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6 Food Stops que você deve visitar

Somos grandes fãs da viagem de 48 horas para Nova Orleans. E embora dirigir de volta para Houston nem sempre seja tão bom depois de um fim de semana agitado, minha família tem o hábito de abrir espaço para uma geladeira vazia e receber pedidos de boudin de amigos, andouille, cracklins e jerky em locais familiares que ficam perto da Interstate 10, perto de Lake Charles. É a coisa educada a fazer. Aqui estão seis locais favoritos perto da divisa do estado Texas / Louisiana ao longo da Southwest Louisiana Boudin Trail.

  1. Louisiana Spirits ’Bayou Rum

A cana-de-açúcar é um grande negócio no oeste da Louisiana, e Bayou Rum está lucrando com essa safra comercial. Recentemente, provamos três produtos em seu tour gratuito pela destilaria - o rum de prata, rum temperado e o licor de rum satsuma (laranja).

6 Food Stops que você deve visitar

O que comprar: Pare na loja de presentes para comprar algumas garrafas de rum local da Louisiana para as pessoas com sede em casa.

  1. Rabideaux’s Sausage Kitchen

A leste do Lago Charles, este pequeno mercado (pronuncia-se RAB-a-dooze pelos locais) tem um grande espaço para refeições e placas que instruem os hóspedes onde estacionar, onde pedir, onde comer, onde selecionar a cerveja e onde comprar a carne de veado que você deixou na semana passada para processamento. A placa na porta da frente diz “CAMISAS, SAPATOS E CALÇAS PUXADAS POR BAIXA. ” Portanto, siga as regras.

O que comprar: moelas e fígados fritos (comer imediatamente, junto com uma espiga de milho frito), e sacos de linguiça congelada fatiada em fatias de medalhão, perfeitos para jantares rápidos.
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  1. Alimentos Famosos

Por três gerações, a família Guillory tem produzido alguns dos melhores boudins e asas de peru defumado na pradaria Cajun. Recentemente, bisbilhotei seus fumantes embutidos, que escondem tesouros carbonizados, como costelas, asas e peito de peru. Sente-se na sala de jantar e compare as notas de degustação entre os cracklins clássicos e de vinagre, e o defumado e tradicional boudin.

O que comprar: biscoitos feitos na hora, cracklins de vinagre e um fiozinho de xarope de Steen - juntos um delicioso café da manhã. * Os cracklins de vinagre da Famous Foods são meus favoritos de todos os cracklins.
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  1. Ball’s Fried Chick-N

    Quando um morador de Lake Charles estava me contando sobre o pássaro em Ball's, ele descreveu o frango frito como tendo "surpresas de tempero enfiadas na axila daquela asa." Sim! O tempero aleatório era encontrado nas fendas da pele crocante, e a carne estava úmida e nem um pouco seca.

    O que pedir: O Super Special Combo Platter ($ 10,99, conforme recomendado pelas senhoras que trabalham atrás do balcão), que inclui dois rolos, vários camarões fritos, dois pedaços de bagre frito, uma bola de boudin frita, sua escolha de carne escura ou branca, frango frito, uma pequena salada inesperada de alface e picles e meio litro de sua escolha entre salada de batata ou feijão (vá com a salada de batata). Uau!
  2. Salsicha Link com Carnes Especiais

    O The Sausage Link fica ao lado de um restaurante em estilo buffet Cajun, Aterragem de LeBleu, que está sob a mesma propriedade. Mas se você é do tipo que gosta de ver como é feito , você provavelmente vai querer ficar em frente à grande janela que mostra o equipamento de açougue no Sausage Link Specialty Meats e assistir os bons e velhos meninos do Sulphur fatiar e cortar, coisas e temporada na sala de processamento.

    O que comprar: Lombo de porco recheado com boudin, turducken e andouille.
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  3. B&O Kitchen &Grocery

    Este pequeno mergulho de uma empresa familiar está fora do caminho mais conhecido. Você provavelmente vai se preocupar se pegou o caminho errado em algum lugar, mas você não fez. Não há lugar para sentar e comer aqui, mas você pode ligar para o almoço (ou jantar) e pegar para viagem, que parece ser o motivo pelo qual a B&O Kitchen &Grocery é bastante famosa por aqui. Eles têm os freezers e caixas de costume embalados com salsicha e boudin, mas você também verá muitos jacarés quando disponíveis, e eles vão processar sua carne de veado para você também.

    O que comprar: As bolas de boudin recheadas com queijo (coma imediatamente), linguiça de jacaré e veado, grandes potes de banha de porco e queijo de cabeça de porco defumado.
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