As fotos que revestem a parede de Kádár Étkezd.
DIA UM
p ManhãTome café da manhã em Centrál Kávéház (V. Károlyi Mihály utca 9, + 36-1-266-2110). Já não restam muitas dessas casas de café tradicionais em Budapeste. O Centrál cuidadosamente restaurado, outrora um ponto de encontro favorito da elite literária da Hungria, também pontua alto para almoço e jantar. p Almoço
A tradição de refeitórios baratos - onde o menu é simples, o ritmo é rápido, e o preço é uma pechincha - vive em Budapeste, e Kádár Étkezde (VII. Klauzal tér 9, + 36-321-3622) é um dos melhores. É o mais próximo que você chegará de comida caseira fora de uma casa real. p
As mercadorias na Printa Akadémia.
p Pausa para o caféEmbora não seja exatamente um café, Printa Akadémia (VII. Rumbach Sebestyén utca 10) serve um dos melhores cafés de Budapeste. Enquanto você toma seu café expresso, verifique a loja, que estoca roupas, estampas, e outros acessórios de design criados pelo jovem talento de Budapeste. p Cerveja Emergente
Enquanto você estiver na vizinhança, entrar em Csak a jó Sör (tradução:"apenas a boa cerveja") (VII. Kertész utca 42-44) para a cerveja artesanal húngara, um conceito ainda em seus estágios iniciais na Hungria. A loja vende excelentes cervejas artesanais de todo o mundo e tem algumas variedades na torneira. p Parada doce
Existem confeitarias em quase todos os quarteirões de Budapeste, mas se você está procurando um dos melhores, ir para uma família Auguszt Cukrászda (V. Kossuth Lajos utca 14-16) para favoritos caseiros Dobos torta e delicioso Krémes . p
No cardápio do Bock Bisztró. Fotos cedidas por Bock Bisztró.
p JantarNomeado em homenagem a um enólogo húngaro da região sul de Villány, Bock Bisztró (VII. Erzsébet körút 43-49, + 36-1-321-0340) é dirigido por um dos chefs mais carismáticos do país, que prepara clássicos húngaros (foie gras frio, vitela Pörkölt [ensopado], e frango paprikás ) reinterpretado de maneiras modernas com sabores inusitados misturados para surpreender. Este também é um lugar perfeito para saborear uma grande variedade de vinhos húngaros. p Arruinar-se
Nenhuma imagem da vida noturna de Budapeste estaria completa sem conferir "bares em ruínas, "muitos dos quais estão agrupados no interior do 7º distrito. Localizados em edifícios em ruínas e decorados com móveis incompatíveis, esses lugares não são para vinhos finos. Pegue uma cerveja local como Dreher ou uma dose de pálinka (conhaque de frutas) e sente-se em um sofá surrado para apreciar a cena. Alguns para tentar: Lokál (VII. Dob utca 18), Szimpla (VII. Kazinczy utca 14), e Ellátó Kert (VII. Kazinczy utca 48).
DIA DOIS
p Para o mercadoPasse a manhã explorando Central Market Hall (IX. Vámház körút 1-3), onde os habitantes locais compram de tudo, desde foie gras e bacon a queijo fresco e pimenta. Coma uma fatia de strudel e café forte no café da manhã e, se você realmente quer ir para o local, finalize com uma dose de unicum (uma bebida amarga húngara) de um dos bares sujos no andar de cima. p Almoço
Muitos açougueiros em Budapeste servem sem frescuras, almoços quentes apenas em pé. Belvárosi Disznótoros (V. Károlyi Mihály utca 17, + 36-1-267-3795) é uma abordagem moderna do conceito, um banquete barato de salsichas frescas, vegetais em conserva, saladas, e uma variedade de carnes grelhadas e fritas. p Lembranças saborosas
Compre lembranças comestíveis em Rózsavölgyi Chocolate (V. Királyi Pál utca 6), fabricante de doces Cukorka (V. Múzeum körút 7, dentro do pátio), e Bortársaság (V. Vécsey utca 5) loja de vinhos. p Bebida antes do jantar
Tome um copo de pezsgé • Ë ‡ ‘ (vinho espumante) no bar chique do Four Seasons Gresham Palace (V. Széchenyi tér 5-6), um dos melhores edifícios art nouveau de Budapeste. p
A sala de jantar do Café Kör.
p JantarCafé Kör (V. Sas utca 17, + 36-1-311-0053) é o melhor bistrô de Budapeste. Comece com o prato de amostra de carnes curadas mistas ou tártaro de bife. Terminar com mákos guba (pudim de pão de semente de papoula) ou Somlói galuska (uma mistura de pão de ló, Quindim, e chantilly). p Tarde da noite
A Hungria tem muitos vinhos excelentes, mas poucas opções para coquetéis agradáveis. A exceção é Boutiq 'Bar (VI. Paulay Ede utca 5), onde as bebidas são obras de arte. Para sabor local, peça uma bebida feita com pálinka.
DIA TRÊS
p Café da manhãPasse seu último dia em Buda, começando com café da manhã no pastel Marvelosa Kávézó (I. Lánchíd utca 13, + 36-1-201-9221) próximo ao sopé da Ponte das Correntes. A partir daqui, chegar ao Castelo é uma curta viagem de funicular ou uma subida a pé. p Pausa para o café
Ruszwurm (I. Szentháromság utca 7) é um lugar minúsculo com uma atmosfera da era Habsburgo. Se você conseguir uma mesa, peça uma fatia de Eszterházy torta (bolo de nozes) servido em porcelana delicada. p Almoço tarde
Húspatika (XI. Bartók Béla 50, + 36-1-782-4166), que se traduz como "farmácia de carnes, "é uma homenagem ao adorado porco Mangalica. Não seja tímido:comece com um prato de presunto Mangalica curado raspado, em seguida, passe para um farto sanduíche de presunto. p
Drop Shop
p JantarDe volta a Peste, perto da Basílica, Borkonyha (V. Sas utca 3, + 36-1- 266-0835), cujo nome se traduz como "cozinha de vinho, "é o melhor lugar da cidade por muito tempo, jantar preguiçoso com muitos vinhos. A cozinha concentra-se na cozinha húngara moderna, preparada com ingredientes ultra-frescos, e o cardápio muda de acordo com o que está disponível no mercado. A extensa carta de vinhos apresenta os melhores da Hungria, incluindo muitos de pequenas propriedades. p Wine Bar-Hopping
Um grupo de bares de vinho foi inaugurado recentemente em Budapeste para mostrar a variedade cada vez mais interessante de bor (vinho) sendo produzido aqui. Não muito longe da ponte Margit no lado de Peste, Drop Shop (V. Balassi Bálint utca 27) tem uma equipe experiente servindo vinhos húngaros e internacionais. Perto da Basílica, Innio (V. Október 6. utca 9) é um novo bar de vinhos que rapidamente se tornou um sucesso em Budapeste. p Desintoxicação
Não há melhor cura depois de tudo isso comer e beber do que as águas termais sob a cúpula turca no século 16 Rudas Bath House (I. Döbrentei tér 9). Às sextas e sábados, fica aberto a partir das 22h. às 4 da manhã
MAPA
p Veja todos os locais mencionados nesta história. (Google Maps)LEIA MAIS NO FATHOM
p Alguns dias em PragaUma festa no sudoeste da França
Obsessões locais:Smørrebrød dinamarquês
