p HANÓI, Vietnã - Durante as férias, Tirei férias com a família de duas semanas, que começou em Sydney e terminou em Cingapura, com um passeio rápido para Hanói no meio. Embora três dias na capital do Vietnã tenham sido muito breves, foi um grande destaque. Como um fotógrafo de rua entusiasmado com um estômago sem fundo, a experiência foi particularmente inspiradora. Os habitantes foram maravilhosos, a comida era fenomenal, as ruas estavam agitadas, os preços baixos eram inéditos (gastei US $ 0,66 em um Uber!), e as oportunidades de fotos continuavam chegando. p A cidade dos lagos, como às vezes é chamado, é uma metrópole antiga e próspera com distritos novos e antigos. Para aproveitar ao máximo meu tempo, Eu explorei a agitação, ruas estreitas do bairro antigo e avenidas arborizadas do bairro francês - comer, tirando, e evitando o tráfego. p
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p A cidade
p Hanói é um hospício, uma cidade em constante estado de entropia. Os edifícios estão em um belo estado de decadência, um lembrete de uma história longa e complicada. Roupas, placas e fios pendurados em varandas e telhados, o que torna o exercício de olhar para cima em becos uma experiência particularmente gratificante. p No chão, bicicletas e scooters voam no semáforo vermelho, por corredores estreitos, e ao longo dos lados errados das ruas quase sem consideração pelo direito de passagem. Atravessar a estrada é como mergulhar na frente de um cardume de barracudas famintas, apenas para perceber que esses peixes não estão interessados em sua espécie. Com facilidade, eles se ajustam ao seu redor. p É um mistério como esse sistema é capaz de funcionar sem que todos desenvolvam a raiva na estrada. A única explicação que consigo pensar é que os Hanói são incrivelmente descontraídos, contente em manobrar uma família de quatro pessoas em uma motocicleta enquanto carregava malas, esquivando-se de pedestres, e acertar os intervalos a cada dez segundos. p
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As pessoas
p Todo mundo está vendendo algo nesta economia comunista, uma das que mais crescem no mundo. No distrito de 36 ruas do bairro antigo, há uma ordem para as coisas. Cada rua (são mais de 36 agora) vende uma coisa:joias, seda, algodão, bambu, Medicina chinesa, instrumentos de corda, molho de peixe, e papéis votivos, para nomear alguns. Em outro lugar, é tudo o que você pode vender na rua. p Em meus três dias, Fui abordado por uma fila de barbeiros de calçada, caras vendendo agasalhos, crianças anunciando assentos em restaurantes, homens oferecendo passeios de motocicleta, e muitos mascates de rua levando tudo sobre seus ombros, de frutas a peixes. Eu só pude admirar sua determinação. p Uma noite, depois de sair de um bar úmido no bairro antigo, não encontramos ninguém na rua, exceto uma mulher idosa que rapidamente se aproximou com o que pareciam ser salgadinhos de arroz tufado à venda. Não prestamos atenção aos esforços dela. Ela retribuiu o favor beliscando nossos cotovelos e se recusando a soltar até ouvirmos seu discurso de vendas. p
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p As Acomodações
p Em busca de uma experiência autêntica, reservamos um Airbnb no extremo sul do French Quarter, em um beco guardado por moradores grelhados na espiga de milho, acima de um café curioso tocando clássicos do rock 'n' roll. (Ou isso era só para nós?) p O apartamento de dois andares era básico (a pia era o chuveiro) mas charmoso, embora em retrospecto, devíamos ter reservado um hotel, como há muitas opções de butique finas e acessíveis na cidade, como La Siesta Central Hotel &Spa e Essence Hanoi Hotel &Spa. Nossa maior reclamação com o Airbnb era sua localização ao lado de uma igreja lotada que nos mantinha acordados com canções de natal na véspera de Natal e nos acordava todos os dias com sinos que começavam a tocar às cinco da manhã. p Uma vantagem para tudo isso:estávamos a um quarteirão de Quán Phở Thìn (13 Lò Đúc; + 84-162-769-7056), que serve uma tigela particularmente boa de phở rico e esfumaçado carregado com deliciosa carne frita e muita cebolinha. Juntamente com alguns pedaços de pão frito, nossa primeira refeição em Hanói foi quase perfeita. p
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p A comida e as libações
p Não se pode dizer o suficiente sobre a culinária vietnamita, seu delicado equilíbrio de doces, salgado, apimentado, e sabores azedos que fazem com que até mesmo comedores vorazes como eu fiquem saciados sem precisar comer demais. Há muitas coisas para provar em Hanói, e eu só achei alguns deles. Aqui estão os locais que recomendo. p Café da manhãSra. Thu serve uma deliciosa bún riêu sopa de caranguejo em uma modesta barraca de rua em Thọ Xương Alley, perto da Catedral de São José. Tive que pedir ajuda para localizá-lo, mas valeu a pena a caçada matinal. Os outros dias, Comi carne bovina pho no Quán Phở Sướng (24B Trung Yên; + 84-91-619-76-86) e fiz um lanche no jardim da cobertura do The Hanoi Social Club, um café popular entre os criativos locais e estrangeiros. Eu estava em cima do muro sobre café com ovo, mas disseram-me para experimentá-lo no Café Đinh. O buraco na parede o torna bem e parece muito exclusivo para moradores locais. p Almoço
Hàng Sơn 1871 faz uma boa divulgação de clássicos vietnamitas que ficaram bem no meu feed do Instagram. Moto-San Uber Noodle, escondido em uma rua tranquila, foi um lugar agradável para relaxar e tomar um banh mi e uma cerveja artesanal. Madame Hien, recomendado para um bom almoço pelo concierge do hotel Metropole, era bonito (é em uma villa anterior) mas caro. Eu pularia na próxima vez. p Jantar + bebidas
A State-Run Food Shop No. 37 (37 Nam Tràng; + 84-24-3715-4336) serve pratos inspirados na comida do norte consumida durante a Guerra dos Estados Unidos em um espaço que lembra um bunker subterrâneo. Meu prato preferido:uma casca vazia de arroz frito com carne cozida lentamente ao lado. Bún Chả Hương Liên, o churrasco que ficou famoso por receber Barack Obama e Anthony Bourdain para o jantar, não é o melhor bún chả na cidade, mas vale a pena a refeição se você estiver na área. Para bebidas, Tadioto Bar, um bar artístico com um sushi bar, tem uma grande vibração e seleção de bebidas sólidas. p
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p Planeje sua viagem
p Reserve este tour gastronômicoO verdadeiro destaque gastronômico foi um tour gastronômico de três horas com Mark Lowerson, da Hanoi Street Food Tours, quem, ao lado do parceiro Văn Công Tú, dedicou mais de uma década a documentar a cultura alimentar de rua da cidade. Foi uma festa para os sentidos. Pratos como bánh cuốn (crepes de farinha de arroz recheados com carne de porco e cogumelos), bánh đa cua (macarrão largo com chalotas fritas, lula crocante, e linguiça de porco e frutos do mar), codorna grelhada com mandioca e jicama, Barriga de porco ao estilo de Hong Kong, e saladas de manga picantes com várias carnes secas levaram minha compreensão da culinária vietnamita a outro nível. p Da próxima vez:pegue as rodas
Alugue rodas no The Hanoi Bicycle Collective e explore os cafés, restaurantes, e galerias ao redor de West Lake. p É bom saber:vistos
Obtenha seu visto na embaixada vietnamita antes de sair da cidade. Um visto na chegada pode parecer mais conveniente, mas se você estiver viajando durante a alta temporada, você terá que esperar em uma fila robusta no aeroporto de Hanói para que ele seja aprovado. Até 30 de junho, 2018, residentes do Reino Unido, França, Itália, Espanha, e a Alemanha pode entrar no país por até quinze dias sem visto. p Reserve sua viagem para o Vietnã com Fathom
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