Não tenho vergonha quando se trata de minha obsessão por programas de culinária. Iron Chef, Picado , Cutthroat Kitchen, Top Chef, A próxima estrela da Food Network - O que você disser, Eu tenho assistido demais. Então, quando vi a escalação de chefs do Taste Washington 2017 se formar, Fiquei emocionado.
Isso porque este é o ano dos melhores chefs do Taste Washington. E quero dizer Top Chefs. Com uma programação repleta de estrelas que não inclui uma, mas CINCO Top Chef alums, meus amigos foodies e entusiastas de programas de culinária têm muito o que se entusiasmar com o festival de 2017.
Começou há 20 anos como uma celebração do vinho de Washington, O Taste Washington agora se tornou um paraíso gastronômico. Nos últimos anos, ele se expandiu muito além de suas 300 vinícolas participantes para explorar restaurantes renomados de Seattle e chefs de renome nacional (Antonia Lofaso, Marco Canora, Aarti Sequeira).
Aarti Sequeira fez um farto, Queijo grelhado delicioso com um toque diferente no palco 2016. Foto:Kristen Marie Photography
E seu 20º aniversário deve ser o melhor até agora. O festival deste ano acontece de 23 a 26 de março em Seattle, WA. Inclui mais de 70 restaurantes (Spinasse, mamnoon, Eden Hill, e Goldfinch Tavern, para citar alguns) e a mais impressionante linha de chefs talentosos até hoje. Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton e Chad White irão todos exibir suas habilidades culinárias no palco.
A programação do chef de 2017. Da esquerda:Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton e Chad White. Foto:Kristen Marie Photography
Se você é um Top Chef fã, esses nomes provavelmente soam bastante familiares. Isso porque todos os cinco chefs famosos aprimoraram suas habilidades na cozinha do Top Chef em um momento ou outro. E dois até ganharam o título cobiçado.
Taste Washington sempre teve um pequeno caso de amor com Top Chef . Em 2013, A chef Antonia Lofaso (4ª temporada) preparou uma sobremesa incrível no palco do chef e há dois anos, John Tesar (Temporada 10 e 14) preparou e cozinhou um polvo inteiro no mesmo palco.
O ex-chef John Tesar preparou um polvo inteiro no palco do chef há dois anos. Foto:Kristen Marie Photography
Dos Melhores Chefs deste ano , Stephanie Izard foi a primeira mulher a vencer, de volta à quarta temporada. Ela agora possui três restaurantes em Chicago e ganhou o prêmio James Beard de Melhor Chef:Great Lakes em 2013. Sua vitória preparou o terreno para Kristen Kish se tornar a segunda mulher a conquistar o título, seis longas temporadas depois.
Também há uma representação sólida da Northwest no grupo, com o Chef Gregory Gourdet de Portland (partida), Jason Stratton de Seattle (mbar, mamnoon) e Chad White, um nativo de Spokane que recentemente abriu a Zona Blanca em sua cidade natal.
Enquanto o Chef Gregory chegou muito perto da vitória na 12ª Temporada - perdendo na final para o Chef Mei Lin - Jason Stratton e Chad White se enfrentaram na última temporada. O chef Jason é um veterano do Taste Washington. Seu hummus de cenoura com cominho e limão foi talvez a Prato que se destacou no The New Vintage no ano passado. Talvez este ano este ano tenhamos uma pequena competição amigável no palco Taste?
O chef Jason Stratton retorna ao Taste Washington pela segunda vez em 2017. Foto:Kristen Marie Photography
Mas Top Chefe de cozinha é praticamente a única coisa que esses chefs têm em comum. Eles são de todo o país, representando cozinhas totalmente diferentes e estilos diversos. Seus restaurantes variam de Chicago a Colorado, todo o caminho até Tiujana e meu próprio quintal. Eles estão preparando uma cozinha pan-asiática, Baja influenciou a gastronomia, comida moderna do Oriente Médio - você escolhe, você vai experimentar no Taste Washington.
A melhor parte é que você não terá um, mas duas oportunidades de ficar mais próximo e pessoal dessas estrelas da culinária durante o festival de 2017. Como sempre, cada chef irá agraciar o Palco do Chef do Plano de Milhagem da Alaska Airlines na Grand Tasting (sábado e domingo) com um show ao vivo, Demonstração de culinária de 30 minutos. Se você for rápido o suficiente para conseguir um lugar na primeira fila, você estará perto da ação enquanto seu chef favorito prepara um de seus pratos exclusivos.
Saboroso, Os pratos preparados pelo chef abundam no The New Vintage e em todo o festival. Foto:Kristen Marie Photography
Ou você pode esfregar ombros com todos os cinco chefs famosos no The New Vintage na sexta-feira à noite. Eles estarão servindo petiscos ao lado de 45 vinícolas de Washington e mais chefs locais neste evento noturno animado. É sua chance de conversar com os chefs sobre seus pratos, elogie-os por suas proezas culinárias e talvez até converse Top Chef . Sem mencionar que estão experimentando seus saborosos, cozinha premiada. Com uma taça de vinho Washington na mão, claro.
Prove os 20 anos de Washington º O festival de aniversário é de 23 a 26 de março em Seattle, WA. Para informações e ingressos, visite tastewashington.org.
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p Cidade natal: NYC (mas nascido e criado em Toronto) p Ocupação: Diretor de Projetos Especiais, Comida e Vinho e Juiz / Anfitrião, Bravos Top Chef e Top chef apenas sobremesas p Destinos favoritos: Bali, Tóquio, Montreal, Gloucester, Barcelona, Cidade do Cabo. p Morrendo de vontade de visitar: Buenos Aires, Oaxaca, Camboja. p Rituais de viagem bizarros: Quando eu embalar, Costumo colocar quatro vezes o que realmente preciso, então vá dia a dia para editar tudo, e de alguma forma ai
