Quando deixei minha pequena cidade natal no leste de Washington para morar em Seattle, Aterrei no meio de uma cidade rica em cultura e oportunidades. Sendo um apreciador de comida e curioso no coração, meu ponto de entrada inicial na cultura de Seattle foi uma exploração de nossos restaurantes. Por recomendação que comecei na Din Tai Fung, um restaurante taiwanês animado e amplamente elogiado perto da Universidade de Washington. Foi lá que experimentei pela primeira vez uma bebida que tinha visto circulando pela cidade:chá de boba.
Bebendo chá de boba perto do histórico Chinatown Gate durante meu primeiro mês em Seattle. Faith Dowsett
Chá Boba, também chamado de "chá de bolhas", é uma bebida popular de Taiwan com dois ingredientes principais:chá e coberturas. “Coberturas” referem-se a adições como pérolas de tapioca adoçadas (boba), estourando bolhas de lichia, aloés em cubos ou geléias de frutas, pudim, ou até mesmo sorvete. O chá que tomei no Din Tai Fung era um clássico chá preto de leite com tapioca, servido com gelo. Contudo, a fórmula básica de chá + cobertura pode ser variada por chás diferentes, sabores (de açúcar mascavo a manga), adicionado leite ou cremes não lácteos, nível de doçura (variando de 0-100%), e temperatura. O resultado é uma guloseima altamente personalizável e sempre deliciosa.
Embora o chá boba taiwanês tenha se espalhado por todo o mundo, Seattle tem a sorte de hospedar uma infinidade de lojas de chá espetaculares que, por sua vez, formaram uma grande população de amantes leais do boba. Como um membro recém-iniciado do fandom, Eu estava ansioso para tentar mais. Abaixo, você encontrará meu caminho através de algumas das minhas lojas de boba favoritas, o tempo todo vagando pela Chinatown-International, Universidade, e distritos do centro de Seattle.
No Young Tea no distrito internacional de Chinatown. Faith Dowsett
Quer você seja um crente boba de longa data ou um humilde iniciante na bolha, Eu sempre recomendo que sua missão comece no distrito internacional de Chinatown, em Seattle, aninhado entre Pioneer Square e os estádios de SODO. Aqui você encontrará uma comunidade vibrante de restaurantes, museus, lojas familiares, e casas de chá salpicadas de lanternas, estatuetas asiáticas empoleiradas, e design ornamentado.
Da estação Chinatown-International District, caminhe alguns quarteirões para o leste até Young Tea, uma casa de chá tranquila conhecida por boba que enfatiza os sabores complexos de um chá de qualidade. Aqui, minha bebida preferida é o chá de leite com açúcar preto Pu-erh com pérolas de tapioca, uma bebida que mistura os sabores suaves como a seda do açúcar preto e do leite com a terrosidade suave do chá preto Pu-erh.
Se você tiver uma tarde, passeie pelo distrito e explore Uwajimaya - um grande centro de compras completo com iguarias importadas, uma praça de alimentação asiática, livraria, e mercado de presentes. Então, confira o Grande Pavilhão e o mural do dragão no Hing Hay Park antes de espreitar o Wing Luke Museum ou o Seattle Pinball Museum.
Chá com leite Taro Pearl na Sharetea. Faith Dowsett
Seguindo de perto o Distrito Internacional de Chinatown em termos de amantes do boba está o Distrito U, que circunda a Universidade de Washington. Passeie pelo campus e você provavelmente verá alunos carregando xícaras de chá reconhecíveis pelos canudos boba extragrandes. Para encontrar a origem, siga para a University Way Avenue, afetuosamente dotado de “The Ave” por Huskies e habitantes locais.
Na Avenida há uma abundância de comidas baratas - se você estiver com fome, pare no Sizzle-N-Crunch para um Banh Mi ou Aladdin’s Gyro-Cery para seus famosos "Aladdin-Fries" (imagine despejar um giroscópio em cima de um prato de batatas fritas. Será seu próximo prazer culpado).
Ou se você só tem olhos para o chá de boba, vá direto para uma das 10 lojas de chá a 10 minutos do campus. Enquanto o Oasis Tea Zone, Ding Tea, e Chatime são ótimas opções, Sharetea na 45th Street é meu MVP do chá. Aqui, Eu amo um doce e nozes Taro Pearl Milk Tea ou um Wintermelon e Aloe Tea para algo leve e frutado. Sharetea corre mais doce, então, se você está procurando algo mais saboroso, tente definir seu nível de doçura um nível mais baixo.
Um Smoothie De Morango, Taro Smoothie, e Classic Milk Tea do Dreamy Drinks Food Truck. Faith Dowsett
Procurando um novo fôlego depois de um dia de compras em Westlake Center e Pacific Place? Não tenha medo - bem no centro da praça você geralmente pode encontrar o primeiro caminhão de comida de chá boba de Seattle, Bebidas de sonho. (Eles também estacionam em eventos de Seattle ocasionalmente, então não se esqueça de verificar a programação aqui antes de planejar uma visita!)
Mesmo sem a fila de fãs, o caminhão roxo pastel é difícil de perder. O logo do unicórnio é o fundo de inúmeras fotos e as bebidas são tão sonhadoras quanto anunciadas. Se você quiser entrar no movimento, o Taro Smoothie com boba é uma adição deliciosa a um instantâneo roxo estético. Se você não está se sentindo um smoothie, o Classic Milk Tea com boba quente e pegajosa é um dos favoritos dos fãs, quente ou frio.
Quando estiver se sentindo renovado, considere tomar seu chá em uma caminhada rápida até o vizinho Pike Place Market para um passeio entre flores recém-colhidas, artistas de rua, e uma infinidade de fornecedores de alimentos e produtos.
Embora eu já tenha morado na Cidade das Esmeraldas por vários anos, meu caminho de descoberta é contínuo. Eu ainda passo muitos dias explorando, às vezes, beber chás ou provar novos alimentos, enquanto outros dias tentando ouvir e aprender com outros cantos da cidade. Além de minhas recomendações de boba, há um conselho abrangente para sua estada em Seattle:deixe sua curiosidade impulsioná-lo para algo novo.
Boa sorte, e saúde!
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