O dobro da diversão encontra o dobro do sabor na Provença
p Se a sua fantasia de férias no campo francês envolve um hotel lindo e íntimo, refeições inesquecíveis elaboradas e simples, e diversões culturais para entretê-lo ou paz e sossego para acalmá-lo, você pode encontrar-se nos hotéis recém-fundidos Oustau de Baumanière e La Cabro d'Or em Les Baux-de-Provence.
p LES BAUX-DE-PROVENCE, França - A última vez que estive na área bucólica circundante St. Rémy-de-Provence , foi com uma criança de um e dois anos a reboque, então um pouco da mística - e particularmente da magia culinária - se perdeu em mim. Não tive tempo para saborear refeições longas - desde simples, pizzas no forno a lenha na praça de St. Rémy, suntuoso, refeições com vários pratos em Oustau de Baumanière , o famoso templo da alta gastronomia nas proximidades de Les Baux-de-Provence. Consegui comer bem, claro, mas toda a visita foi um borrão.
p Na minha recente visita, Contudo, Eu tenho que ver as ruínas romanas ao redor, mercados comerciais repletos de lavanda fresca e mel local, e definhe na piscina perfeita de cartão-postal.
FAZENDO CHECK-IN
Visão geral
p O recém-fundido Baumanière e propriedade irmã La Cabro d'Or juntos compreendem 56 quartos que dão a esta propriedade um ambiente íntimo, sensação autêntica de bastide. O hotel é propriedade da mesma família há gerações e tudo funciona como uma pequena estalagem rural, embora seja um com luxo sério, Relais &Chateaux toca. Espaçoso, quartos simples em paletas neutras capitalizam a luz provençal, e todos possuem vista para os exuberantes jardins circundantes e para o vale rochoso de Baux.
O que há de novo
p Os dois hotéis boutique se fundiram em março de 2015, mas nada do sabor especial de cada um foi perdido. Em vez de, há três piscinas discretas para escolher, bem como uma oferta de comida discreta (que não é menos deliciosa) no La Cabro d'Or.
O que há no site
p Wi-Fi não vem ao caso, porque você realmente deseja se desconectar aqui. Mas para o hardcore, a conectividade é fácil. O spa é uma verdadeira atração, e os sibaritas se reúnem aqui para tratamentos de beleza e bem-estar, como esfoliantes suaves com produtos Valmont e massagens restauradoras. O tempo não permitia uma visita ao suntuoso spa, mas adicionei isso à minha lista para uma visita subsequente. O hammam parecia além de maravilhoso. O esporte se limita a jogos de gramado, como petanca, com talvez uma partida de tênis para queimar o menu de degustação de € 210 da noite anterior. A propriedade está repleta de belas buganvílias, jasmim, e plátanos que fazem parte do sul da França que você achará difícil sair para explorar a rica história da região.
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A comida
p A alimentação é certamente o foco central em ambas as propriedades. Pessoas peregrinam a Oustau de Baumanière para as elaboradas ofertas do chef Jean-Andre Charial, que se iluminaram nos últimos anos para refletir o desejo das pessoas por uma cozinha deliciosa, porém saudável. Frutas e vegetais primorosamente simples - espargos de origem local, alcachofras, morangos silvestres - bem como salmonete, pato suculento, e os risotos são todos preparados de maneiras inventivas.
p Em La Cabro d'Or, o chef Michel Hulin prepara um lindo robalo cozido no vapor com vegetais semelhantes ao tajine, costela de carneiro, e um prato de queijo que não será esquecido em breve - tudo na forma mais mágica, Pleno ar configuração do pátio.
p Os vinhos são essenciais em ambos os restaurantes, com a adega do Oustau contendo mais de 60, 000 garrafas de algumas das melhores safras do mundo, incluindo grandes Bordeaux como Pétrus, d'Yquem, Haut-Brion, e Lafite. Os champanhes raros incluem Clos du Mesnil e d'Ambonnay de Krug, bem como Dom Perignon Oenothèque. Mas por mim, um copo de simples, A rosa produzida localmente, degustada no terraço ao pôr do sol, é de longe o caminho a percorrer.
No quarto
p Os 56 quartos aqui variam de clássicos aconchegantes para duas pessoas a suítes amplas e quartos de prestígio que podem acomodar três ou mais. A decoração é provençal chique:paredes caiadas de branco, acabamentos em terracota e madeira natural, e lençóis luxuosos. Cada espaço foi atualizado com TVs elegantes e ar-condicionado - uma obrigação, visto que as temperaturas aumentam em julho e agosto.
Este lugar é perfeito para
p Casais foodies que querem um pouco de cultura, mas quero muito relaxar, experiência restauradora. Ideal como um fim de semana de três dias do Reino Unido ou de qualquer outro lugar na Europa, pois é facilmente acessível por Marselha, a poucos minutos de distância.
Mas não tão perfeito para
p Famílias com crianças pequenas. A direção certamente pode atender a gente pequena - refeições especiais são sempre uma opção e excelentes babás abundam - mas a questão é saborear o silêncio, o sol, e, mais importante, a excelente comida. As refeições podem durar horas, e isso normalmente não combina com o conjunto de menores de cinco anos.
Quarto com uma vista
p Eu fiquei em Oustau e La Cabro d'Or, e embora seja impossível dar errado em qualquer propriedade, Oustau tem uma certa magia pela qual voltarei várias vezes. Eu fiquei em um quarto deluxe com um terraço que era absolutamente adorável - especialmente com os aromas florais da manhã flutuando - mas eu realmente adoraria carregá-lo em uma suíte ampla com uma sala de estar separada para uma sensação de estadia em casa.
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CONFERINDO
Os arredores
p Pode-se simplesmente estacionar em Les Baux-de-Provence, uma doce vila situada no topo de um planalto árido nos Alpilles - e apenas aprecie as vistas amplas de Camargue e Arles à distância. Resista à tentação de sentar à beira da piscina e se levantar para explorar o castelo medieval e poupar a igreja de Santa Catarina do século 12 na cidade. Mansões do século XVI transformadas em museus como Yves Brayer e a Louis Jou Fondation merecem uma visita por suas coleções de arte e arquitetura.
O que fazer nas proximidades
p Na área imediata, você vai querer atingir a fortaleza medieval, a Val d'Enfer , e Carrières de Lumière (Pedreiras de Luz). As atrações imperdíveis em St. Rémy-de-Provence incluem o sítio arqueológico Glanum e os claustros de Saint-Paul de Mausole . Château de Barbegal na vizinha Fontveille também vale a pena um desvio, assim como as arenas e anfiteatros de Arles. o Fundação Vincent Van Gogh é outro destaque de Arles, enquanto os amantes da arte contemporânea e design devem ir direto para o projeto de Frank Gehry e Annabelle Selldorf Fundação LUMA , para fotografia, quadro, filme, e mais.
p É virtualmente impossível conseguir uma refeição ruim nesta parte do mundo, e até mesmo o pain bagnat mais simples e a pizza Nicoise são consistentes para agradar ao público. Au Bistrot Marin (68 Avenue de la Vallée des Baux) e La Place na pitoresca vila de Maussane-les-Aplilles vale a pena um desvio para um almoço decadente. Le Bistrot du Paradou é imperdível para a autêntica culinária country em um ambiente descontraído. Esta casa de campo simples é a quintessência da Provença (pelo menos para este americano), completo com madeira quente e interior de azulejos e pratos como frango assado com crocante, pele salgada, e pommes Dauphinoise.
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Como chegar lá
p Aeroporto Marseille Provence (MRS), a uma hora de carro, é o aeroporto mais próximo. Voos diretos dos Estados Unidos estão disponíveis para o Aeroporto Nice Côte d'Azur (NCE), aproximadamente a duas horas de carro.
Locomovendo-se
p Um carro é uma obrigação para explorar a área. Observe que as estradas são sinuosas e podem causar enjôos nos desmaios de estômago.
RESERVE
p As taxas começam em € 200. Clique aqui para reservas.
