15 experiências culinárias em Santa Fé para estimular seu paladar

p Pergunte a 25 habitantes locais qual é o seu restaurante favorito em Santa Fé e você muito bem poderá obter 25 respostas diferentes. Os sabores que você encontrará irão surpreendê-lo - uma mistura de ingredientes tradicionais e locais como milho azul e o mundialmente famoso chile do Novo México criam sabores únicos que nunca cruzaram seu paladar antes - enquanto o reconhecimento global de Santa Fé como uma meca culinária atrai os chefs mais brilhantes que procuram para mostrar seus talentos. Esta lista foi criada para você começar e é uma combinação do "testado e comprovado" da cena culinária de Santa Fé, mas está longe de estar completo. Explorar, siga seu nariz, e lembre-se de que não há resposta errada para a pergunta oficial do estado, "Vermelho ou verde?"

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1. Frito Pies at Five and Dime

p Grandes experiências gastronômicas nem sempre precisam ser sofisticadas. Alegando ser o berço da Frito Pie, a lanchonete do Five &Dime certamente se encaixa nesse molde. Sacos de salgadinhos de milho são abertos, sufocado em pimenta vermelha, feijões, cebolas e queijo, e são perfeitamente desfrutados em qualquer lugar enquanto você explora a histórica Plaza de Santa Fé.

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2. Rabanete e centeio

Rabanete &; Centeio. Santa Fé, NM (Foto:Doug Mirriam)

p Recentemente reconhecido pelo USA Today como um dos "10 Melhores Restaurantes Novos" pelo USA Today, Radish &Rye rapidamente fez seu nome no cenário de Santa Fé. Com pratos simples com ingredientes de origem local, o menu sempre permanece fresco. Se uísque é sua praia, o menu oferece mais de 50 bourbons e vários coquetéis exclusivos feitos de barris selecionados de Buffalo Trace.

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3. Beba chocolate quente na Kakawa Chocolate House

Kakawa Chocolate House baseia-se na longa história do chocolate. (Foto:Kakawa Chocolate House) p Você pode pensar que já tomou um gole de chocolate quente antes, mas esta é a versão do The City Different sobre o chocolate. Com foco em elixires históricos que datam de 1000 a.C., Kakawa conquistou um nicho único na cena do chocolate. A missão do pessoal é "reintroduzi-lo ao chocolate" e educar deliciosamente sobre a história e antropologia desta doce iguaria. É fácil ver por que essa boutique ganhou um lugar nos "15 melhores lugares para beber chocolate quente na América" ​​de Fodor.

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4. Burritos no café da manhã no Tia Sophia's

Food Network chamou essa beleza de "O Melhor Burrito de Café da Manhã de Todos". p Outro pilar de Santa Fé apostando-se como pioneiros da culinária, Tia Sophia afirma ser a primeira a cunhar o termo "Burrito do café da manhã" em seu menu e "Natal" em referência ao chile vermelho e verde. Pegue um burrito portátil para comer quando estiver com pressa, mas certamente recomendamos que se sente para desfrutar do que a Food Network chama de "O melhor burrito de café da manhã de todos".

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5. Siga a trilha Santa Fé Margarita

p A trilha Margarita promete ser uma de suas aventuras culinárias mais memoráveis ​​em Santa Fé. Sua aventura começa com a compra do Passaporte Margarita Trail em qualquer Centro de Visitantes do TURISMO Santa Fe ou baixando o aplicativo através do Google Play ou da Apple App Store. Com 31 margaritas na trilha para atormentar suas papilas gustativas, você com certeza encontrará um ou dois favoritos! Como um bônus adicional, certifique-se de mostrar seu passaporte, você receberá $ 1 de desconto no coquetel exclusivo Margarita Trail.

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6. Jantar no Geronimo

Uma refeição magnífica em um ambiente memorável como o de Geronimo é a essência do sabor de Santa Fé. (Foto Restaurante Geronimo)

p Uma das experiências gastronômicas mais elegantes da cidade, Geronimo é o local ideal se você quer fazer alarde. Instalado em um adobe de 250 anos na famosa Canyon Road de Santa Fé, você pode esperar qualquer noite uma ocasião memorável. Premiado com 4 estrelas pelo Guia de viagens da Forbes e nº 7 na lista do TripAdvisor dos "Melhores restaurantes sofisticados dos EUA", Geronimo é referência em gastronomia de luxo em Santa Fe.

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7. Tour pela destilaria em Santa Fe Spirits

p Um dos primeiros destiladores artesanais da cidade, Santa Fe Spirits oferece aos visitantes um pico único atrás das cortinas. Aprenda como eles destilam cada uma das bebidas que engarrafam enquanto você visita as instalações. Aulas com coquetéis estão disponíveis para ensiná-lo a fazer e agitar todos os clássicos. Se você não pode ir para a destilaria, há uma sala de degustação no centro também. O uísque de malte único Colkegan recebeu um 94/100 no Ultimate Spirits Challenge, e a não perder!

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8. Nível 2 Green Chile em Horseman’s Haven

p Um favorito local de longa data, Horseman's Haven desenvolveu uma reputação por ter uma das pimentas verdes mais quentes da região. O green regular deles tem um toque especial, mas se você realmente quer iluminar suas papilas gustativas, peça o Nível 2. Você não precisa acreditar em nossa palavra, o falecido Anthony Bourdain certa vez exclamou "meu rosto está queimando" após a amostra.

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9. Tacos de frango e guacamole no El Parasol

Prove a tradição culinária do norte do Novo México em El Parasol (Foto:Santa Fe County)

p Por mais de 60 anos, El Parasol tem sido um favorito absoluto dos novos mexicanos locais do norte. A aparência da maioria dos locais é um tanto despretensiosa, mas os tacos de frango desfiado e os burritos no café da manhã são tudo menos isso. Servido em uma casca de milho frita, esses tacos foram recentemente classificados em 29º na lista dos 50 Melhores Tacos da América do The Daily Meal.

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10. Aula de culinária tradicional do Novo México na Santa Fe School of Cooking

p Se simplesmente comer uma boa comida não for suficiente, a aula de culinária tradicional do Novo México na Santa Fe School of Cooking permite que você coloque a mão na massa. Aprenda a fazer suas próprias tortilhas de milho, enchiladas, molhos de pimenta vermelha e verde, posole, e pudim de pão tradicional antes de começar a se preparar para este banquete do Novo México. A escola também oferece várias outras aulas, incluindo um curso sobre a arte de fazer um pamonha.

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11. Uma Visita ao Restaurante Despensa

Breakfast at the Pantry é quase uma religião para muitos habitantes locais. (Foto:The Pantry)

p O Restaurante Pantry foi inaugurado em 1948, e tem encantado os habitantes locais desde então. Um lugar frequente de muitas celebridades locais, a decoração de meados do século é tão icônica quanto você encontrará. Reconhecido como um dos "21 Melhores Diners da América" ​​pela Thrillist, o menu é diversificado o suficiente para satisfazer até o mais exigente dos comensais. O restaurante está frequentemente cheio, mas qualquer espera exigida valerá bem o tempo!

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12. Wander New Mexico Culinary Tour

p Recentemente nomeado um dos "10 passeios gastronômicos imperdíveis na América do Norte" pelo USA Today, o tour gastronômico da Santa Fe Historic Plaza é uma maneira fantástica de saborear a melhor culinária do centro da cidade. Ouça histórias de como a culinária ajudou a moldar a composição única da cidade, e conheça os chefs que continuam a escrever esses contos até hoje. Uma experiência maravilhosa para qualquer pessoa, mas uma oportunidade particularmente grande se você estiver viajando com um grupo.

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13. Passeio panorâmico e jantar no Rancho de Chimayo

p Faça a rápida viagem para o norte ao longo de uma das unidades mais pitorescas do norte do Novo México até o Rancho de Chimayo Restuarante. Chimayo é famosa pelo Santuário de Chimayo, que se acredita ter propriedades curativas milagrosas. Contudo, o pimentão vermelho cultivado na área ganhou a mesma fama. O restaurante recebeu o prêmio de clássicos da James Beard Foundation America's 2016, dado a restaurantes que exibem apelo e qualidade atemporais. Se você visitar o Santuário, vá até a feitoria de El Potrero para levar para casa um pouco do icônico pó de pimenta vermelha da região.

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14. Fajitas de frango no carrinho de comida El Molero

El Molero está presente na praça há mais de 20 anos.

p Este carrinho de comida está presente no histórico Santa Fe Plaza há mais de 20 anos. Para a maioria dos habitantes locais, os aromas do carrinho são sinônimos de música ao vivo gratuita e eventos comunitários que acontecem durante todo o verão. O cardápio é simples, fajitas e tamales são os únicos alimentos que aparecem no quadro-negro escrito à mão, mas isso é comida de rua bem feita.

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15. Gunpowder Dosa em Paper Dosa

p A culinária do sul da Índia pode não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em Santa Fé, mas temos alguns dos melhores por aí. O Gunpowder Dosa no Paper Dosa combina habilmente os sabores tradicionais do sul da Índia com o calor e o sabor do famoso chile verde do Novo México. Os resultados são mágicos!

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p Quer saber mais sobre todos os restaurantes em The City Different? Visite nossa página de jantar para ver mais!