p LOS ANGELES - Desde minha primeira visita a Los Angeles, há quinze anos, Eu sabia que o Eastside era a minha velocidade. Eu me mudei oficialmente do Brooklyn para o centro de LA no ano passado para me preparar para a inauguração do NoMad Hotel. Meu apartamento fica a apenas alguns quarteirões do hotel e restaurante, então vou para o trabalho todos os dias. É libertador não ter carro nesta cidade. Ando de skate com meu cachorro até caminhões de taco ou pego o metrô algumas paradas se quiser sair um pouco mais. Como diretor de vinhos da NoMad, Frequentemente me perguntam sobre a cena gastronômica na área circundante. Para meu prazer, Meu trabalho é provar o caminho pela cidade.
Los Angeles no centro
p Hank's840 S. Grand Ave .; + 1-213-623-7718
Todo mundo precisa de um bar para mergulho em sua vida. O meu é do Hank, que está no meu trajeto de ida e volta para o trabalho. É o meu lugar ideal para sentar em um banquinho de bar após um longo dia com uma cerveja gelada, antes de pôr em dia os destaques esportivos que perdi durante o serviço. p Sonoratown
208 E. 8th St .; + 1-213-628-3710
Composição de taco perfeita:tortilla de farinha super fina e crocante, salsa, abacate, repolho, molho picante, e qualquer uma das carnes incrivelmente saborosas e macias do menu ... embora chouriço estilo sonora rouba o show. p Caña Rum Bar
714 W. Olympic Blvd .; + 1-213-745-7709
Se PDT e Donna (dois bares incríveis de Nova York) deram à luz um filho do amor durante suas férias em Los Angeles, Seria Caña. Este mal iluminado, um bar exclusivo para membros (a assinatura custa US $ 20 por ano) no final de um estacionamento parece abrigar todos os rum difícil de conseguir - mas ainda acessível - do mundo. O lugar perfeito para terminar a noite se o seu encontro estiver indo bem, ou comece a trabalhar depois do trabalho quando estiver com desejo de um dos melhores pássaros da selva da cidade. Algumas noites há música ao vivo para ajudá-lo a recuperar o fôlego. p Badmaash
108 W. 2nd St. # 104; + 1-213-221-7466
O restaurante familiar é essencial para o tecido do centro de Los Angeles. Você vai querer um gostinho de tudo no menu, então prossiga com pelo menos três amigos. Os mexilhões ao curry de coco e o frango tikka poutine farão chorar o seu filho gordo interior. p Lobo e garça
366 E. 2nd St .; + 1-213-935-8249
Se você é a raça rara que tem dias de semana de folga, este casual, O bar focado em coquetéis em Little Tokyo se tornará seu lugar favorito para beber em Los Angeles. Eles bebem pela metade na prateleira de cima a noite toda às terças-feiras, então você pode saborear um uísque japonês raro com um orçamento limitado ou desfrutar de coquetéis clássicos sem recorrer ao poço.
Echo Park
p Tsubaki1356 Allison Ave .; + 1-213-900-4900
Sem dúvida, meu restaurante favorito em LA. Eu não sou uma pessoa hiperbólica, especialmente quando se trata de restaurantes, tendo passado mais da metade da minha vida trabalhando neles, e admito que têm expectativas excessivamente altas quando jantam fora, ainda encanta Tsubaki. O serviço é muito simpático e a comida do chef Charles Namba é especial. Seus pratos baseados em ingredientes - como yaki-kyabetsu (repolho grelhado e manteiga de missô) e kinoko kombu mushi (cogumelos da floresta, óleo de alho, manteiga de bonito, e mitsuba) - são saborosos e devem ser compartilhados. Quando se trata de bebidas, Eu coloco toda a minha confiança no imenso conhecimento de amor da co-proprietária Courtney Kaplan - ela desenvolveu bastante a seleção. p Botão Mash
1391 W. Sunset Blvd .; + 1-213-250-9903
Uma parada absolutamente matadora para jogos que funcionam com moedas dos anos 80 e 90, incluindo alguns dos meus favoritos:Wrestlemania, Tartarugas ninjas, e Tapper. O bar é abastecido com cerveja de cervejarias locais, como Beachwood, Rio Seco, e Highland Park, e também está convenientemente localizado a uma curta caminhada do Dodger Stadium. p Triniti
1814 Sunset Blvd .; + 1-213-822-2103
Porque você nem sempre pode beber vinho, Triniti é o lugar para começar o dia ou recarregar as baterias. Seu preparo é meticuloso e intencional e sua seleção inclui torrefadoras rotativas como Devoción (grãos colombianos torrados no Brooklyn), que adicionam dimensão extra ao seu menu já sólido. A comida do chef Joseph Geiskopf, anteriormente de Destroyer, é um dos melhores que já tive em um ambiente de café. Se você não é um bebedor de café, apenas pergunte o que está girando na máquina lamacenta ou opte por um matcha.
Silver Lake
p Freedman's2619 Sunset Blvd .; + 1-213-568-3754
O Freedman’s é em partes iguais a nostalgia do Lower East Side e a boêmia juvenil do Silver Lake. Esteticamente, é um dos meus lugares favoritos na cidade devido aos inúmeros papéis de parede ecléticos e padrões de azulejos. O menu de bebidas é clássico e delicioso e inclui uma seleção de vinhos bem selecionada. Você não pode errar com nada do menu do jantar, especialmente o caviar na torrada. p Daw Yee Myanmar Corner
2837 Sunset Blvd .; + 1-213-413-0568
Este lugar é muito acessível - uma refeição para dois raramente custa mais de 50 dólares. Não sou especialista em culinária birmanesa, mas laphet thoke (salada de folhas de chá) preparada ao lado da mesa e Mohinga (macarrão de arroz e sopa de peixe) são o jantar perfeito. p Botânica
1620 Silver Lake Blvd .; + 1-323-522-6106
Este local me lembra aquele ditado de Coco Chanel, “Antes de sair de casa, olhe no espelho e tire uma coisa. "Tudo do espaço, Comida, serviço, e a lista de vinhos é perfeitamente descomplicada. Na superfície, parece um restaurante simples, mas na verdade requer uma quantidade imensa de tempo e pensamento para curar todos os detalhes como este. A estética de Heather Sterling e a hospitalidade infinita do gerente geral Pierre Luc ajudaram a inaugurar uma nova era e a compreensão do clássico restaurante de bairro. p El Cochinito
3508 Sunset Blvd .; + 1-323-668-0737
Dois anos atrás, Eu escapei do que parecia ser um inverno sem fim em Nova York para Cuba, principalmente apenas para comer e beber. Os principais pontos onde o rum é barato e lechon asado é um prato clássico cubano que preciso para caber na minha rotação mensal. Quando estou desejando, Vou para El Cochinito. Eles levam a carne de porco grelhada muito a sério e têm um gosto muito difícil de perder, O troféu de cinco pés pelo primeiro lugar no Festival Internacional de Sanduíche de Cuba para provar isso.
Loz Feliz
p Bar Covell4624 Hollywood Blvd .; + 1-323-906-1122
Pode parecer estranho ir para uma cerveja em um bar de vinhos, mas este lugar tem uma seleção incrível de cervejas na torneira, incluindo Almanac, um raro avistamento em Los Angeles. Dica profissional:nos fins de semana, você pode ligar com antecedência e pedir tacos do vizinho Home State e eles vão levá-los ao bar para um brunch embriagado. Você pode pular a fila em Home State e comer tacos com cerveja gelada ou vinho. p Tabula Rasa Bar
5125 Hollywood Blvd .; + 1-213-290-6309
O lugar que vou quando estou com vontade de passar a noite bebendo vinho em apenas um lugar. O bar da vizinhança é um lugar sólido para se encontrar com os amigos, beber champanhe, e ouvir jazz. Noites da indústria trazem muitos distribuidores locais (e seus diversos portfólios) para o pátio traseiro descontraído.
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