Conheça o Intrepid Eater, Chefe de cozinha, e apresentador de TV:Andrew Zimmern

p Como um viajante profissional / personalidade da TV / chef aborda a exploração do mundo? Propusemo-nos a perguntar ao imitável Andrew Zimmern, que esteve recentemente na cidade de Nova York para dar início ao Dia Global da Descoberta, uma exploração da música, Comida, e arte performática acontecendo em 160 hotéis Renaissance e bairros vizinhos em 35 países (explorações comemorativas começam em 17 de maio, 2017). Zimmern compartilhou alguns de seus insights sobre viagens em nosso Questionário Fathom.

p Nome: Andrew Zimmern.

p Cidade natal: Minneapolis, Minnesota.

p Ocupação: Viajante e comedor.

p Destinos favoritos: Aha Hills de Botswana, Praia de Lalomanu em Samoa.

p Morrendo de vontade de visitar: Casa.

p Rituais de viagem bizarros: Limpeza antibacteriana completa e total de todos os quartos de hotel que eu entrar, e, sim, Eu uso um saco de dormir de microfibra, também.

p Regime de relaxamento a bordo: Pegando o e-mail e meditando no meu aplicativo Buddhify.

p Sempre na bagagem de mão: Bateria de reserva para recarga de telefone de emergência ou laptop, biltong para lanches, Bolachas Necco, Advil, cuecas / meias de reserva para o caso de perda de bagagem.

p Concierge ou DIY? FAÇA VOCÊ MESMO.

p Ver tudo ou pegar leve? Nenhum. Extremos são ideias ruins. Eu preciso de um tempo livre. Todo mundo faz. Ao mesmo tempo, Eu gosto de absorver o máximo que posso quando estou viajando. Eu tendo a precisar dormir quando chego em casa mais do que qualquer coisa. Na estrada, Eu gosto de ficar fora até tarde e acordar cedo para caminhadas.

p Dirija ou seja dirigido? Dirigir.

p Herói das viagens: Martin e Osa Johnson. Muitas vezes diminuída simplesmente por ser lenda do filme de safári, eles viajaram por todo o mundo, filmar e fotografar pessoas e vida selvagem da África a Bornéu e outras ilhas do Pacífico. Eles se casaram em 1910 e fizeram sua primeira viagem juntos para Vanuatu em 1917. Eles começaram filmando os povos indígenas antes de voltarem sua atenção para os animais nos anos seguintes. Martin morreu em um acidente de avião várias décadas depois e Osa continuou, criando sua própria carreira solo nos anos 1950.

p A coisa mais estranha vista em viagens: Ouvindo americanos viajando por Pequim pedirem ao concierge do hotel reservas no Hard Rock Café para o jantar. Por que viajar se essa é sua atitude e intenção?

p Meu hotel favorito é a suíte na cobertura do Renaissance Republique em Paris porque é muito difícil de bater. É uma propriedade totalmente nova e com localização ideal, e gosto da vibração moderna e espaçosa. O Grand Hotel Europe em São Petersburgo, Rússia, é um criador de ideias com um nível de serviço que remete a outra época. O bar de caviar de 200 anos só é superado pelo bar do saguão, cheio de mais intriga do que o Rick's Café no filme Casablanca .

p Eu sonho com minha refeição em A casa do meu guia Donaldo às margens do rio Pilchi, no Equador. Comemos banana cozida no vapor, larvas de coco, e chicha com seus filhos. Sua esposa estava trabalhando alguns dias rio abaixo. Ele insistiu que eu pegasse a porção do leão nas refeições mais humildes, seus filhos adiando, claramente famintos ... mas até eles estavam mais interessados na minha felicidade do que na deles. Eu penso nisso todos os dias.

p Melhor comodidade do hotel: Enormes tigelas com frutas maduras de uma árvore inteira.

p Memória de viagem favorita da infância: Esquiar nos Alpes com meu pai no início dos anos 70 - Cervinia, Lech alm Arlberg, e Val d'Isere em particular. Comida e hospitalidade incríveis combinadas com um cenário incrível de um grande esporte em um ambiente agitado.

p Onde quer que eu vá, Eu verifico o mercados. Tudo o que preciso saber sobre uma cultura, posso aprender passando um dia nos mercados locais.

p Quando eu chego em um novo lugar, Eu aprendo a configuração do terreno por caminhando e fazendo muitas perguntas a todos que posso. Então de novo, antes de pousar em qualquer lugar, Tenho orgulho de ter estudado e lido o máximo que pude sobre uma cultura.

p Eu sempre trago para casa sal, chiles, mel, e quaisquer outros alimentos que caber na minha bolsa.

p Se eu nunca voltar para ___, vai ser muito cedo porque: Nunca estive em um lugar que não quisesse revisitar. É uma loucura pensar que um dia ou semana em qualquer lugar revela tudo sobre uma cidade ou país, bom ou mal.

p Não consigo parar de pensar em: China, porque sou fascinado pelo país e seu povo, e a Síria, Somália, e o Sudão por causa das crises humanitárias lá.

p Eu viajo para o transformação e crescimento pessoal. Viajar muda você para melhor, e sou a melhor versão de mim mesma na estrada.

MAIS ANDREW

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