Comida de rua mexicana… Sentimos sua falta!

Já falamos sobre nosso amor pelo México - as pessoas amigáveis, tradições coloridas e ricas, praias sedutoras - mas nada pode superar nossa paixão pela comida de rua mexicana. Na verdade, sem perceber, ao longo de nossos 88 dias no país, nos tornamos viciados nisso, e uma vez que cruzamos para Belize, fomos forçados a abandonar o peru frio do vício da comida de rua.

Para dois vegetarianos com orçamento limitado, a comida de rua no México não era apenas barata, delicioso e vegetariano amigável, mas comê-lo deixava nossas decisões de tomada de alimentos para o destino, nossa escolha de almoço dependendo de qual barraca de comida nós passássemos. Desde o nosso primeiro dia na Cidade do México em diante, não houve uma ocasião decepcionante em nossa farra de comida de rua de três meses.

Os principais ingredientes de quase toda comida mexicana envolvem uma tortilha de farinha (ou milho) de tamanho e espessura variados, feijões, tomates, guacamole, cebolas (e para comedores de carne, uma escolha de carne). Queijo, quando presente, é um ingrediente adicional, ao invés do jogador principal, como na versão de comida mexicana ao norte da fronteira.

Com esses ingredientes básicos, é possível criar dezenas de variações saborosas que são todas deliciosas e quase sempre custam menos de $ 24 Pesos / US $ 2,00. Além da variedade de opções vegetarianas e sabores deliciosos, é também a experiência comunitária de comer comida de rua que amamos. Pequenos banquinhos de plástico cercam essas barracas de comida de metal muito básicas, e pessoas de todas as esferas da vida sentam-se juntas durante os poucos minutos necessários para encher um pedido de quesadillas ou tacos. Listamos alguns de nossos favoritos absolutos de comida de rua mexicana vegetariana abaixo.

Tacos de Canasta: Os ingredientes desses tacos são simples - batata ou feijão (ou, para não-vegetarianos, frango ou carne), dentro de uma tortilha dobrada. 'Canasta' significa cesta em espanhol, e se refere ao fato de que centenas desses tacos estão empilhados uns sobre os outros em uma cesta muito grande, onde eles se sentam, cozinhando o dia todo, esperando para ser vendido. Os tacos suaves são então cobertos por um molho picante verde ou vermelho.
Preço - média 4 por MX $ 20/4 por US $ 1,80

Flautas: Na verdade, eles são semelhantes aos seus homólogos americanos - uma tortilha de milho, recheado com batata, feijão, queijo ou carne, enrolado e frito para um crocante, deleite delicioso.
3 grandes, O enchimento de flautas custa MX $ 15 / US $ 1,20

Tlayudas: A pronúncia é tão difícil quanto parece, mas preparar essas delícias mexicanas de comida de rua é tão simples quanto uma torta. Uma tortilha de milho azul crocante superfina e crocante de 30 centímetros de comprimento oval é coberta com feijões, fatias de pimenta poblano picante (chamadas rajas), montes de coentro e um molho verde suave por cima.
1 para MX $ 15 / US $ 1,20

Tamales: Uma comida de rua mexicana por excelência. Fubá recheado com milho ou bife embrulhado em palha de milho e cozido no vapor. Infelizmente, muitas vezes não são vegetarianos.
2 para MX $ 8 / US $ 0,65

Quesadillas: Em vez das grandes tortilhas de farinha recheadas com queijo e fatiadas como uma pizza, estes são mais como tacos maiores recheados com vegetais e / ou carne e apenas uma quantidade moderada de queijo. Dani descobriu Quesadillas Flor de Calabaza na Cidade do México, que são recheados com lindos, comestível, flores de abóbora amarelas.
1 para MX $ 7 / US $ 0,70

Elote: Milho na espiga, cozido na grelha e de preferência regado com maionese, Pimenta, suco de limão e queijo em pó branco parmesão, é outro alimento de rua mexicano clássico. O mais insalubre, a espiga de milho mais saborosa do quarteirão custa cerca de MX $ 12 / US $ 1.

Escuite: Este é exatamente o mesmo que o Elote descrito acima, mas os grãos de milho são removidos e colocados em uma xícara e maionese, Pimenta, suco de limão, etc., é adicionado por cima.
1 para MX $ 12 / US $ 1

Chalupas: Nada como a versão Taco Bell, estas são pequenas tortilhas do tamanho de uma panqueca de dólar de prata, frito na manteiga / óleo com molho picante vermelho ou verde e uma pitada de queijo por cima.
5 para MX $ 15 / US $ 1,20

Tortas: Guardamos o melhor para o final. Os mexicanos receberam muitos presentes, mas uma das mais notáveis ​​é a capacidade de encaixar tantos ingredientes deliciosos em um pãozinho. Tortas mexicanas, ou rolos de sanduíche, apto o suficiente para impressionar até Salsicha e Scooby Doo. Queijo, alface, tomate, uma omelete inteira, quantas fatias de carne você quiser, bacon, abacate, maionese, O que você disser, e você pode tê-lo em uma torta por MX $ 24 / US $ 2 .

Ainda temos que começar a provar seriamente a comida de rua da Guatemala, mas pelo que experimentamos até agora - tostadas, pupusas e planícies fritas recheadas com feijão preto - poderemos encontrar um amor pela comida de rua aqui no final do nosso tempo aqui também.