Pratos e bebidas cajun em Dallas

p Nenhum desfile de Mardi Gras este ano? Sem problemas, Cher. Há uma abundância de restaurantes cajun e crioulos em Dallas para apimentar o seu ano. Como um nativo da Louisiana, Julgo os restaurantes Cajun com base em quatro produtos básicos da Louisiana:po-boys, quiabo, daiquiris e pudim de pão. (Você pensou que eu ia dizer beignets, não é?) Não há maior influência na culinária Cajun legítima do que as escolhas de temperos, frescura dos frutos do mar, e a presença nítida de lagniappe.

p Você sempre pode dizer quando uma receita de jambalaya foi aperfeiçoada e transmitida com amor por sua Mawmaw ou Mamere, ou quando aquele roux e sagrada trindade (cebolas, pimentão e aipo) são destilados com uma cerveja âmbar profunda, como a própria Abita Amber Lager do sul da Louisiana. Aqui estão alguns favoritos locais de Dallas que prometem pratos Cajun autênticos, naturalmente servido com muito amor.

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p Gumbo Goodness

p Charlie's Creole Kitchen em Lower Greenville tem gumbo inacreditavelmente autêntico e opções frescas da estação. Não se esqueça de pedir seus não muito fotogênicos, no entanto, deliciosas bolas de boudin e tomates verdes fritos enquanto você está lá para o gumbo!

p A localização em Dallas da rede de restaurantes Texas Cajun favorita, Café Cajun de Razzoo, também é o lar de um grande gumbo. Peça uma tigela de gumbo de frutos do mar, ou tente seu Cajun favorito, Frango Tchoupitoulas. (Vou ajudá-lo - pronuncia-se CHAA-puh-TOO-luhs.)

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p Po-Boys e Beignets o dia todo

p Você vai se sentir praticamente como se estivesse no French Quarter no The Swamp Cafe. Comece pedindo camarão po-boy e lagostim étouffée, em seguida, termine a refeição com seu café com leite e beignets de chicória estilo Café Du Monde, felizmente para nós, eles são servidos o dia todo.

p Outro favorito do Deep Ellum, Le Bon Temps, é um paraíso açucarado para beignets e café. Compre os doces servidos tradicionalmente (seu Classique) ou misture com beignets recheados ou com cobertura! Suas bananas embriagadas mordidas são minhas favoritas.

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p Daiquiris delicioso

p Por que daiquiris? Rum, o ingrediente básico da bebida deliciosa, é feito de cana-de-açúcar cultivada na Louisiana e produzida em destilarias em todo o sul da Louisiana. Enquanto a Southern Classic Daiquiri Factory em Bryan Place oferece muito mais do que apenas bebidas, seu nome fala por si. Regue seu apimentado Catfish Atchafalaya (pronuncia-se ah-CHA-fuh-LIE-ah) com um de seus daiquiris congelados de assinatura, oferecidos na loja ou para viagem.

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p Lagostins para levar para casa

p Se você pensar sobre isso, a lagosta foi feita para o distanciamento social. Muitas vezes é melhor apreciado em casa, entre a família ou amigos, e enquanto descasca, você deve ter cuidado para não tocar em nada antes de lavar as mãos realmente, realmente Nós vamos. Mantenha a festa dentro de si e escolha lagostins no Café e Lounge The Free Man Cajun do Deep Ellum ou no Ragin 'Crab de Lower Greenville e divirta-se em um piquenique no parque ou em casa. Não tem certeza de quanto pedir? Dependendo do seu nível de fome e habilidades de descascar lagostim, planeje pedir cerca de 3-5 libras. por pessoa.

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