Artesãos de infusão de café e chá

Escrito por Angela Muniz | Crédito da foto Mark Lipczynski

Localizado a leste do Campus Tempe da Universidade Estadual do Arizona, Os artesãos de infusão de café e chá podem parecer despretensiosos, café local. Cercado por apartamentos de faculdade, um bairro histórico sonolento, e uma das cervejarias artesanais originais do Arizona, o café é um local popular que reúne esta seção transversal única da cidade para aquela xícara de café sempre essencial.

Mas a infusão também é uma passagem secreta que leva os curiosos aos domínios mais profundos do café e do chá. As janelas dentro do café indicam a conexão, oferecendo vislumbres de uma instalação de treinamento de classe mundial e as muitas maneiras pelas quais o proprietário Patrick O’Malley está ligando Tempe à comunidade internacional do café.

Assim como um grão de café faz uma jornada de campos em países distantes para a xícara em sua mão, A infusão é a última parada na jornada do café de O'Malley. É uma jornada que começou há mais de 30 anos, quando ele pegou o vírus do café consertando máquinas de café expresso no Havaí.

Em 1999, O'Malley fundou a Espresso Italia em Tempe, fornecendo café e chás no atacado para o emergente cenário gastronômico do Arizona. Em 2010, era um acessório com os restaurantes e chefs do estado, e O'Malley expandiu as operações para torrefação. Ele também expandiu sua reputação internacional com certificações em torrefação, Classificação Q para a qualidade do grão de café, e educação.

O'Malley tem uma paixão igual pelos chás que vem das raízes irlandesas e inglesas de sua família. Ele se tornou um mestre certificado em chá em 2005 e cria uma lista em evolução de chás para atacado e café, incluindo misturas que são uma referência aos favoritos de seus pais.

Em 2012, O'Malley construiu a International Barista &Coffee Academy (IBCA) ao lado do armazém do Espresso Italia. Um dos apenas 31 laboratórios de café certificados, o IBCA é um centro de treinamento que atrai profissionais de café de todo o mundo para fins de educação e preparação para competições internacionais.

Um senso de curiosidade e vontade de aprender são tudo o que os habitantes e visitantes do Arizona precisam para aproveitar esta joia escondida em Tempe, no entanto. O Infusion oferece uma variedade de aulas introdutórias e experiências aos sábados nas instalações para café e chá. As aulas não estão acontecendo agora devido ao COVID-19, mas verifique seu site e mídia social para atualizações.

O café, que celebrou seu quinto aniversário no meio de uma pandemia, traz décadas de experiência de O'Malley e o ciclo completo de viagens globais, fornecendo bebidas de café e chá e um local para a vizinhança se reunir. Mesmo no meio da convulsão, O'Malley vê o papel importante que o café tem para aproximar as pessoas.

“As cafeterias trazem esse Terceiro Espaço, " ele diz. “Onde trabalhadores e moradores se tornam uma comunidade.”

Café e chá de infusão
1300 E. Eighth St., Tempe, AZ 85281 | (480) 968-2533

* O Infusion Coffee &Tea Crafters está aberto, mas as aulas estão suspensas.