Pelas últimas centenas de anos, a comunidade Amish em Happy Valley e na Pensilvânia optou por aderir aos métodos tradicionais. Eles cultivam sem eletricidade, telefones, tratores, e as megamáquinas que caracterizaram grande parte da agricultura moderna. Mas o que acontece quando uma pandemia perturba os mercados tradicionais? Esta é exatamente a situação enfrentada por Goot Essa, LLC, uma empresa Amish que produz envelhecidos em cavernas, queijos gourmet na comunidade de Happy Valley de Howard. Os principais mercados de Goot Essa consistem em vinícolas, restaurantes, e lojas especializadas localmente e ao longo da costa leste, onde a alta qualidade do queijo é valorizada e apreciada. Então, quando as empresas foram fechadas devido ao COVID-19, esses mercados foram perdidos, colocando não só Goot Essa, mas a comunidade Amish local, em risco.
O problema passou a ser: Como os artesãos Amish tradicionais chegam ao mercado? Era óbvio que este 21 st problema do século precisava de um 21 st solução do século. Com cada vez mais pessoas comprando eletronicamente, a resposta parecia ser marketing na Internet. No que foi uma jogada ousada para a comunidade Amish, dono John Esh, Jr. decidiu contratar a empresa 3twenty9 Design, de Bellefonte, para produzir um site que permitiria que indivíduos encomendassem seus queijos, cestas de presentes, e condimentos no conforto da sua própria casa.
A família Esh também queria que seus clientes online experimentassem alguns pratos tradicionais Amish feitos com queijo Goot Essa, o que geralmente acontecia como forma de negócio para a empresa. Isso levou a uma seção de receitas no novo site, onde os clientes podem baixar receitas e compartilhar algumas de suas favoritas também. Claro, tudo isso precisava ser feito sem mudar os valores tradicionais da família e da comunidade.
As famílias Amish não queriam que influências externas interferissem nas refeições familiares e no respeito ao sábado, por exemplo.
“Achamos que a 3twenty9 Design fez um bom trabalho ao criar um site moderno que ainda reflete nosso estilo de vida, ”Esh disse.
Clareza na apresentação do produto e facilidade de uso foram as principais prioridades do site Goot Essa.
“Temos esperança de continuar o serviço individual aos nossos clientes, faça isso de uma forma socialmente responsável, e ainda apoiar nossas famílias agrícolas individuais que fornecem nosso leite e alimentos, " ele adicionou.
O novo site permite que clientes em todos os 50 estados comprem no conforto de sua casa e recebam o autêntico queijo Happy Valley Amish.
Os visitantes também são bem-vindos à loja de queijos Goot Essa, que está aberto todos os dias, exceto domingo, e está localizado na 351 Wise Road em Howard. Queijo, doce de açúcar, manteiga de maçã e outras especialidades Amish estão disponíveis para venda. Se você é sortudo, você também poderá ver a fabricação de queijos em andamento.
Goot Essa também está disponível nas populares lojas de fazendas de Happy Valley, Tait Farm Harvest Shop e Way Fruit Farm, entre outros. Muitos restaurantes, incluindo o Otto's Pub &Brewery e o Hublersburg Inn, também usam o queijo Goot Essa no desenvolvimento de seus menus.
Além de administrar Goot Essa LLC, a família Esh ordenha 75 vacas e cultiva 80 acres. John e Anna Mary, a esposa dele, tem nove filhos, com todos menos dois envolvidos no negócio Goot Essa. Goot Essa compra leite de outras quatro famílias Amish, e comercializa produtos artesanais e alimentícios de seis outras famílias Amish - todas apoiando a missão de Goot Essa, que está mantendo as fazendas da família Amish em operação para o futuro.
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