Talvez não seja surpreendente que Tel Aviv tenha uma concentração invejável de bares na cobertura:vistas à beira-mar do Mediterrâneo, temperaturas de manga curta aparentemente perenes e produtos exuberantes, ideais para embelezar coquetéis refrescantes. Essas barras certamente existem, mas encontrá-los nem sempre é fácil. Alguns se escondem nos andares superiores de edifícios de escritórios, enquanto outros cobrem os telhados dos hotéis da cidade.
Se você estiver indo para Tel Aviv, considere procurar um desses refúgios de alta altitude; locais perfeitos para relaxar ou começar a festa.
Após um processo de preservação arquitetônica de uma década, este curvilíneo edifício Bauhaus reabriu como um dos hotéis boutique mais centrais da cidade. Sua maior glória é um bar elegante no terraço, com vista para a entrada principal do Mercado Carmel e para a movimentada Rua Allenby. A piscina aquecida da cobertura do Poli House Hotel está aberta o ano todo apenas para os hóspedes do hotel. mas todos têm acesso quando a barra esquenta durante os meses de verão. A decoração do bar é um cenário chique para um menu à base de frutos do mar (incluindo um croissant tunisiano recheado com atum grelhado, limões curados, salada de batata e molho picante de harissa) e coquetéis criativos. A bebida de assinatura do bar, chamado Poli Collins, é feito de gim com infusão Earl Grey, água tônica, limão e tomilho. Uma pequena faixa de beira-mar é visível do telhado, tornando-o um ótimo lugar para observar uma combinação de vista do pôr do sol do Mediterrâneo e do horizonte.
A atmosfera no Esperanto Bar é um pouco mais corporativa do que nos outros bares desta lista - é uma comodidade do hotel Carlton Tel Aviv, não um empreendimento boutique ou um bar de propriedade independente. Mas o que pode faltar em um ambiente cuidadosamente selecionado, com certeza compensa com sua vista desobstruída do oceano. Ele fica de frente para o Mediterrâneo na ponta norte da cidade, então o pôr do sol é visto sem restrições no deck de madeira do Esperanto (e, preferencialmente, com uma taça de vinho local na mão). O menu oferece pratos típicos do Oriente Médio, de pequenas porções a refeições completas:mezze local, saladas picadas e shawarma.
Situado em uma área tranquila entre o Rothschild Blvd, ideal para pedestres de Tel Aviv, e o bairro histórico de Neve Tzedek, este retiro de verão no topo do Brown TLV Urban Hotel é um lounge intimista ao ar livre. A modesta estatura de quatro andares do bar permite vistas dos telhados vermelhos e de altura restrita de Neve Tzedek, bem como uma série de novos arranha-céus. O menu de coquetéis do Brown TLV (melhor apreciado sentado em uma das espreguiçadeiras almofadadas ou poltronas macias do bar) faz amplo uso de ingredientes locais:procure vodka com infusão de coentro, xaropes caseiros de alfarroba e erva-doce, hortelã e carambola. Durante os meses de inverno, o hotel fecha o telhado, mas abre um bar no jardim no nível do solo. Durante o verão, o bar oferece noites de festa semanais.
Meir Adoni é um dos amados chefs famosos de Israel, conhecido pelo tipo de cozinha de elite que a maioria de nós guarda para ocasiões especiais. Ele tem restaurantes de sucesso em Tel Aviv e Nova York, mas o restaurante Adoni no telhado do hotel Carlton Tel Aviv de 15 andares tem a melhor vista de longe. O Blue Sky é um restaurante kosher requintado com mesas ao ar livre e vista para a incrível costa de Tel Aviv. Os pratos são à base de peixe com muitas opções vegetarianas e podem ser pedidos à la carte ou como um menu de preço fixo de quatro pratos, nosso favorito inclui um emparelhamento propositalmente selecionado de chardonnay local, blanc du blanc ou cabernet sauvignon com cada prato.
Você precisa saber aonde vai chegar ao SuraMare porque o bar clandestino fica no último andar de um prédio de escritórios de 10 andares (e o elevador pode ser acessado melhor a partir de um estacionamento subterrâneo, curiosamente decorado com arte contemporânea). Apesar de seu exterior profissional, o elevador (uma vez encontrado) leva a um bar moderno com decoração industrial e uma oliveira frondosa plantada no centro de um pátio externo. Sua localização se presta mais a vistas do horizonte repleto de arranha-céus de Tel Aviv do que a edifícios antigos pitorescos ou praias arenosas. Observar as pessoas é uma parte considerável do cenário de SuraMare, também. O bar atrai uma multidão considerável de habitantes locais todas as noites da semana, que se reúnem sob um letreiro de néon que diz "Drinks &Happy Food" para pedir jantares completos e coquetéis vestidos com orégano, capim-limão e amêndoas torradas.
Já se passou quase um século desde que o edifício de formato triangular no estranho cruzamento das ruas Nahalat Binyamin e Mohiliver funcionou como Hospital Hadassah, inaugurado em 1921. Quando se mudou para um novo local, sua antiga sede passou por muitas reencarnações:um banco hipotecário, apartamentos particulares e agora um café e bar moderno e chique na cobertura, O príncipe. A equipe do bar prepara alguns coquetéis exclusivos, como a Pasiflorita (uma versão de maracujá da clássica margarita) e a Hot Mexican (tequila, manga, manjericão e pimenta malagueta). Os favoritos do menu de comida incluem batatas fritas de berinjela (servidas com ketchup defumado e molho de pimenta verde) e Sineya (massa crocante recheada com cordeiro picado, molho de tahine de manjericão e ervas frescas). A varanda com balaustrada do Príncipe oferece uma vista panorâmica do Mercado de Artesanato Nahalat Binyamin quinzenal e está perfeitamente situado para uma pausa após uma caminhada pelo vizinho Mercado Carmel.
A ponta mais ao sul da verdejante Rothschild Blvd é rica em história e é considerada o local onde as famílias fundadoras da cidade se reuniram em uma duna de areia em 1909 para dividir a propriedade do terreno pela loteria de conchas. Algumas casas do início do século 20, hotéis e quiosques se alinham na rua histórica, salpicado entre um número crescente de torres de apartamentos recém-germinadas. Empoleirado no topo de um escritório de banco de investimento bastante inexpressivo em um dos cruzamentos mais movimentados de Rothschild está o Speakeasy, um bar badalado para quem quer ver e ser visto enquanto saboreia coquetéis caros. O menu de jantar do Speakeasy varia de lanches básicos em uma vara a pizza vegana no forno e alcachofras fritas crocantes, atendendo a mastigadores ociosos e interessados em uma refeição completa. As bebidas populares incluem o gin com infusão de sálvia e cardamomo e a sangria da casa com sorvete de framboesa e hibisco.
Publicado pela primeira vez em junho de 2018, atualizado em maio de 2019.
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