Vinho e Francônia
p No que diz respeito aos vinhos alemães, riesling possui o trono com base na popularidade e produção. Mas não aqui. O terroir da Francônia tem produzido alguns dos melhores do país, se variedades menos conhecidas, favorecendo esmagadoramente os brancos. Entre os brancos que respondem por 80 por cento da produção total, a estrela é silvaner, uma variedade seca que prospera no solo calcário da região. É muito agradável ao paladar - não muito aromático, não muito ácido - um branco que Cachinhos Dourados manteria em seu porão. p Outro indicador inconfundível de um vinho da Francônia é a garrafa em que está armazenado:o robusto e curvilíneo Bocksbeutel , que tem sido usado desde antes da Idade Média. Com vinícolas superando as cervejarias nas cidades de contos de fadas da Francônia e arredores, não há melhor maneira de explorar esta parte da Alemanha do que com um copo na mão. p
Pop a Cork em Würzburg
p Würzburg, a capital oficial da Baixa Francônia e a capital não oficial da indústria vinícola da região, é a base ideal para explorar (e beber) o melhor da Francônia. Reconstruída à sua antiga glória depois de ser 90 por cento destruída após a Segunda Guerra Mundial, Würzburg é uma cidade universitária incrivelmente animada e tão charmosa, marca o início da famosa Estrada Romântica da Alemanha. p Hospede-se no Best Western Premier Hotel Rebstock, que, apesar de seu nome Best Western, é um pedaço impressionante da história local:um dos hotéis mais antigos em toda a alemanha , o edifício rococó é uma pousada desde 1408. A localização não poderia ser melhor:a menos de dez minutos a pé de Alte Mainbrücke, a antiga ponte principal de pedestres que convoca toda a cidade para uma bebida ao ar livre nas tardes quentes. Este é o happy hour na hora de ouro - e o lugar perfeito para ver o sol se pôr com os alunos, famílias, e turistas. Vá a qualquer bar que rodeia a ponte para pedir um copo que pode ser reabastecido e devolvido quando quiser.
p Enquanto saboreia seu silvaner à beira do rio, olhe ao redor e você verá vinhedos próximos e distantes, até mesmo cobrindo as encostas que levam à enorme Fortaleza de Marienberg, que remonta ao século VIII. A vista do alto da fortaleza é excelente, oferecendo um panorama incomparável de Würzburg de seu jardim voltado para o leste. Mas o tesouro mais valioso de Würzburg é o Würzburg Residenz, um Patrimônio Mundial da UNESCO e uma verdadeira obra-prima arquitetônica. Modelado após Versalhes, seu exterior é um exemplo superior do estilo de castelo francês, mas seu interior fascina com elementos barrocos e rococó, do chão ao teto, de parede a parede. Maravilhe-se com a grande escadaria, seus passos o levam em direção ao maior afresco de teto do mundo, concluído pelo mestre veneziano Giovanni Battista Tiepolo. Cada quarto dentro do Residenz é incrivelmente espetacular, mas é debaixo deste palácio opulento onde você pode encontrar o vinho. E é para isso que estamos aqui, direito?
p A Adega Prince Bishop's Court é a maior adega barroca do mundo, construído para uso exclusivo dos príncipes bispos de Würzburg. Hoje, a vinícola Staatlicher Hofkeller Würzburg organiza passeios pelos túneis à luz de velas que abrigam enormes, 1, Barris de vinho de 200 litros, permitindo que você experimente uma variedade decente de garrafas locais.
p Descubra mais sobre a história do vinho de Würzburger descendo a rua em Juliusspital, um hospital e uma fundação em funcionamento cujas operações foram financiadas por sua vinícola de mesmo nome - a segunda maior da Alemanha - desde 1573. Passeie pelo pavilhão barroco e jardins antes de parar na loja de vinhos para uma ou três garrafas.
Siga o rio principal
p Würzburg pode ser a capital do vinho da Francônia, mas alguns dos vinhos mais excelentes da região são encontrados ao longo do rio Meno, a leste. Alugue um carro e projete seu próprio tour do vinho, ou junte-se aos caminhantes e ciclistas nos meses mais quentes que fazem várias paradas por um Schoppen (uma taça de vinho) ao longo de sua rota.
p Dirigindo pelas colinas da região vinícola da Francônia, você passará por vinhedos tão íngremes, eles estão quase pressionados contra a janela do carro. Perto da cidade de Volkach está Rainer Sauer Weingut. É dirigido pelo enólogo de segunda geração Daniel Sauer, que declara que algumas partes de sua vinha são tão íngremes que os colhedores de uvas precisam ser aproveitados para fazer seu trabalho. Rainer Sauer produz um silvaner fantástico, especialmente o rótulo "L", que significa leidenshaft - "paixão." Com toda essa paixão pela uva Silvaner, Daniel espera que um dia tenha a mesma reputação e popularidade global que o riesling.
p A pouco mais de uma milha a leste de Rainer Sauer está Vogelberg. O antigo mosteiro é agora um imponente hotel e restaurante no topo da colina, e é um local perfeito para um almoço tradicional com vistas espetaculares. Do amplo terraço, você terá a melhor vista da curva do rio Main e dos vinhedos que formam seu vale. Muitos dos vinhos servidos em Vogelberg são provenientes do Juliusspital de Würzburg. O menu do restaurante não poderia ser mais da Francônia. Peça o prato de amostragem, que transborda com salsichas e salsichas de fígado feitas em casa, peixe defumado, e obatzda, um molho de queijo temperado.
p Próxima parada:Wine Island, um lugar que você pensava que só existia em seus sonhos de happy hour. A fim de conectar as cidades de Volkach com Schwarzach am Main, um canal foi cavado na década de 1950, formando uma pequena ilha que hoje está coberta de vinhas familiares, alguns pequenos o suficiente para ocupar apenas os jardins da frente. Sommerach, uma das duas cidades da ilha, é a casa de Winzer Sommerach, a mais antiga cooperativa de vinhos da Franconia. Fundada em 1901, Winzer Sommerach é atualmente membro de 90 famílias de produtores de vinho, cada um contribuindo com a maior parte de sua generosidade de uvas para a cooperativa. Com essas uvas, 80 garrafas diferentes são produzidas, incluindo um impressionante tinto Domina e variedades sazonais como a frutada série Sommerlust. Winzer Sommerach também oferece aulas de culinária, que enfatizam ingredientes locais sazonais que combinam bem com seus vinhos.
p Termine sua trilha de vinhos em Volkach, onde edifícios góticos em enxaimel e tons pastel barrocos criam uma cena de conto de fadas com a ajuda de uma trilha sonora de pássaros canoros. Valsa descendo a paralelepípedo Hauptstraße até Weingut Max Müller, uma premiada adega e adega construída em 1692 para servir aos bispos, cujo mosteiro ocupava o último andar. Agora administrado por uma quarta geração da família Müller "fanáticos por vinho, "o interior da vinícola foi completamente remodelado para uma sala de degustação moderna, local do evento, e fazer compras. Essa atitude contemporânea se reflete em seu produto, também:Muitos de seus vinhos são vendidos na garrafa de vinho comum em vez de Bocksbeutal e são feitos usando práticas de viticultura ecologicamente corretas. Experimente Maxi Secco Rosé, um rosé rosa brilhante e borbulhante, ou se você estiver com filhos ou amigos que não bebem, peça Maxi Trauben Secco, uma delícia sem álcool. p Se quando você retornar a Würzburg o sol ainda estiver forte - e você tiver espaço para mais uma taça de silvaner - faça um brinde final ao pôr do sol em Alte Mainbrücke: zum wohl!
PLANEJE SUA VIAGEM
p Como chegar láSua melhor aposta é voar até o Aeroporto Internacional de Frankfurt. Não é apenas o mais próximo, mas também o mais prático, uma vez que acolhe a maioria dos voos internacionais na Alemanha. A Francônia está localizada a sudeste de Frankfurt, e Würzurg fica a cerca de uma hora e meia de carro. Os aeroportos internacionais de Stuttgart e Nuremberg são alternativas. p Locomovendo-se
Alugue um carro para que você possa acelerar nas primitivas autobahns da Baviera e parar sempre que quiser explorar cidades aleatórias e vinícolas escondidas. A maioria não fica perto de uma estação ferroviária ou rodoviária. Mais, é sempre melhor estar no seu próprio tempo. Estacionar nos centros históricos das cidades pode ser complicado, portanto, verifique com seu hotel a melhor maneira de chegar e estacionar. Uma vez no campo, sinta-se à vontade para alugar bicicletas e organizar seu próprio tour pela vinícola. Muitos habitantes locais adoram passar um dia ensolarado em uma vinícola pulando em suas bicicletas.
Quando ir / clima
O início da primavera ou o outono são as melhores épocas para ir. As chuvas começam a se dissipar no final de abril, e em maio o sol se torna mais consistente. O início do outono traz a época da colheita para os vinhedos. O auge do verão traz grandes grupos turísticos e, nos últimos anos, calor excessivo, então não é a melhor hora para visitar. p Dinheiro importa
A cortesia de gorjeta comum é arredondar a conta para o fator mais próximo de cinco ou dez, ou gorjeta de dez por cento. Não há necessidade de dar gorjeta em bares. Guia de turismo de ponta vários euros se o serviço foi excelente.
p Costumes locais Observe que, ao se referir a elementos locais (sejam as pessoas, Comida, vinhos), os termos Da Francônia e Bávaro não são intercambiáveis. Embora façam parte do estado administrativo da Baviera, Os habitantes da Francônia se consideram muito distintos culturalmente dos bávaros e gostam de manter suas tradições culturais separadas - especialmente a vinificação. p O que levar na mala
O tempo não flutua muito em um único dia, mas é sempre uma boa ideia trazer capas e capa de chuva. Uma mala extra será útil para todo o vinho que você quiser levar para casa. p Para a sua mesa de cabeceira
Para mergulhar totalmente na história barroca da Margravina Guilherme de Bayreuth, tente colocar as mãos em suas memórias dramáticas, Memórias de Frederica Sophia Wilhelmina, Princesa Real da Prússia, Margravine of Bareith, Irmã de Frederic o Grande. Em dois volumes. Vol. II , que ajudou a inspirar o renascimento moderno de Artaserse, a ópera apresentada na reabertura da Margravial Opera House. p Uma educação sobre Richard Wagner, O mais famoso compositor de ópera da Alemanha que se estabeleceu em Bayreuth, também seria útil. Embora bloqueie sua agenda com antecedência, a maioria de suas óperas duram mais de cinco horas.
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