Doces tradicionais com um toque de ilha
Se as ilhas gregas tivessem um sabor, eles provavelmente teriam gosto de mel com canela, dente de alho, água de rosas, frutas xaroposas e amêndoas torradas. Os pratos doces tradicionais das ilhas são uma parte essencial das suas férias descontraídas na Grécia; aproveite seu café da manhã à beira-mar, experimente iguarias saborosas em um pequeno café e emocione seu paladar com combinações de mel. As ilhas gregas são conhecidas por seus doces específicos. Aqui estão alguns dos doces mais tentadores e populares que você pode saborear na Grécia e - por que não - levar de volta com você quando sair.
Ilhas tão doces quanto açúcar
Na maioria das ilhas do Mar Egeu, particularmente as Cyclades, doces de amêndoa (amygdalota) estão no topo da lista; essas guloseimas em forma de dedo ou pêra são feitas de amêndoas escaldadas moídas amassadas com água de rosas e açúcar, e assado. Quando estiver pronto, eles podem esfriar e então são polvilhados com açúcar refinado. As amígdalas mais famosas são feitas em Andros, Mykonos, Ilhas Hydra e Spetses.
Os doces de colher são doces saborosos tradicionais que você encontrará nas ilhas, bem como na Grécia continental. Frutas da estação, nozes verdes e alguns vegetais são fervidos em calda e mantidos em potes durante todo o ano. Os doces de colher mais populares são feitos com frutas como uvas, cereja azeda, laranja amarga, marmelo, bergamota, citrino, pétalas de rosa, maçã, FIG, cereja, noz, castanha, bem como com vegetais como a beringela, tomate e azeitona.
Preparações com mel nas ilhas
As ilhas gregas oferecem doces surpresas especiais para o seu paladar; saboreie as doces criações locais e termine cada uma de suas experiências culinárias da maneira mais deliciosa.
Prove a deliciosa torta de melancia [karpouzopita], feito com melancia, mel e sementes de gergelim, nas ilhas Milos e Folegandros. Experimente koufeta, um tipo tradicional de bombom feito de amêndoas peladas adicionadas ao mel de tomilho fervente, nas Ilhas Anafi e Santorini. Syros Island é conhecida por sua loukoumia, um doce de dar água na boca que vai emocionar suas papilas gustativas com sua textura pegajosa, oferecido em uma variedade de água de rosas, mástique, sabores de bergamota e limão. Na Ilha de Chios, experimente ypovrychio (que significa "submarino"); é uma colher de mastiha servida em um copo de água gelada, um refresco saboroso com uma rica textura macia. Na Ilha Ios, você deve experimentar a saborosa pastelia (barras de gergelim), kserotigana (massa frita coberta com mel) e kalasounia (tortas de queijo myzithra feitas com massa folhada, queijo myzithra, mel e canela).
Um doce delicioso para experimentar na Ilha de Naxos é a torta de nozes local, chamado melachrino, feito com licor cítrico, um prato doce popular e muito perfumado. Saboreie também os doces e as saborosas tortas locais com mel. A ilha é famosa pela produção de fragrantes frutas cítricas e licores. Na Ilha de Rodes, suas opções doces incluem katimeria (deliciosos biscoitos regados com mel), melekounia (saborosas barras de gergelim), moschopougia (um doce feito com noz, noz-moscada, água de rosas, e açúcar refinado), pasta kaisi (um doce perfumado de damasco servido como um doce de colher), e mais. Venizelika é um doce que você encontrará na Ilha de Limnos. É feito de amêndoas e chocolate amargo e coberto com ypovrychio com sabor de baunilha como cobertura.
Na maior ilha da Grécia, Creta, satisfaça seu desejo por doces com kalitsounia ou lychnarakia; estes são pequenos pastéis com aspecto de torta recheados com queijo myzithra doce local de Creta e polvilhados com canela. Eles costumavam ser servidos como um deleite de Páscoa, mas hoje em dia você pode vê-los nas vitrines de padarias e confeitarias o ano todo. Você encontrará uma variação de kalitsounia chamada melitinia, na Ilha de Santorini. Outro doce local popular é diples ou kserotigana, servido em dias festivos (como dias com nomes) e em outras ocasiões felizes.
Para aqueles que estão prestes a visitar as Ilhas Jônicas, tenha em mente as seguintes sugestões:Experimente o kumquat cristalizado (feito de frutas cítricas kumquat produzidas na ilha de Corfu) e também os sicomaides (tortas de figo secas feitas com ouzo e pimenta-do-reino). Nas ilhas Zakynthos e Kefalonia, saboreie mandoles (amêndoas vermelhas revestidas com açúcar), pastelia (barras de gergelim) e mandolata (torrão feito com clara de ovo, amêndoas torradas, açúcar ou mel). Ladopita (uma torta feita com semolina, farinha de trigo, óleo, agua, sésamo, canela e amêndoas) é um deleite tradicional e soumada é uma bebida deliciosa sem álcool feita com amêndoas amargas na Ilha de Lefkada. Por último mas não menos importante, tente rovani, o doce pão-de-ló preparado na Ilha de Ithaca.
