Crocantes, suculento e muitas vezes salgado - e quando preparado corretamente, nada me satisfaz como comida frita. Na verdade, Às vezes, só como frituras quando viajo. Embora eu não seja um especialista em comida, Eu cresci em uma família que trocou o Fry Daddy por um Fry Pappy (um modelo maior do popular Fry Daddy - caso você não saiba) e nunca senti que a despensa estava cheia, a menos que você tivesse Crisco à mão. Então eu acho que você poderia dizer, Eu conheço meus alimentos fritos.
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Ficando mais velho, Eu aprendi que você não pode comer alimentos fritos em todas as refeições, por isso, com um grupo criterioso de papilas gustativas, procuro os melhores alimentos fritos. Não gosto das misturas "frankenfried" que atraem as pessoas à feira estadual mais próxima - você pode ficar com suas bananas fritas, Snickers, Twinkies e pêssegos. Eu quero o verdadeiro McCoy.
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Registrei dezenas de milhares de quilômetros dirigindo ao redor do país comendo em lanchonetes, barracas de comida à beira da estrada e às vezes gotejando graxa em finos lençóis de mesa brancos. Houve momentos em que o encharcado, reaquecidos e recém-saídos do freezer, alimentos fritos foram empilhados em uma cesta de plástico vermelho apenas para decepcionar. Mas eu segui em frente sabendo que um dia seria recompensado com magia de comida frita.
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Então, dois anos atrás, Descobri o Santo Graal dos alimentos fritos. Não era um restaurante, não era um prato, mas era uma cidade inteira! Claro, já escrevi sobre Lake Charles antes, mas nunca de uma forma tão evidente e aberta. Acho que parte de mim queria manter esse local em segredo. Mas o lado mais suave do meu coração me diz que isso não é justo. Enquanto tento fazer viagens regulares de volta para saborear essas guloseimas, Ainda não sou um visitante tão regular quanto pretendo ser.
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Então, sem mais delongas, aqui estão meus cinco alimentos fritos favoritos em Lake Charles, Louisiana.
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- Boudin Balls - Não existem dois boudins exatamente iguais, embora sejam todos compostos principalmente de arroz e carne de porco. Quando você enrola em uma bola e frita, bem - algo mágico acontece. Depois de experimentar muitos, minhas bolas de boudin favoritas são encontradas no Steamboat Bill's on the Lake. Fried Boudin Balls
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- Ostras Fritas - Você já provou uma esponja frita? Bem, é assim que encontro a maioria das ostras fritas para provar. Ostras são a minha comida frita favorita de todos os tempos, e eu sou exigente, exigente, exigente sobre ostras fritas. Novamente, Steamboat Bill's on the Lake não decepcionou. Eu sugeriria livremente que eles estivessem empilhados sobre um Po ’Boy ou ao lado de um monte de batatas fritas fumegantes. Ostras fritas por Cory Cart
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- Pistolas - Tenho certeza de que havia algumas ostras nervosas quando dei minha primeira mordida em uma pistoleta de lagostim. Eu literalmente vi estrelas pingando graxa enquanto saboreava este Cajun favorito. O pão frito é colocado no centro e contém um rico, saborosa mistura de lagostins (ou camarões quando os lagostins não estão na estação). Ainda está em debate se isso vai passar para o primeiro lugar como meu alimento frito favorito de todos os tempos. Onde você encontra esses, você pergunta? Bem ... Steamboat Bill está no Lago, é claro! Pistolette by Cory Cart
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- Camarão frito - Quantos camarões fritos todos nós comemos? É um grampo padrão na maioria dos menus que servem qualquer coisa frita. Mas um restaurante em Lake Charles dominou a arte de fritar camarão. O restaurante e churrasqueira esportiva Big Daddy's sabe como fazer pão, frite-os e mantenha-os macios e suculentos. Não haverá camarão frito congelado e seco aqui. (Psst - Se você estiver sobrecarregado de alimentos fritos, os camarões grelhados são igualmente bons.) Poboy de camarão frito por Cory Cart
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- Beignets - Quem pode viajar para a Louisiana sem comer um beignet? Ninguém. Eu sei que a maioria das pessoas acha que deve visitar New Orleans para um grande beignet, mas isso não é verdade. Meus dois beignets favoritos estão em duas outras cidades da Louisiana, um sendo Lake Charles. Novamente, O restaurante e churrasqueira esportiva Big Daddy leva o prêmio.
Beignets by Cory Cart
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