p Há uma comunidade muito unida que se dedica a criar oportunidades por meio do turismo, não apenas para o resto do mundo aprender sobre sua herança, mas também para que seus compatriotas se orgulhem de seu passado e presente. Eu conheci Rhina de Rehmann, uma mulher que deu um salto de fé financeiro alguns anos após o fim da guerra civil para começar uma fazenda orgânica de índigo para que ex-militantes, alguns dos quais lutaram desde a adolescência, teria a oportunidade de aprender habilidades agrícolas e têxteis. Também conheci Dionisio Mejia, um guia com o operador turístico GreenBlueRed, que compartilhou tudo, desde curiosidades geológicas (El Salvador tem 25 vulcões) a recomendações de café (grãos de café Café Ataco para o meu amigo) e o passado doloroso de sua própria família durante a guerra.
p O turismo significa muito para El Salvador. Em 2016, mais de dezessete por cento do PIB do país veio de El Salvador que vivem no exterior e enviam dinheiro de volta para casa. Todos com quem falei querem que isso mude. Eles estão trabalhando arduamente para criar novas indústrias e uma economia mais autossuficiente para atrair visitantes de todo o mundo. E com 200 milhas de praias, vida selvagem que inclui macacos-aranha e quatro espécies diferentes de tartarugas marinhas, cidades coloniais de paralelepípedos, e uma cena florescente de cerveja artesanal, quem não gostaria de visitar?
p Depois de descartar quaisquer preconceitos datados, aqui está o que você realmente encontrará em El Salvador.
Jornadas do Vulcão
p Vulcões são de longe as atrações mais importantes de El Salvador, se por nenhuma outra razão que você pode localizá-los em todo o país. Aproxime-se desses montes enormes (e notavelmente voláteis) em Parque Nacional dos Vulcões , uma área natural protegida a cerca de 40 milhas a noroeste de San Salvador. Os três principais picos do parque são Santa Ana, um dínamo de dois milhões de anos e o local de uma erupção em 2005 que supostamente expeliu rochas de lava do tamanho de carros; Izalco, um veado jovem que data apenas de 1770 e é conhecido como "o farol do Pacífico" por ser contínuo, A erupção de 160 anos ajuda a conduzir os navios que navegam à noite; e Cerro Verde, um vulcão de 1,5 milhão de anos com uma cratera coberta por uma floresta. p Os caminhantes novatos devem ir para Cerro Verde, que tem uma trilha de caminhada de vinte minutos em torno de seu pico arborizado. Para mais um desafio, Santa Ana tem uma trilha intermediária até o topo que leva cerca de quatro horas e vem com um bônus:na cratera você encontrará uma lagoa turquesa e também vistas de Coatepeque, um lago vulcânico próximo. Izalco, a trilha mais avançada, leva cerca de cinco horas para caminhar. Reserve um passeio ao vulcão com GreenBlueRed e eles podem organizar o almoço em um acampamento base do vulcão, além de um workshop onde você aprenderá a fazer pupusas, bolos de fubá grelhados recheados com queijo, feijões, e carne - um alimento básico salvadorenho.
Aventuras de tartarugas marinhas
p "Há uma! Lá!" um voluntário grita enquanto seu colega salta de um barco para a água. Ele desaparece por alguns segundos, então, de repente aparece com os braços em volta de uma tartaruga do mar negro de 100 libras. O voluntário iça seu recém-descoberto, amigo com meia concha no barco, e eles partem para uma ilha próxima para medições e marcação. Trabalho de conservação, acontece que, é incrivelmente físico, quase como um rodeio reptiliano ambientalista. p O grupo de conservação rastreando essas tartarugas e garantindo que estão prosperando na área é chamado de ProCosta. Se você quiser se juntar a eles em uma expedição - eles vão deixar você nomear as tartarugas se você adivinhar seu peso corretamente - reserve uma experiência em Puerto Barillas. Esta marina e alojamento na Baía de Jiquilisco, cerca de duas horas de San Salvador, oferece uma variedade de atividades para os amantes da natureza:aluguel de caiaque, pesca em alto mar, visitas a fazendas de cacau, e passeios ao santuário de macacos. As experiências estão abertas aos visitantes diários, mas se você vai ficar por aqui durante a noite, beliche em um quarto de casa na árvore ou em um apartamento maior e durma rodeado por cacau e palmeiras.
Uma mansão da era colonial transformada em hotel boutique
p “A vida é lenta aqui, até a história passa lentamente - ainda vivemos no século 19! ” ri Pascal Lebailly, coproprietário da Los Almendros de San Lorenzo, um hotel de doze quartos na cidade colonial de Suchitoto que foi meticulosamente restaurado entre 2004 e 2005. A apenas 50 minutos de San Salvador, Suchitoto realmente se sente intocado. As estradas são pavimentadas com paralelepípedos, os moradores locais costumam cuidar de seus negócios a cavalo, e as fachadas dos edifícios (em tons pastel, alguns que desapareceram perto das fundações, criando um efeito ombré) datam de centenas de anos. Mas há sinais de progresso aqui, também, escrito diretamente nos próprios edifícios. Você encontrará uma frase gravada em casas por toda a cidade: “En esta casa queremos uma vida libre de violencia hacia las mujeres.” ("Nesta casa, queremos uma vida sem violência contra as mulheres.") O estêncil faz parte de um movimento crescente de mulheres em El Salvador. p Da mesma forma, dentro de Los Almendros você verá florescer do novo misturado com uma sensação genuína de como era a vida em Suchitoto do século 19 (bem, a boa vida, pelo menos). A pousada se abre para um pátio cercado por quartos (cada um único e decorado com arte), um bar / restaurante, e uma biblioteca repleta de antiguidades com lembranças pessoais dos dois proprietários. Parceiro de Lebailly, Joaquín Rodezno, anteriormente serviu como embaixador de El Salvador na França, e você pode ver evidências fotográficas de seu tempo na Europa, bem como obras de arte (incluindo uma pintura moderna de um assunto de olhos arregalados com um telefone celular na mão), e artefatos ao redor do hotel. Além do restaurante, há um segundo pátio com quartos adicionais e uma piscina - o lugar ideal para relaxar entre degustações de pupusa e compras de artesanato pela cidade.
Uma fazenda índigo com uma missão
p Rhina de Rehmann começou sua fazenda orgânica de índigo, Hacienda Los Nacimientos, localizado fora de Suchitoto, para fornecer novas oportunidades para ex-soldados e também para reviver uma tradição de El Salvador de longa data. Durante a época colonial, o índigo era tão valorizado que era conhecido como ouro azul, e a safra do país foi considerada uma das melhores do mundo. Tudo isso mudou em meados de 1800, quando os alemães criaram corantes sintéticos, e o mercado de índigo despencou. Contudo, com renovado interesse internacional no uso de cores orgânicas, índigo está voltando, e Rehmann está na vanguarda. Ela diz, “Quando comecei a fazenda e disse às pessoas o que iríamos cultivar, todos disseram, 'Oh índigo! A era de ouro de El Salvador! '” p Hoje, Rehmann vende seu ouro azul para fabricantes de jeans como Levi's, Lacuna, e Benetton. Se você gostaria de se aventurar em tingir você mesmo, O Hacienda Los Nacimientos oferece passeios e workshops. Veja como o índigo cresce, em seguida, dê uma olhada no processo de extração. Depois, a equipe mostrará como criar designs em um lenço usando várias técnicas de dobra antes de você mergulhar sua roupa em baldes de azul vibrante.
Paraíso dos surfistas
p Se um hotel em Suchitoto e uma fazenda de índigo pretendem reviver o passado de El Salvador, o turismo costeiro do país é criar algo novo. Em El Zonte, uma pacata cidade do surfe a cerca de uma hora de San Salvador, O hotel boutique Palo Verde abriu em 2017 com dez quartos (agora existem duas suítes adicionais) e um compromisso com a sustentabilidade com visão de futuro. Palhas são proibidas no restaurante, os banheiros são abastecidos com frascos de shampoo recarregáveis, e as toalhas de banho são limitadas a uma por pessoa para reduzir a roupa desnecessária. Uma piscina infinita com vista para a praia, a poucos passos de um ponto de surfe amado e revolucionário. Palo Verde oferece aulas de surf e aulas de espanhol. Aqui está um começo:“Wipeout” é uma caída espectacular , o que soa muito mais atraente em espanhol. p Cerca de quinze minutos descendo a costa, O retiro do penhasco Acantilados foi inaugurado no outono de 2018. Embora o hotel seja propriedade de uma família local e tenha apenas 19 quartos, tem mais uma sensação de resort, graças ao seu ginásio, piscina, várias barras, e capela no local (para um casamento ou uma oração rápida aos deuses do surf). O restaurante da propriedade, Fausto, tem possivelmente as ofertas mais ecléticas que você encontrará em El Salvador, como rolos de sushi embrulhados em tempura de banana e lagosta grelhada em molho expresso. Mas a atração mais impressionante dos Acantilados é a piscina oceânica que fica na base das falésias e é anterior ao hotel. Com o surf batendo na lateral, este lago natural é a resposta de El Salvador aos icebergs na Austrália.
Cerveja artesanal criativa
p Há algo mais sendo preparado em El Salvador. Literalmente:uma cena de cerveja artesanal se consolidou no país, começando há sete anos com o lançamento da Cervejaria Cadejo. O cofundador David Falkenstein nasceu em El Salvador, mas passou 17 anos nos EUA, onde ele pesquisou cerveja e visitou uma série de cervejarias antes de retornar a San Salvador para fazer a sua própria. Hoje, Cadejo (o nome é uma homenagem a um cão mítico do folclore latino-americano) tem três bares e restaurantes, incluindo um posto avançado em La Libertad com uma piscina à beira-mar. p Mais recentemente, Santo Coraje, que se traduz em "Santa Coragem, "lançado em 2015. A cervejaria premiada, que fornece barris para mais de vinte restaurantes em todo o país, tem um dom para incorporar ingredientes locais, como laranjas em um hefeweizen e flor de izote (Flor nacional de El Salvador) em uma cerveja sazonal. Fundador da Santo Coraje, Cecilia Cruz Palma, estudou na Alemanha por sete anos antes de voltar para casa para lançar sua empresa. Embora ela seja a primeira e única mulher cervejaria em El Salvador, ela lembra que existem realmente apenas três cervejarias artesanais no país (o Premio é o terceiro). "Ei, isso significa que um terço dos mestres cervejeiros de El Salvador são mulheres, " ela ri. "Isso é muito bom!"Continue explorando a América Central
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