Comida significa festa em todas as culturas. Comer não é apenas essencial para a celebração, mas muitos dos grandes festivais do mundo devem sua existência aos prazeres da mesa. De aspargos e trufas a sardinhas, pimenta e rum, parece que quase tudo pode ser (e tem sido) transformado em desculpa para uma alegria organizada.
Quer você viaje para comer, ou comer para viajar, esses fabulosos festivais de comida recompensam o esforço para chegar lá. Marque na sua agenda, e afrouxe sua cintura.
O aniversário da morte de António, o santo do século 13 reverenciado por Lisboêtas como patrono da cidade, é marcada na capital de Portugal por alegres festas de rua e dois dos tesouros do verão:o manjericão e as sardinhas. De 12 a 13 de junho, acima de 50 arraiais (festas de rua) animam os lindos bairros históricos de Alfama, Castelo e Madragoa. o vinho verde (Vinho 'verde' ou jovem) flui livremente, o ar está denso com a música e a fumaça oleosa das sardinhas grelhadas, e amantes da corte firmam sua confiança com a oferta de manjericos (plantas de manjericão).
Vá além do festival e você pode mergulhar nas delícias permanentes da cidade, incluindo o Castelo de São Jorge do século 11 e o Mosteiro dos Jerónimos, listado pela Unesco.
Em nenhum lugar há espargos, aquele precursor comestível da primavera, tão amado quanto na Alemanha. E nenhuma região da Alemanha excede Baden-Württemberg pela qualidade de seu "ouro branco" - os aspargos claros que os conhecedores prezam por seu sabor delicado. Schwetzingen, empoleirado em uma planície fértil entre os rios Reno e Neckar, hastea uma bandeira orgulhosa como Spargelstadt (Cidade dos Espargos), lar do festival anual de aspargos, Spargelfest .
A chegada de Spargelzeit (estação dos espargos) é celebrada com festas, música, caminhadas e a unção de uma nova 'Rainha dos Aspargos'. Depois de comer o suficiente, atingiu a vizinha Heidelberg, uma venerável cidade universitária que se espalhou desde o barroco Aldstadt (Cidade Velha) que se envolve fotogenicamente em torno de um castelo renascentista em ruínas.
Famoso em todos os estados do sudoeste, Os chiles da Hatch são cultivados ao longo de uma seção do Rio Grande no centro da minúscula cidade mexicana de Hatch. Home a apenas 2.000, Hatch surge com mais de 30, 000 visitantes a cada Dia do Trabalho (a primeira segunda-feira de setembro), quando começa a extravagância da capsaicina em brasa que é o Festival Hatch Valley Chile.
Notavelmente doce e picante, Chiles chiles são um ingrediente essencial na culinária do sudoeste:experimente-os nos ensopados, posoles (sopas de canjica), enchiladas e outras delícias picantes servidas por feirantes e cozinheiros-chile campeões durante os dois dias de evento. Mesmo que você não goste de suas chances na competição masoquista de comer chile, você estará a uma curta distância das delícias do sudoeste do Novo México:as regiões selvagens da Floresta Nacional de Gila, incluindo notáveis residências em penhascos do século 13, e o peculiar enclave de Verdade ou Conseqüências da Nova Era.
Poucos alimentos despertam a paixão (e preços estratosféricos) que a trufa, e nenhum lugar é mais famoso por seus fungos do que Alba, na região de Piemonte do norte da Itália. Todo outono vê a chegada da tão salivada trufa branca, celebrado todos os fins de semana de meados de outubro a meados de novembro na Fiera del Tartufo. A orgulhosa peça central da feira é o Mercado de Trufas Brancas, onde preciosos fungos das madeiras listadas pela UNESCO de Langhe-Roero e Monferrato são vendidos na Cortile della Maddalena, uma praça histórica no coração desta cidade romana.
Reserve acomodação com antecedência, e deixe tempo para vagar pelas ruas sinuosas, provando o chocolate local, Vinho Barbaresco e avelãs, e avistando vestígios dos dias de glória clássica e medieval de Alba.
Nassau, aquele infame covil dos velhos piratas no coração das Bahamas, é o cenário ideal para RumBahamas, talvez a principal celebração mundial do espírito da cana-de-açúcar. Os bastiões em ruínas do Forte Charlotte - um enorme forte georgiano que foi construído para defender a riqueza britânica contra as depredações marítimas, mas nunca entrou em ação - encontre sua verdadeira vocação neste longo fim de semana de festas, comida e os melhores rum de todo o Caribe, Atlântico Norte e América Latina. A própria Nassau é o coração urbano das Bahamas, casa para a festa noturna de suco de concha e céu que é o Fish Fry, repleto de edifícios históricos, e servindo como porta de entrada para o esplendor natural das ilhas, não menos importante, a vasta meca do mergulho dos Exuma Cays.
Onde encontrar o pedaço de bacalhau que ultrapassa todo o entendimento? Em nenhum outro lugar além das Ilhas Lofoten, no noroeste da Noruega. Estes frios, águas puras são o lar de um peixe apreciado em muitas das melhores cozinhas do mundo: Skrei , ou bacalhau selvagem do Ártico. Entre janeiro e março de cada ano, enormes populações desse peixe nadam do gelado Mar de Barents para áreas de desova em Lofoten. Esta bonança anual, por sua vez, gera Skreifestivalen , uma celebração de três dias de viagens de pesca em alto mar, feiras de artesanato local e muitas oportunidades de aproveitar a empresa, carne nacarada do skrei (talvez com fígado e ovas, ou em sopas tradicionais cremosas).
Depois de comer o suficiente, dê uma volta na rodovia E10, que liga todas as ilhas deste arquipélago de beleza sobrenatural, para a unidade de sua vida.
Beaujeu, a capital medieval da região vinícola de Beaujolais, é o lugar ideal para comemorar o lançamento anual do Beaujolais Nouveau. Um frutado, vinho jovem e animado feito de uvas Gamay escuras, O Beaujolais Nouveau é fermentado por apenas seis semanas antes de seu lançamento, à meia-noite da terceira quinta-feira de novembro - uma ocasião que desencadeia alegres celebrações em toda a França. Mas a festa começa um pouco mais cedo nesta pequena cidade emaranhada de vinhas:na quarta-feira anterior, uma festa de rua bíblica, os Sarmentelles de Beaujeu, começa, inaugurando cinco dias de vinho, musica e dança.
A uma curta distância de Beaujeu encontram-se aldeias deliciosas, como Vaux-en-Beaujolais, renomado crus (safras) como Villié-Morgon, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent e St-Amour Bellevue, e claro Lyon, uma cidade com o direito de ser a capital da gastronomia da França.
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