The New Morimoto Asia:Uma viagem culinária pelo Extremo Oriente em Orlando
p O blogueiro de culinária de Orlando Ricky Ly morde o Morimoto Asia no Disney Springs.
p A cena gastronômica de Orlando continua a brilhar com a chegada de Morimoto Asia. O sempre inovador e criativo Chef Masaharu Morimoto, traz seu primeiro restaurante pan-asiático para o Walt Disney World® Resort em Disney Springs®, um entretenimento, jantar, e distrito de varejo anteriormente conhecido como Downtown Disney em Orlando, Flórida.
p Conhecido por seu papel na televisão como o mestre Iron Chef Japan, A abordagem moderna do Chef Morimoto sobre delícias da cozinha tradicional asiática com pratos inspirados em suas viagens à China, Coréia, Indonésia, Tailândia, e, claro, sua terra natal, o Japão.
p Para aqueles comensais familiarizados com os restaurantes anteriores do Chef Morimoto, Morimoto Asia em Orlando é o único que é o seu primeiro restaurante temático pan-asiático, com forte ênfase em pratos compartilhados e experiências de jantar compartilhadas. O restaurante é uma noite perfeita para as famílias, casais, e amigos em busca de sabores inspirados nos mercados de comida de rua da Ásia e cestas de bambu cheias de produtos frescos, dim sum cozido no vapor.
p Seu exército de cozinheiros é ladeado pelo chef de cozinha de seu grupo de restaurantes na Ásia para garantir a mais autêntica das experiências gastronômicas, permanecendo fiel aos sabores, elevando-os através do estilo culinário único do Chef Morimoto.
p Hostess - mulheres jovens adornadas com o tradicional vestido vermelho chinês mandarim qipao preferido pela elite social de Xangai na década de 1930 - ficam em fila esperando os convidados na porta de vidro da entrada do Morimoto Ásia.
p Sofisticado e chique, o centro do restaurante de dois andares é ancorado por lindos lustres de vidro pendurados que parecem se assemelhar a águas-vivas cheias de gaiolas de pássaros de bambu. Enquanto os convidados jantam, eles podem ter um vislumbre dos chefs preparando pratos dentro da grande e impressionante cozinha envidraçada. Filas de patos vermelhos assados em Pequim estão penduradas dentro, pronto para ser fatiado para o ramen de pato ou delicadamente colocado em pãezinhos no vapor com molho barbecue hoisin.
p No segundo andar, os hóspedes podem jantar no sushi bar de 14 lugares que oferece alguns dos melhores rolos de sushi e degustações de sashimi do mundo, ou pegue um coquetel habilmente elaborado como o Morimotini no Hidden Lounge feito de uma variedade de saquê, incluindo a própria linha de assinatura de Morimoto. Cervejas também estão disponíveis, variando de variedades asiáticas populares à cerveja exclusiva da Morimito por Rogue Ales, bem como a Morimoto Soba Ale no chope e Black Obi Soba especial em garrafa.
p O chef Morimoto projetou o restaurante com a localização dentro do Disney Springs de Orlando em mente, orientando o menu para a culinária asiática devido à sua acessibilidade, delícias, e fator de diversão.
p “Virão pessoas de todo o mundo, esperando entretenimento de primeira classe. Este restaurante tem um tema culinário completamente novo; pela primeira vez criei o menu de cozinha asiática, não apenas japonês. Eu cresci comendo muitos tipos diferentes de culinária asiática. Por isso, sempre tive todos os tipos de ideias sobre cozinha asiática. Estou muito animado com o novo desafio, "Chef Morimoto disse.
p Comece a refeição com um pedido de costelas pegajosas, uma costela de porco grelhada com pimenta Hoisin barbecue que são divertidas de comer e crocantes por fora, ainda assim, cair do osso sensível por dentro. Compartilhe uma cesta de bambu cozido no vapor com bolinhos de carne de porco e camarão shu mai, um grampo da culinária dim sum cantonesa. A crocante tempura de camarão com pedra frita é outra entrada fabulosa, Crocante amanteigado e regado com um molho de aioli gochujang de inspiração coreana doce e picante.
p Nosso aperitivo favorito, no entanto, são os bao de porco kakuni. A barriga de porco fatiada, servido entre pães de bao brancos cozidos no vapor, é refogado em um molho doce e picante por horas até que a carne derreta na boca.
p Os fãs da culinária coreana vão adorar o prato principal LA BBQ Kalbi, costelinha desossada marinada e grelhada servida com repolho kimchi em conserva da casa, decorado com lindos fios sedosos de pimenta vermelha. O pato nasi goreng de inspiração indonésia é servido com um ovo estrelado e cheio de deliciosamente tenro, saborosos cortes de pato assado. Para os amantes de frutos do mar, o caranguejo-rei do Alasca é obrigatório, aberto, grelhado e polvilhado com um tempero picante, molho amanteigado de aioli tobanjan.
p As famílias vão adorar compartilhar o excelente pato crocante de Pequim, um pato inteiro esculpido, assado na casa, cortado em fatias finas com pele crocante e carne macia, servido com panquecas de farinha ao vapor, e um acompanhamento de pimentão doce de damasco e molhos miso hoisin.
p Termine a refeição com uma das muitas sobremesas especiais de inspiração asiática. O mochi-mochi é uma deliciosa obra de arte, uma tigela linda com camadas de tofu annin sedoso, sopa de coco com manga, boba frutado, e porções de manga congelada e iogurte de limão em pó que é um banquete para os olhos e para a boca.
p Somando-se a uma comunidade crescente e aclamada de celebridades e chefs indicados ao prêmio James Beard, O Morimoto Asia do Chef Morimoto acrescenta uma nova camada de profundidade inspirada e autêntica aos perfis de sabores da cena gastronômica de Orlando.
p Elegantemente desenhado com cozinha asiática sofisticada e habilmente preparada, O novo Morimoto Asia do Chef Morimoto é realmente uma experiência gastronômica obrigatória para os visitantes de Orlando.
p Imagens cedidas por Morimoto Asia / Patina Restaurant Group
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