Viajar pela cidade pode significar um trabalho árduo - e hoje em dia as opções parecem infinitas. Mas e se você preferir renunciar aos modismos do freakshake e do waffle da bolha por algo um pouco mais nutritivo?
Abasteça-se e sinta-se bem com estas recomendações saborosas de nossos especialistas da cidade. Está inspirado para dar um impulso saudável à sua comida caseira? Experimente as receitas cheias de vitaminas em nosso novo livro, Os melhores superalimentos do mundo.
O ponto de encontro gastronômico em Cingapura serve de tudo, desde comida de vendedor ambulante a jantares finos. Delicie-se com muita frequência, no entanto, e seu cinto pode precisar de um entalhe extra ou dois! Agradecidamente, a mania dos alimentos saudáveis já atingiu todos os lugares.
Para uma correção de bem-estar, acesse Grain Traders (grain-traders.com). Seus dois locais (ruas Market e Tras) são especializados em tigelas de grãos nutritivos cheias de vegetais, proteínas e carboidratos (opcional). Escolha entre seis tigelas exclusivas - ‘el hibaro’ é a favorita do público - ou construa a sua própria.
Impulso extra: Experimente o Aloha Poke (alohapoke.com.sg) na Amoy Street para um toque havaiano saudável ou o Ninja Bowl com infusão japonesa da Duxton Road (ninjabowl.com.sg).
A comida húngara é pesada na carne, e mesmo opções supostamente vegetarianas, muitas vezes vêm cozidas com banha de porco ou szalonna , um bacon gordo local. Contudo, nos últimos anos, restaurantes veganos, cafés e food trucks surgiram em Budapeste.
O Vegan Love no Boulevard Bartok Béla dá às papilas gustativas um deleite com hambúrgueres à base de plantas e cachorros-quentes embalados com uma potência de ingredientes saudáveis. Experimente o hambúrguer de batata doce, servido com beterraba, creme de raiz-forte e ketchup caseiro com manjericão fresco em pão de semente de abóbora.
Impulso extra: O Napfényes Restaurant and Pastry Shop (napfenyesetterem.hu/english) é um favorito vegano por suas pizzas e doces, mas experimente a sopa goulash húngara, ideal para veganos, em Kozmosz (vegankozmosz.hu/eng).
Indo além da tendência da moda para sazonal, ingredientes produzidos localmente, chefs da capital da Austrália Ocidental estão interpretando os alimentos naturais de formas novas e incomuns. Esqueça o chá de canguru carbonizado ou o chá de billy com eucalipto:estamos falando de suculentas e algas marinhas, frutas nativas, ervas e até folhas de árvores. Curado, desidratado, frito ou deixado sozinho, eles entregam um som saboroso e crocante estilhaçante, tudo cheirando ao selvagem australiano.
Restaurante requintado da cidade, Wildflower (wildflowerperth.com.au), acerta ao polvilhar emu tartare com cinza de cebola, emparelhamento em tons de magenta Quandong (pêssego do mato) com peito de pato e coquetéis com infusão de murta-limão perfumada e wattleseed.
Impulso extra: Experimente o Varnish on King no centro de Perth para provar as frutas vermelhas do lilli pilli na junta de porco esmaltada com bordo. O The Standard em Northbridge serve elementos florais com sua truta marinha curada com cera Geraldton.
Os visitantes não demoram muito para perceber que os habitantes de Estocolmo cuidam de si próprios. Muitos lugares da cidade são especializados em produtos sustentáveis, enquanto a comida vegana está se tornando mais fácil de encontrar a cada dia.
Comece o seu dia no Hälsocafet com uma tigela de café da manhã à base de superfrutas como açaí, pitaya e acerola. Ou porque não almoçar com uma salada feita à medida? As alternativas de clássicos modernos são ideais para uma sensação de bem-estar fika (traduzido livremente como "pausa para o café").
Impulso extra: The Plant (theplant.se) em Skanstull é uma lanchonete totalmente vegana e orgânica, enquanto o Stockholm Raw (sthlmraw.se) na área emergente de Hornstull é especializado em sopas, saladas e doces.
Uma coisa é colocar uma tigela de chia ou salada colorida em um menu, mas outra totalmente diferente é projetar um café em torno da felicidade. Em Melbourne, uma cidade saturada de conceitos de alimentação saudável, Burnley’s Serotonin Eatery (serotonindealer.com) oferece pratos vibrantes feitos de ingredientes que dizem liberar serotonina, um neurotransmissor ligado ao bem-estar.
Experimente as panquecas positivas feitas de bananas orgânicas desidratadas. E se você ainda não está sorrindo, serviço amigável, um interior bem iluminado e assentos internos de balanço são exatamente o que o médico receitou.
Impulso extra: Happy Place (happyplacelb.com.au) é ideal para refeições saudáveis e smoothies na corrida no South Melbourne Market, enquanto a Pana Chocolate (panachocolate.com) em Richmond vende uma variedade de veganos, chocolates e bolos crus e orgânicos.
Existem muitas variações de salada grega, mas o clássico sempre inclui tomate, pepino, azeitonas, feta e um generoso glug de azeite. Conhecido como Horiatiki (que significa "aldeia" em grego), é um grampo nacional.
No Kouzina-Kouzina de Mana em Monastiraki, Atenas, os amantes de saladas podem descobrir os favoritos regionais de salada grega de todo o país, incluindo mavromati (feijão de corda), Panzaria (beterraba), e lachano karoto (cenoura desfiada e repolho).
Impulso extra: Experimente Pasteli , a barra de energia da Grécia antiga feita com gergelim e mel na padaria Pnyka (pnyka.com.gr/el) em Syntagma, onde é feito fresco. Plaka’s Malotira (malotira.gr) estoca os melhores produtos de delicatessen da Grécia e oferece amostras dos melhores azeites do país.
A maior cidade do oeste do Canadá é um celeiro de jantares saudáveis, com os moradores de Vancouver sempre prontos para experimentar as últimas e saborosas tendências - de pratos vegetarianos e taças nutritivas a sucos prensados a frio e chás de kombuchá fermentados.
Mas o maior desafio para muitos habitantes locais é encontrar comida deliciosa, sobremesas saudáveis. Dê um passo à frente, Vegan Pudding &Company, joia escondida do centro da cidade. Seus pequenos potes de pudim parecido com creme - incluindo chocolate, sabores de baunilha e chá verde matcha - são orgânicos e sem laticínios, feito com abóbora kabocha e leite de coco para criar uma textura sedosa.
Impulso extra: Experimente os sorvetes à base de coco no Earnest Ice Cream; mousse de chocolate e coco no restaurante vegetariano Arbor; e donuts sem glúten vegan na Cartems - caramelo salgado recomendado.
Há muito tempo, São Francisco é o lar de algumas das melhores comidas asiáticas da Costa Oeste e sua proximidade com o Pacífico garante frutos do mar frescos durante todo o ano. Nos muitos restaurantes japoneses da cidade, você achará rico em nutrientes wakame salada (salada de algas), e sopa de missô salgada, mas calmante, para aquecê-lo em um dia nublado em São Francisco.
Situado em uma rua lateral no coração do bairro da Marina, O Rock-N-Roll Sushi de Ace Wasabi (acewasabisf.com) é uma aposta infalível para ingredientes frescos e uma atmosfera moderna.
Impulso extra: Comece sua manhã em Japantown para uma xícara de chá verde Matcha repleto de antioxidantes. Próximo, acertar Hawker Fare (hawkerfare.com) na Missão para som tam (Salada tailandesa de mamão).
Já se foram os dias em que a culinária de Londres era associada principalmente a fish and chips ou pie and mash; A capital da Inglaterra é agora um paraíso para viajantes famintos. Ele também tem uma população cada vez mais preocupada com a saúde, mais propensos a optar pelo mercado de um fazendeiro orgânico do que por uma colher gordurosa, e isso levou a um afluxo de estabelecimentos saudáveis.
Ethos (ethosfoods.com), em Eastcastle St, serve um buffet eclético de pratos vegetarianos. As saladas são inventivas e deliciosas - experimente o brócolis e a cenoura com creme de caju ao curry - e as opções quentes, como a abóbora e os rolos de noz Stilton, são igualmente impressionantes.
Impulso extra: Farmstand (farmstand.co.uk) serve pratos de salada de origem sustentável, enquanto Casita Andina (andinalondon.com/casita) é especializada em comida peruana tradicional nutritiva.
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