Crédito da foto Tudo é maior no Texas, e churrasco não é exceção. O estilo único e delicioso do churrasco do Texas é exemplificado em todo o estado da Lone Star, de Houston a Lexington. E com o estilo único vem o melhor dos melhores - churrasqueiras, talheres e lojas de carne que vão te dar água na boca e fazer seu coração parar, deixando você implorando por mais. Só não se surpreenda quando o restaurante não tiver frivolidades como pratos ou talheres - o churrasco é o único rei desses lugares sagrados.
Houston, TX
https://www.lulingcitymarket.com/
O Luling City Market foi fundado em 1981 em Houston em uma tentativa de trazer o distinto estilo de churrasco do centro do Texas para a cidade. Toda a sua carne é cozinhada sobre madeira Post Oak em caroços especialmente concebidos. A tentativa do Luling City Market de trazer um churrasco de verdade para a cidade não atingiu apenas o alvo, mas superou. Eles têm um churrasco consistentemente suculento e distinto, e um molho delicioso para harmonizar.
Crédito da foto Houston, TX
https://www.goodecompany.com
A Goode Company oferece há quase 30 anos algumas das melhores churrasqueiras defumadas de algaroba do estado - e isso fica claro. Este pequeno império de sucesso tornou-se sinônimo de churrasco "cair do osso" no centro do Texas. Ao abrir a junta, Jim Goode teve que dormir do lado de fora com uma espingarda na mão para proteger a carne, o equipamento, e ele mesmo - nessa ordem.
Lexington, TX
https://www.snowsbbq.com/
No Snow's, bom churrasco, bom serviço, e pessoas amigáveis ajudaram a manter o fogo aceso, mantendo um negócio estável e consistente nos últimos oito anos. Aquilo é, até três anos atrás, quando o "Texas Monthly" nomeou o Snow's como a melhor churrascaria do estado. Desde então, Snow está apenas tentando acompanhar o ritmo implacável que os colocou sob os holofotes. Sra. Tootsie Tomanetz, o pitboss no Snow's, abre o local às 8h no sábado, e serve até que o churrasco acabe - geralmente por volta do meio-dia.
Crédito da foto Houston, TX
https://www.gatlinsbbq.com/
Gatlin sempre disse que o amor é seu ingrediente secreto, mas um produto de alta qualidade e uma vida inteira de conhecimento sobre churrasco também não fazem mal! Uma empresa familiar e administrada por ele; A fama de Gatlin está em suas costelas e peito. E enquanto o peito é delicioso, as costelas fazem valer a pena visitar este lugar. Queda do osso dolorido, saboroso de dar água na boca, e lindamente temperado, essas costelas definem o que é o churrasco do Texas!
Crédito da foto Lockhart, TX
https://www.smittysmarket.com
Um pouco da história do churrasco do Texas, abreviado… A família Kreuz fez churrasco por 48 anos no Mercado Kreuz, antes de vender a junta em 1948 para Edgar A. "Smitty" Schmidt. Smitty continuou seu legado de deliciosas, churrasco esplendidamente fumado que permanece até hoje. Embora a propriedade tenha mudado de mãos, o legado de churrasco de qualidade permanece, com a nova propriedade certificando-se de seguir os altos padrões da família Smitty e Kreuz.
Crédito da foto Luling, TX
Famosa pela falta de facas ou garfos, esses utensílios desnecessários provam-se realmente supérfluos neste incrível churrasco em Luling. Prepare-se para a experiência de churrasco mais "old school" aqui, e não deixe de pedir as costelas e a linguiça. Este pequeno churrasco supera em muito sua reputação como um dos melhores restaurantes do Texas. Apenas certifique-se de chegar bem antes do horário de fechamento das 18h, porque eles vão fechar em torno de você enquanto você come um delicioso churrasco!
Crédito da foto Taylor, TX
https://www.louiemuellerbarbecue.com/
Poucos locais de churrasco no Texas podem se orgulhar de ser um vencedor do prêmio James Beard, e Louie Mueller Barbecue entra na lista! Fundada originalmente em 1949, este lugar tem oferecido qualidade consistente nos últimos 60 anos ou mais. O anel de fumaça do peito de boi vai deixar você se perguntando como eles fazem isso, e o sabor de todas as suas carnes mostra porque este lugar é um dos melhores!
Crédito da foto Elgin, TX
https://cuetopiatexas.com
O Elgin Smokehouse de Meyer faz um churrasco delicioso. Um item fica de cabeça e ombros acima do resto, embora - sua salsicha. A receita foi passada de geração em geração, e em 1949 R.G. Meyer foi persuadido por seus fãs de salsichas a abrir a Meyer's Sausage Company. Desde então, Meyer passou a produzir todos os tipos de churrascos deliciosos e de dar água na boca; apenas certifique-se de que experimenta a salsicha!
Dallas e Plano, TX
https://www.lockhartsmokehouse.com/
Se você está procurando carne coberta de molho, Lockhart Smokehouse não vai ser sua churrascaria. Eles têm um lema:"Não, Forks, Não é necessário molho! "Eles têm garfos e molho, se você realmente quiser, mas você estará apenas mascarando o sabor da fricção e da fumaça pela qual Lockhart é conhecido. Eles têm uma localização em Dallas, bem como em Plano.
Crédito da foto Llano, TX
https://www.coopersbbq.com/
As coisas são feitas de forma um pouco diferente no churrasco de Cooper. Eles usam (alguns dizem perigosamente) métodos de cozimento com calor direto ... e temperam. Agora, não tenha medo, essas coisas não são totalmente ruins - se feitas da maneira certa. E a família Wootan da Cooper's certamente faz as coisas certas. Seu 'estilo cowboy' de cozinhar dá um sabor profundamente fresco e suculento a todas as suas carnes, e seus cortes extra grossos garantem que nada seja cozido demais. Apenas certifique-se de experimentar suas costeletas de porco grandes. Você não vai se arrepender!
Crédito da foto Lockhart, TX
https://www.blacksbbq.com/site/lockhart
Poucos restaurantes podem se orgulhar de ser o restaurante de churrasco de propriedade familiar mais antigo do Texas, na verdade, apenas um pode. No Black's, a família é proprietária e administradora da Black's desde 1931. Não são apenas as costelas e a linguiça incríveis, mas o lombo de porco tem um perfil fumegante e apimentado que mudará a maneira de pensar desses animaizinhos robustos. A maneira mais fácil de encontrar o Black's é procurar todas as placas grandes que apontam o caminho.
Crédito da foto Driftwood, TX
https://www.saltlickbbq.com
Desde 1967, The Salt Lick tem fumado suas carnes em uma fogueira a céu aberto, primeiro tostar a carne e depois cozinhá-la lentamente na brasa. Com madeira de carvalho vivo alimentando o fogo, e Thurman Roberts começou o estabelecimento com os princípios de culinária de sua avó em mente, e um delicioso molho de churrasco aplicado quatro vezes ao longo do processo de cozimento. Apenas certifique-se de obter o prato combinado - você vai querer experimentar o máximo de carnes que puder ...
Nota do autor: Na versão original deste post, usamos algumas imagens de https://fcg-bbq.blogspot.com/ sem permissão. Este foi um erro e foi corrigido. Também gostaria de agradecer a Daniel, do Full Custom Gospel BBQ, por apontar que dois dos restaurantes que tínhamos na lista estavam fechados, e eles foram substituídos na lista agora por Black's BBQ e The Salt Lick. De alguma forma, isso foi esquecido em nossa pesquisa.
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