Como fazer abóbora de bolota assada com peras e maçãs New York

(Em todo o estado)

Você sabia que o estado de Nova York é o lar de mais de 33, 000 fazendas e é o segundo maior produtor de maçãs do país? Uma visita a Nova York durante o outono significa uma abundância de folhas coloridas e deliciosos produtos frescos que você pode encontrar em estandes de fazendas idílicas e mercados de produtores em todo o estado. Este prato doce e salgado de abóbora assada é o companheiro perfeito para um peru de Ação de Graças (ou sua proteína de escolha) e uma ode às muitas fazendas de U-pick e pomares onde você pode ir colher maçãs, aproveite um passeio de feno, e explorar labirintos de milho ou outras atividades divertidas para a família. Clique aqui para obter um download, cartão para impressão com esta receita.

2 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
1 colher de sopa de curry em pó
1 maçã
1 pêra
⅔ xícara de cidra de maçã
½ xícara de passas
Abóbora bolota, descascado
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva extra virgem

instruções

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Lave e prepare todos os produtos. Cortar abóbora em anéis de 1 polegada de espessura; remova as sementes e a polpa do centro dos anéis. De-core maçã e pera , em seguida, dados de ½ polegada. Pique o cebola em dados de ½ polegada.
3. Fundição manteiga em uma panela em fogo médio. Adicionar cebolas e refogue até ficar macio.
4. Adicione o pó de curry e mexa. Adicione o maçã, peras, cidra, e passas de uva . Cozinhe até que todo o líquido evapore, cerca de 6 minutos.
5. Arranjo abóbora anéis em uma bandeja de folhas, casaco com óleo, sal, e Pimenta
6. Coloque o recheio de frutas com curry no centro dos anéis. Regue com um pouco de óleo, cubra com papel alumínio, e asse até que a abóbora esteja macia, cerca de 25 minutos.