A América do Sul hoje é o sonho de um entusiasta da comida - suas culturas antigas, ingredientes caseiros e diversas comunidades se combinaram para formar uma variedade deslumbrante de cozinhas.
Tradições culinárias indígenas desenvolvidas aqui ao longo de milhares de anos, enquanto as sucessivas ondas de influência da Europa, África, o Oriente Médio e a Ásia trouxeram inúmeros novos ingredientes à mesa. Aqui, apresentamos alguns dos pratos imperdíveis do continente e oferecemos dicas sobre onde encontrá-los.
A famosa biodiversidade da floresta amazônica se aplica tanto aos alimentos quanto à vida selvagem. Os viajantes com um senso de aventura culinária irão descobrir frutas raras que, Por uma variedade de razões, nunca saia da Amazônia. A Amazônia oficialmente cai dentro dos territórios de nove nações, mas independentemente da parte que você esteja visitando, o melhor lugar para encontrar uma grande variedade de itens é o mercado de rua local.
Duas das frutas mais intrigantes são cupuaçu e bacurí . Cupuaçu parecem ovos de dinossauro cobertos de camurça; abra um e as coisas ficam ainda mais interessantes. A carne amarela carnuda tem uma pungência agridoce que combina notas de banana, removedor de abacaxi e esmalte. Bacurí são aproximadamente do tamanho de uma grande bola de tênis. Dentro da casca estão seções de polpa de um branco cremoso com um aroma adocicado que o deixará desmaiado. Procure essas frutas e muito mais em mercados como o centenário Mercado Ver-o-Peso do Brasil (na década de 17 º - cidade portuária de Belém do século XX) ou no Belén Mercado do Peru em Iquitos, ‘A capital da Amazônia peruana’.
A capital do Peru oferece, discutivelmente, o melhor cenário gastronômico de qualquer cidade da América do Sul. Abençoado com uma abundância de frutos do mar fantásticos, frutas tropicais e outros ingredientes únicos, Lima é o lar de alguns dos melhores restaurantes finos do mundo, bem como de uma série de barracas de rua e mercados. E embora o prato de frutos do mar curados com frutas cítricas de ceviche deva estar no topo da lista de todos os gourmands visitantes, há também alguns pratos fantásticos de carne que você não pode perder.
A situação política cada vez mais estável da Colômbia tem atraído um número cada vez maior de viajantes para descobrir um país surpreendentemente belo povoado por algumas das pessoas mais amigáveis da América do Sul. O que é uma boa notícia para os gulosos - a Colômbia tem algumas delícias locais verdadeiramente únicas.
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A América do Sul há muito cativou os viajantes com sua infinidade de maravilhas naturais e culturais. Faça um rápido inventário dos destaques continentais, e é fácil perceber porquê - praias idílicas, montanhas cobertas de neve e florestas tropicais, tudo isso é um excelente cenário para férias inesquecíveis. Só há um problema:este continente é enorme. Simplesmente não há como ver tudo (a menos que você tenha alguns anos extras na manga). Então, se você está pensando em ir, mas não sabe por on
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