra a miséria de não ter nada para comer. Bom trabalho - você ESTÁ A MAIOR PARTE lá. As últimas coisas que você vai querer embalar são uma atitude positiva e um ego do tamanho certo.

p Aqui está o que quero dizer. Você pode estar indo para lugares que nunca ouviram falar de seu estilo particular de alimentação ou alergia, e assim como você pode estar fazendo coisas que nunca fez antes, você pode estar pedindo aos funcionários dos restaurantes que está visitando - e talvez até mesmo aos seus companheiros de viagem - para acomodá-lo de maneiras que são desconhecidas ou inconvenientes para eles. Um barco cheio de paciência e um sorriso vão te ajudar em todos os lugares .

p Se você estiver viajando com pessoas que não comem como você, tente não dominar o processo de seleção do restaurante toda vez . O seu estoque de lanche / refeição possibilitará que você acompanhe sua mãe amante de frutos do mar enquanto ela prova o ceviche do Peru, ou ficar ao lado de seu outro significativo obcecado por pastelaria enquanto ele saboreia croissants das melhores padarias do mundo em Paris. Delicie-se com a alegria deles e aja como se aquela barra de proteína que você está comendo fosse tão satisfatória quanto aquelas perfeitamente temperadas e / ou amanteigadas, obras-primas escamosas sobre as quais eles estão delirando. Não estrague este momento para eles!

6. Dobre as regras quando possível

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Foto do Flickr por Denna Jones

p Para pessoas com alergias alimentares, não existe dia de folga. Mas para aqueles de nós que podem se dar ao luxo de escolher, pode haver batalhas que não valem a pena travar durante a viagem. Quando estou fora do país, e especialmente quando estou cansado e faminto, Não sou tão diligente em investigar todos os ingredientes dos alimentos que como. Vou tomar uma sopa que tenho "quase certeza" de que é vegana, ou um pedaço de pão achatado que “provavelmente” não contém leite. Em casa, Eu praticamente me recuso a comer arroz branco ou farinha refinada, mas eu não luto quando estou no México ou na América do Sul. Isso é tanto para meu próprio prazer quanto para as pessoas ao meu redor - nem meu marido, nem eu, nem as pessoas que encontramos em nossas viagens se beneficiariam se eu transformasse cada refeição em uma provação.

p Aqueles com alergia alimentar, Contudo, não pode se dar ao luxo de ser relaxado, envergonhado ou tímido. Faça um milhão de perguntas e faça o trabalho braçal para garantir que todas as refeições sejam confirmadas. Segurança primeiro!

7. Trate TODOS os Seus Sentidos

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Foto do Flickr por Adrienne Bassett

p Dependendo de quão restritiva sua dieta é, a realidade pode ser que a comida não seja o destaque de suas viagens. Talvez não apenas em uma viagem em particular. Ou talvez nenhuma de suas viagens. A chave aqui é aceitação e adaptação. Gosto, Afinal, não é o único sentido que temos de ceder. Deleite seus olhos com a arquitetura ou paisagem singular de seu destino; cuide da sua pele em um spa excepcional; sinta o aroma único da praia ou da floresta onde você pousou; e mime-se com a música da cultura nativa.

p Afinal, não é realmente uma fome de VIDA que nos leva a explorar todos os cantos deste magnífico planeta?

p Foto principal:ChameleonsEye / Shutterstock.com