Como é doce:destinos e suas sobremesas

A maioria dos destinos tem pelo menos uma sobremesa exclusiva - aquele doce que eles fazem tão bem, você pode saborear a história em cada mordida. É impossível listar todas as melhores sobremesas do mundo, mas aqui está uma lista de seis cidades e seus famosos doces. Cave em:

Delícia turca em Istambul

'Loja original que criou delícias turcas' por rg-fotos. Licença Creative Commons Attribution-ShareAlike

Ali Muhiddin Hacı Bekir era o mais famoso de todos os confeiteiros otomanos. Ele veio para Istambul vindo da cidade montanhosa de Kastamonu em 1777 e abriu uma loja na Cidade Velha, onde preparou deliciosos doces cozidos e as joias gelatinosas translúcidas conhecidas pelos turcos como Lokum - e para o resto do mundo como Delícia Turca. Hoje, moradores ainda compram seus Lokum de ramos do negócio que começou há mais de dois séculos.

A loja principal de Ali Muhiddin Hacı Bekir está localizada perto do Bazar das Especiarias. Também há lojas em İstiklal Caddesi e no mercado de hortifrutigranjeiros em Kadıköy. Uma dinastia familiar mais recente foi estabelecida em Herşey Aşktan, em frente ao Pera Palace Hotel. Sua deliciosa delícia turca pode ser embalada em caixas decorativas, criando um presente perfeito para levar para casa para amigos e familiares.

Cheesecake em Nova York

'Juniors' de Stephen Tom. Licença Creative Commons Atribuição-NoDerivs

Certo, bolo de queijo, de uma forma ou de outra, é cozido e comido na Europa desde 1400. Mas os nova-iorquinos se apropriaram de sua história na forma do cheesecake ao estilo nova-iorquino. Immortalizedby restaurante Lindy em Midtown, (que foi inaugurada por Leo Lindemann em 1921) a versão servida lá - feita de cream cheese, creme de leite, uma pitada de baunilha e uma crosta de biscoito - tornou-se muito popular nos anos 40. Junior's, que foi inaugurado na Flatbush Ave no Brooklyn em 1929 (e mais recentemente no Midtown) faz sua própria versão famosa do bolo cremoso com uma crosta de biscoito de graham.

Gelato em Florença

'Sorvete!' por Aurimas. Licença Creative Commons Atribuição-NoDerivs

Durante o Renascimento e a Florença do século 16, dois cozinheiros fizeram história do sorvete:Ruggeri, um criador de galinhas que alcançou grande sucesso na culinária graças a um sorvete que fez para Catherine Medici; e Bernardo Buontalenti, um arquiteto conhecido que produziu uma sobremesa congelada com base em Sobremesa italiana (uma sobremesa de gemas de ovo batidas, açúcar e vinho doce) e frutas. Ambos são considerados os fundadores da cultura do gelato na Itália. Normalmente, você será perguntado se deseja Panna (creme) com seu sorvete. Uma boa chamada é si .

Os florentinos levam seu gelato a sério. Há uma rivalidade saudável entre os locais gelaterie artigianale (fabricantes de gelato feito à mão), que todos se esforçam para criar o mais cremoso, produto mais saboroso e mais fresco da cidade. Os sabores mudam de acordo com a fruta da estação. Três de nossos favoritos são:Gelateria dei Neri (estilo semifreddo; mais barato que seus concorrentes; sabores selvagens como gorgonzola); Gelateria Vivoli (apenas banheiras - coma na bela praça próxima); e Grom (um recém-chegado que usa muitos ingredientes orgânicos).

Gula Melaka em Melaka

'Old China Cafe' por chee.hong. Licença de atribuição Creative Commons

Feito de sagu, açúcar de palma e leite de coco, esta sobremesa tradicional raramente é servida fora de casa. Enquanto gula melaka refere-se ao açúcar de palma, ele desempenha um papel tão intrínseco neste doce popular que a sobremesa é comumente conhecida por esse nome, embora você possa vê-lo chamado Sago Gula Melaka. Você pode encontrá-lo no menu de alguns restaurantes da Malásia, particularmente em Melaka, mas por que não tentar dominá-lo seguindo esta receita?

Waffles de Bruxelas em Gante

'Waffle' de Jeremy Keith. Licença de atribuição Creative Commons

Uma maneira infalível de diferenciar os nativos dos turistas é como eles pedem waffles. Os moradores locais nunca pedem que eles consumam esses salgadinhos doces com chantilly, chocolate ou outras coberturas elaboradas (exceto às vezes frutas). Em vez de, um waffle de Bruxelas - um grande, retângulo de luz com 20 'quadrados', geralmente comido em casas de chá e cervejarias - é tradicionalmente untado com manteiga e polvilhado apenas com açúcar de confeiteiro.

Etablissement Max é uma elegante brasserie dirigida por Yves Van Maldeghem, cuja família empreendedora começou com uma barraca móvel de waffles em uma feira. Yves assa waffles usando os ferros de waffle de 120 anos de sua família, e também faz panquecas e bolinhos fritos de maçã. Para assar o seu próprio, pegar Jan Gheysens ' Waffles belgas e outras guloseimas aqui, que contém as receitas de família de Yves.

Pastel de Nata em Lisboa

'Pasteis de nata' de Meg Zimbeck. Licença de atribuição Creative Commons

Com cada mordida de um doce português, você está consumindo um pouco da história. A indústria de doces de Portugal se cristalizou quando os árabes introduziram o açúcar no país. Na época medieval, freiras e monges empreendedores feitos - e vendidos - doces conventuais (literalmente, doces conventuais). O mais conhecido deles é o pastel de nata , um cremoso, torta de creme à base de ovo. Por que os ovos? A história conta que as freiras endureceram seus hábitos com clara de ovo e, para consumir as sobras de gemas, criaram receitas especiais. Desde 1837, uma confeitaria chamada Antiga Confeitaria de Belém tem transportado os cariocas para o nirvana açucarado com o céu pastéis de belém :ninhos de massa crocante recheados com creme de creme, cozido a 200 ° C para aquela crosta dourada perfeita, em seguida, polvilhado levemente com canela.

É impossível nomear todas as sobremesas do mundo em apenas uma lista - diga-nos quais são as suas favoritas nos comentários!

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