Em uma cidade repleta de galerias, festas, passeios pela vizinhança e convites de última hora, às vezes, fazer uma pausa para uma refeição em Beirute significa parar apenas o tempo suficiente para pegar e ir embora. Você estará em boa companhia:Beirutis de todas as esferas da vida adoram um café da manhã ao ar livre, almoço ou lanche depois da festa às 3 da manhã, de preferência em algum lugar bem localizado para vigiar os transeuntes.
As calçadas de Beirute podem ser difíceis - você terá que desviar de calçadas destruídas, lixo não coletado e motocicletas estacionadas ilegalmente - mas combinadas com edifícios da era otomana em ruínas, o cheiro de jasmim e uma brisa do mar, os desafios apenas aguçam o apetite. Aqui estão seis locais para lanches que valem a pena parar.
Uma verdadeira instituição de Beirute, O Barbar está aberto (e ocupado) 24 horas por dia. Vá depois da meia-noite e a multidão ficará interessante. Clubes de estilete e motoristas de táxi invadem o local para um lanche na calçada pendurado por homens joviais de bigode em aventais vermelhos e redes para o cabelo. Barbar ocupa um quarteirão inteiro, oferecendo uma miscelânea de delícias para lanches, mas as pessoas vêm aqui pelo shawarma. Fatiado sob encomenda em enormes espetos rotativos pingando gordura derretida, cada pedaço de frango ou carne é crocante e macio e vem com coberturas especializadas (frango com alface, picles, tomate e molho cremoso de alho; bife com salsa, cebolas, sumagre e tahini rico).
Barbar tem dois locais, um na rua Omar Ben Abdel Aziz em Hamra e o outro na rua Spears
Entrando como o lanche mais caro da nossa lista (por um insignificante LL5000, ou cerca de US $ 3), um sorvete no Hanna Mitri em Achrafiyeh é um luxo acessível. Hanna Mitri, agora acompanhado por seu filho Mitri Hanna, tem feito sorvete neste modesto, loja de azulejos limpos e brilhantes há mais de 60 anos. Hanna e sua família colocam sorvetes e sorvetes sazonais no estilo árabe (chamados de "booza" no dialeto libanês) de refrigeradores em cones achatados e os distribuem bruscamente para uma clientela servil e fiel. Os sabores que se destacam incluem sorvete crocante de amêndoa caramelizada (croquant) e sorvete de damasco com torta doce cravejada de pinhões (amareddine). Em um dia quente de verão, um cone de amareddine é facilmente mais refrescante do que o ar condicionado.
A descrição redutiva é que manoushe é a resposta do Levante à pizza. A realidade é que manoushe é tão saboroso e satisfatório quanto pizza, e é totalmente normal comer um inteiro no café da manhã. Manoushe é onipresente em Beirute, mas Fern Ghattas em Gemmayzeh é o lugar certo. Regular manoushe pode ser um assunto pastoso; peça isso mashrouha estilo para que fique bem esticado, o que significa que fica crocante no forno e tem mais área de superfície para coberturas. Experimente o "coquetel":metade queijo branco borbulhante e metade za'atar (azeite, tomilho seco e outras ervas, sal e gergelim torrado). Vá cedo:Fern Ghattas fecha a loja por volta das 15h.
Em Damascus St, ao longo da Linha Verde que dividiu a cidade durante a guerra civil, é o melhor falafel indiscutível da cidade. Sahyoun abriu há 40 anos, e o minúsculo restaurante de azulejos brancos continuou servindo durante a guerra. Agora existem dois Sahyouns (o resultado de uma disputa familiar), e outros restaurantes de falafel rivais abriram lojas ao lado, criando uma espécie de 'beco do falafel'. O primeiro Sahyoun (você saberá pelo decalque "loja original no. 1" na vitrine) continua sendo o melhor:bolas de grão de bico moído e favas são fritas em óleo e depois esmagadas em pita com tomate, hortelã, salsa, rabanetes fatiados e molho de tahini cremoso. Os fãs de pimenta podem aumentar ainda mais o nível com pasta de pimenta vermelha e pimenta verde em conserva à parte.
Como os outros pontos desta lista, você não vai para Ichkhanian pelo ambiente. Não há nenhuma placa na frente, sem mesas e cadeiras, e você tem que interromper a rabugenta senhora de meia-idade na caixa registradora, assistindo a filmes em seu iPhone, para fazer o pedido e pagar. Mas os homens suados em pé ao redor deste forno em Zoqaq al-Blat produzem o melhor de Beirute lahme baajin , uma especialidade trazida a Beirute por refugiados armênios há 100 anos. A carne finamente picada é aromatizada com coentro, pimenta e outras especiarias, e depois assado no forno de pedra sobre uma massa que fica leve e crocante. Comedores de carne devem pedir um, ou três, da variedade da romã, coberto com melaço de romã doce e deliciosamente bolorento (para vegetarianos, há uma cobertura à base de cogumelo). Lave-o com um ayran, uma bebida salgada de iogurte.
A influência francesa em Beirute é mais fortemente sentida em Achrafiyeh, onde o requintado e bem-costurado gole um café expresso em cafés na calçada, arrulhando em francês para seus petits chiens . ‘Frenchie Lebanese’ considere za'atar croissants para serem adequados apenas para estrangeiros - o que é ótimo porque isso significa mais para você. o za'atar croissant em Cannelle, na rua Charles Malek, é um auge brilhante da comida de fusão:é um croissant de manteiga clássico francês recheado com sal, textura arenosa za'atar , o mais libanês dos sabores. O croissant de amêndoa de Cannelle também é o melhor da cidade. Pegue um e coma no parque do tamanho de um selo postal ao lado, sob uma estátua romana, enquanto o tráfego de Beirute passa zunindo.
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