Hungry Wino em Torontos Vine Country

p Todo mundo diz que os canadenses são mais legais do que o resto. O mesmo pode ser dito sobre sua comida e vinho? A colaboradora do Fathom e dedicada foodie Kate Donnelly relata um delicioso fim de semana recente em Queen City e nos arredores.

p TORONTO - Minha primeira vez em Toronto, e eu já estou estragado. Acabei de pousar no Aeroporto Billy Bishop, a pequena ilha de onde a Porter Airlines, A sofisticada linha de aviões regionais do Canadá, opera. Eu libero a alfândega, pegue uma balsa, e mergulhar no banco de trás de um carro chique que me entrega ao recém inaugurado Shangri-La Toronto .

p Eu relaxo na minha limpeza, quarto moderno com um banheiro maior do que o meu apartamento em Nova York. O céu está claro e oferece vistas incríveis da Torre CN, o marco local que oferece algo chamado Edge Walk para turistas corajosos que procuram os melhores pontos turísticos da cidade.

A cena em Momofuko Daisho.

COMENDO PRIMEIRO

p Eu fico no chão e decido comer. Os nova-iorquinos que visitam Toronto terão muito mais sorte ao entrar no posto avançado canadense do chef David Chang, barulhento e mal iluminado Momofuko Daisho do que o do East Village. Nama-Nama, Do próprio Ontário, saquê não pasteurizado, derrama livremente. É delicioso com pãezinhos de porco e bolos de arroz torrado agradavelmente mastigáveis.

p O visual é de bambu e luminárias azuis feitas por um atelier de sopro de vidro canadense em Bosk , onde eu amo a carne wagyu do chef Damon Campbell com abobrinha, cogumelo chanterelle, e trufas. O nhoque de lagosta com cogumelos da floresta é um alimento gourmet sério. Chapeamento é uma forma de arte aqui.

p Gusto tem um legal, vibração de garagem industrial com elementos de madeira, aço, e vidro. Há um teto retrátil sobre o pátio de cima, onde faço uma longa noite de polvo grelhado, pizza artesanal, e massas.

As mercadorias na Stratus Vineyards e Southbrook.

BEBENDO A SEGUIR

p Encantador Niagara-on-the-Lake , 90 minutos ao sul de Toronto em torno da curva do Lago Ontário, é preservada com o tipo de lojas pitorescas e ruas arborizadas que me lembram os Hamptons. O grande e aclamado pela crítica Shaw Festival , que vai de abril até o final de novembro, apresenta peças contemporâneas. É um bom centro cultural e o ponto de partida para o meu lúpulo na vinícola.

p Eu faço meu caminho para Stratus Vineyards , um moderno bar de degustação com um pátio traseiro acolhedor projetado pelo arquiteto local Les Andrew. A vinícola é elegante, Com certificação LEED, e ultra-alta tecnologia.

p Mais adiante está outro certificado LEED, orgânico, ponto biodinâmico chamado Southbrook , uma lanchonete da fazenda para a mesa administrada pelos chefs atrás The Yellow Pear . The Eggs Benny, com truta grelhada e batatas assadas, são muito melhores do que precisam ser.

p Legal Vinhas e adega de banco escondido é, como o nome sugere, um pouco difícil de encontrar. Mas os vinhos são impecáveis e valem a pena a pesquisa, notavelmente o riesling Felseck Vineyard 2012 com notas florais e mineralidade.

p Totalmente excitado pelo vinho, Volto para a cidade para uma esfoliação fumegante em Miraj Hammam protegido por uma propagação diabólica de sanduíches (ovo e agrião, lagosta e cebolinha), scones, e biscoitos durante o chá da tarde de Shangri-La.

Frutos do mar no Mercado de São Lourenço.

COMPRE E VEJA

p Todo mês de setembro, a Festival Internacional de Cinema de Toronto (TIFF) diverte uma cidade de fãs experientes em filmes e estrelas de cinema no amado The Bell Lightbox Theatre no coração da cidade. Festival ou não, o espaço é uma maravilha arquitetônica do escritório de arquitetura KPMB e um ótimo lugar para ver um filme ou exposição de arte.

p Uma viagem para Queen Street Hudson's Bay Company (A Baía) é um rito de passagem para compras. A sala , uma loja especializada dentro, me lembra uma Barneys rock-n-roll (por meio de Procurando Susan Desesperadamente ?) - todos lábios vermelhos e saltos pontiagudos.

p St. Lawrence Market é outro marco torontoniano. É divertido passear, teste de sabor, e converse com os fornecedores sobre seus frutos do mar frescos, salsichas, produzir, e assados. A melhor coisa que tento é o lendário Peamal, um sanduíche doce / salgado feito com fatias grossas de bacon de fubá canadense de Padaria carrossel . A mostarda de Kozlick local acrescentou profundidade.

ENCONTRAR UM CRASH PAD

p Shangri-La Toronto abriu suas portas em 2012. O hotel, que ocupa os primeiros dezessete andares de uma estrutura de vidro de 66 andares, está localizado na interseção fundamental da University Avenue e Adelaide Street no centro da cidade. O canto sudoeste tem uma vista maravilhosa da Torre CN. Não perca as tigelas de pipoca distribuídas como petiscos temperados com uma mistura viciante de chile chinês, casca de laranja, algas marinhas, Ruivo, e sementes de gergelim.

p Hôtel Le Germain é uma importação quebequense de madeira clara e cerâmica. Os espaços públicos como o salão da biblioteca são animados e o design é moderno. O design minúsculo e super alto Templar Hotel usa um Porsche como seu traslado para o aeroporto e tem um bar espetacular na cobertura.

PLANEJE SUA VIAGEM

p Porter Companhias Aéreas voa de Chicago, Cidade de Nova York, Boston, e Washington, D.C. e tem uma abordagem calorosa e sem esforço para a hospitalidade:salas de espera com WiFi gratuito, lanches grátis, e uma revista de bordo projetada com Monóculo .

MAPA

p Veja todos os locais mencionados neste roteiro.

MAS ESPERE, TEM MAIS

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