A cena
p O México produz vinho em Valle de Guadalupe há centenas de anos. (Eu li relatos que dizem desde os anos 1500 e outros desde os anos 1700). Houve um grande ressurgimento no início dos anos 1900, e a região desenvolveu-se consideravelmente desde então, atraindo chefs de classe mundial e turismo. p Se você visitou Napa e Sonoma na última década, você notou o aumento dos preços e da multidão. É uma cena totalmente diferente no sul. Quer experimentar um vinho excelente que você raramente encontrará nos Estados Unidos? Dirija duas horas ao sul de San Diego e você descobrirá uma das regiões vinícolas mais interessantes e promissoras do mundo. Valle de Guadalupe é especial e limitado - a maioria das vinícolas tem produção limitada e tem muito pouca distribuição fora do México. As vistas são lindas, e a comida, embora não seja do nível Michelin - ainda - é tão bom quanto qualquer outro que comi em qualquer lugar.Configuração da terra
p É fácil atravessar a fronteira com os EUA de carro; nada assustador sobre isso. Apenas certifique-se de ter seu passaporte. (Disseram-me que uma certidão de nascimento e carteira de motorista ou outra forma de identidade com foto válida vai funcionar, também.) E esteja preparado para aguardar. Eu dirigi para o sul na I-5 de San Diego e cruzei a fronteira em Tijuana, mas aprendi sobre uma rota melhor e mais cênica:I-5S para CA-905 E para Tecate. Fizemos isso em nossa viagem de volta ao norte e tivemos uma travessia rápida e fácil.Se você só fizer uma coisa
p Beba três tipos de espumante mexicano e coma de tudo na Conchas de Piedra. Se você está dirigindo um Tesla, eles têm uma estação de carregamento.
O que fazer:visite as vinícolas
p Valle de Guadalupe é lindo:todo rock e montanhas, com flores lindas e a vibração do Oceano Pacífico nas proximidades. Existem cerca de 100 vinícolas no Valle, muitos dos quais têm apenas alguns anos, com uma das nossas duas colheitas até à data. É bom visitar uma mistura do antigo e do novo. A volta que cobre a maior parte do vale pode ser percorrida em cerca de uma hora. Mas porque muitas vinícolas estão fora da estrada principal em acidentados, sujeira drives, é inteligente planejar que cada visita dure entre 45 minutos e uma hora, e não planejar mais do que três a cinco vinícolas por dia. Existem empresas que organizam passeios se você preferir ir em grupo. Eu não. Esses são os que eu mais gostei. p Monte XanicUma das vinícolas maiores e mais antigas do Valle. Uma ótima orientação para a área e a cena. p Veia cava
Minha primeira degustação de Vena Cava foi em Merotoro, na Cidade do México, onde o maravilhoso Lalo me serviu um copo de Naranja. Apenas um pequeno contato com a pele, não muito funky - eu estava viciado. Fiz uma reserva para a última degustação para um sábado à tarde. Mas foi uma longa viagem da estrada principal e difícil de encontrar, e eu estava mais de meia hora atrasado. Em geral, no México, as pessoas tentam ser úteis, e não foi diferente aqui:apesar de estar lotado e prestes a fechar, Alex nos acolheu e nos acomodou. Nós provamos um vôo de tintos, e quando eu perguntei por Naranja, Alex partiu meu coração ao me dizer que sua pequena produção é vendida apenas para restaurantes. Eu fingi chorar, e ele foi em busca de uma garrafa - sem sucesso, embora eu aprecie o esforço. Comprei a rosa cintilante deles (excelente, seco, e deliciosa) e garrafas de 100% tempranillo e 100% cabernet sauvignon. Misturas são comuns no Vale, por isso, fiquei feliz em encontrar raras variedades únicas. p Há outros toques de charme na vinícola. Nos fins de semana, O Adobe Food Truck serve comida casual no centro de uma área de estar ao ar livre perto do estacionamento. E a própria sala de degustação é especial:materiais reciclados e barcos de cabeça para baixo revestem o teto. No final da degustação, quando a sala esvaziou, Alex nos acompanhou até a porta, pediu-nos para virarmos, e apagou as luzes. Vimos uma constelação de luzes estreladas acima. Alex nos disse que os arquitetos queriam dar aos visitantes a sensação de estar dentro de um barco, olhando para o céu noturno. Eles conseguiram. p Tres Mujeres
Neste coletivo de três produtoras de vinho, é provável que você conheça um dos proprietários enquanto ela serve sua degustação. Quando eu visitei, Eu encontrei dois mezclas (misturas) à venda e comprei um de cada. Só lamento não poder comer no restaurante deles, El Pinar, liderado por outra mulher, chef Ismene Venegas. O restaurante dá a impressão de chegar no lindo jardim de alguém, um ambiente casual entre flores e árvores. p Casa de Piedra
Quando eu estava na Cidade do México, esse era o produtor que os mexicanos que eu conhecia apontavam como favorito. Eles têm feito vinhos elegantes e deliciosos no Valle desde a década de 1990 em sua vinícola somente por reserva. Quando você vai, continue subindo a colina para uma incrível experiência gastronômica nas Conchas de Piedra, onde eles combinam tudo com o da Casa de Piedra espumosos . Planeje de acordo:você vai querer comer mais de uma refeição aqui. p Piojan
O próprio Pau Piojan serviu nossa degustação e nos contou sobre as mulheres - sua esposa, filhas, e irmã - que inspirou os vinhos nomeados para eles. Comprei uma garrafa de carignan 100% e mel colhido na propriedade. p Além de uvas, muitas das vinícolas também criam abelhas e alecrim, lilás, azeitonas, e produzir, portanto, procure produtos corporais locais de quintal, azeite, sabão, mel, e geléia.
Os outros sites
p Ensenada, a cidade do portoSe você está tentado a visitar a cidade de Ensenada, esteja preparado para uma grande mudança atmosférica. A cidade portuária é super decadente, embora menos à medida que você se afasta da água. Você verá viajantes de navios de cruzeiro vagando pelas ruas com seus chapéus de palha e sacolas de compras de marca. Voce foi avisado. p Mercado negro
é um pequeno mercado de peixes em um píer onde você pode comer tacos de peixe, coquetéis, e outras especialidades de frutos do mar. Meu lugar favorito era uma barraca de ceviche na esquina chamada La Guerrerense onde comi duas deliciosas tostadas de ceviche à escolha de cerca de 20 molhos, de leve a super picante, por apenas 20 pesos.
Onde comer
p A comida aqui é tão boa quanto qualquer outra que comi. A Michelin vai bater em breve. p Deckman'sTudo é cozinhado ao ar livre na elaborada cozinha a lenha. Você sairá com um aroma persistente de calor em suas roupas. Existem ótimas opções para todos os comensais. Sou pescatarian e tinha muitas opções:meu prato favorito eram vegetais de fazenda, enquanto meu companheiro de jantar saboreava medula óssea. p Laha
Chef Jair Tellez, que apareceu no Eater, tem dois restaurantes na Cidade do México e parece estar liderando a entrada do vinho natural no repertório mexicano com sua marca Bichi. p Corazón de Tierra
Um menu de degustação confortável que usa ingredientes locais e da temporada e apresenta vinhos de Vena Cava. p Conchas de Piedra
Como acima mencionado, o exterior, restaurante apenas durante o dia com vista para a vinícola Casa de Piedra supervisionada pela equipe do Deckman, serve elegantemente preparado cru e cozido no fogo, frutos do mar superfrescos, perfeitamente temperados e com molho. Mais um toque de charme:tudo é preparado na cozinha externa. Existem três opções de espumante da Casa de Piedra - meu favorito era blanc de blancs. Você vai se sentar em uma de meia dúzia de elevados, mesas de piquenique comuns e admire a vista. E você definitivamente vai pedir mais. p Tre Galline
Quando você deseja algo diferente de locavore ou mexicano, suas massas são uma boa alternativa - emolduradas por uma das vistas mais bonitas e mais amplas do vale. p Tortilla Flats Café
Junto Rte. 3 é um espaço em forma de barril aberto recentemente por uma equipe de marido e mulher que me serviu a melhor xícara de café expresso que já tomei, ovos mexidos, e tortilha fresca. Um bom local para um lanche. p La Cocina de Doña Esthela
Quando perguntamos ao garçom da Conchas de Piedra onde tomar o café da manhã, ele nos indicou o local favorito dos habitantes locais. Nós dirigimos por uma longa estrada de terra e continuamos, embora tivéssemos certeza de que não poderia haver um restaurante ao longo da estrada. Eventualmente, Nós achamos. Esthela pendurou com orgulho uma placa dizendo que serve "o melhor café da manhã do mundo". Eu não tenho tanta certeza, mas estava muito gostoso, especialmente as tortilhas e panquecas de milho feitas na hora.
Uma nota sobre reservas
p Faça reservas para o jantar com antecedência. A maioria dos restaurantes fecha a cozinha às 22h, mesmo aos sábados. Dito isto, porque os mexicanos são muito flexíveis, eles sempre tentarão abrir espaço para você, para que você sempre tenha a chance de aparecer. Mas eles apreciarão o aviso prévio.E sobre o café ...
p Meu único desejo era por um café realmente bom:ansiava por um café com leite durante a minha visita. Tanto é assim que uma manhã, dirigimos para Ensenada em busca do Café Toya. Foi uma melhoria, mas não o suficiente para nos fazer querer sair do caminho novamente na manhã seguinte. Chamando todos os empreendedores prontos para seguir para o sul:alguém poderia fazer um ótimo negócio de fim de semana em uma loja de café expresso à beira da estrada.Onde ficar
p Não há hotéis de rede no Valle de Guadalupe. (Ainda.) Do luxuoso, hotéis boutique modernos, O Encuentro Guadaloupe tem vistas deslumbrantes e individuais, cabines modernas penduradas nas falésias. La Villa del Valle é um belo retiro rural em estilo toscano do grupo Vena Cava. Finca la Divina é uma pousada de quatro quartos administrada pelo amado chef local Javier Plascencia perto de seu restaurante, Finca Altozano. Villas El Cielo é uma opção encantadora e moderna na vinícola El Cielo. Hacienda Guadalupe é uma boa opção de médio porte. p AirbnbNós ficamos em um modesto, Airbnb simples em um vinhedo tranquilo e barato, mas eu não recomendo. Era como estar em um galpão reformado. As idas e vindas foram acompanhadas por vários amigos, cães latindo. Existem opções mais caras, então reserve com antecedência para ofertas. E a menos que você pesquise especificamente por "Valle de Guadalupe, B.C. México, "você receberá listagens da ilha caribenha Guadalupe. Muitos anúncios estarão na cidade de Ensenada, que fica a mais de 25 minutos de carro do circuito de vinhos e, como mencionei, tem uma sensação muito diferente.
PLANEJE SUA VIAGEM
p Como chegar até aquiVocê pode voar para San Diego (SAN), alugar um carro e dirigir por cerca de duas a duas horas e meia, dependendo da passagem de fronteira. Para pular a travessia da fronteira, voe para Tijuana (TIJ) e alugue um carro por uma hora e meia de carro. p Dirigindo
Você precisa de um carro. Se você alugar um carro, você precisará adicionar seguro, específico para dirigir para o México. Por meio da Hertz, pagamos um extra de $ 38 / dia. Você vai querer estar em um SUV ou com tração nas 4 rodas para ter uma passagem mais fácil para os vinhedos. A estrada principal é uma rodovia pavimentada com duas pistas, mas as estradas que levam à maioria das vinícolas não são pavimentadas e são acidentadas. p Dinheiro importa
Valle de Guadalupe fica no México, mas muitos lugares aceitam dólares além de pesos. Visa / Mastercard é aceito em quase todos os lugares, American Express nem tanto. p Gorjetas no México são pessoais e não obrigatórias. Dito isto, 15% é o padrão. p Essential Insider Intel
Muitas das vinícolas são apenas com hora marcada, portanto, pesquise com antecedência e escreva para as vinícolas. As visitas de quinta a domingo são melhores, pois muitos restaurantes e vinícolas fecham no início da semana. p La Ruta CC + fornece um ótimo mapa da área, além de um aplicativo gratuito, e plataformas de mídia social a seguir. Tudo teria sido útil para o pré-planejamento. p Atravesse a fronteira em Tecate, não Tijuana. p A Internet só funciona em um lado da rodovia, embora o 3G e 4G fossem fortes e meu serviço global T-mobile funcionasse bem. p O que levar na mala
Sapatos de caminhada, um chapéu, e camadas. De um modo geral, o Valle é bem casual, mesmo nos restaurantes mais agradáveis no jantar. p Quando ir
Eu visitei no final de março, quando as noites eram frias (40s) e os dias lindos e ensolarados (60 e 70). Uma pesquisa do clima anual na vizinhança me diz que não há hora realmente ruim para ir. A colheita de outono seria especialmente agradável.
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