Faltam apenas mais alguns dias para o Dia de Ação de Graças. Tão perto, Eu quase posso prová-lo!
É claro que toda família tem suas tradições no que diz respeito ao Dia de Ação de Graças e ao cardápio. Este ano, Eu o desafio a dar ao seu jantar um toque de SPICE com alguns pratos inspirados no Cajun.
Um ingrediente Cajun genuíno é, na verdade, três - cebolas picadas, pimentão e aipo. Chamamos isso de trindade, e é a base para muitos pratos Cajun. Inclua um toque de alho picado, e a trindade pode ser misturada ao recheio de peru ou ao molho.
Amamos este grande e velho pássaro tanto quanto o resto da América - apenas gostamos dele um pouco crocante. Antes de cozinhar seu pássaro, certifique-se de temperá-lo corretamente. Para minha família, isso significa injetar uma mistura de manteiga derretida e temperos Cajun sob a pele. Isso o mantém bonito e úmido! Depois de decidir entre fumar ou fritar - prepare seus recipientes para cozinhar, relaxe e aproveite a espera. PS:Tenha cuidado antes de fritar o peru - certifique-se de ler todas as instruções antes de começar. Esta é uma boa receita a seguir.
Não podemos falar sobre perus sem mencionar esta criação de habilidade culinária Cajun. Pode soar como uma criatura mítica, Mas na realidade, é uma galinha desossada, recheado em um pato desossado recheado em um peru desossado, e é tão bom. Você pode pedir turducken na Big Easy Foods.
Não se atreva a chamá-lo de recheio. Há uma diferença! É o meu prato favorito de todas as comidas festivas e por um bom motivo - é delicioso! Algumas receitas pedem carne moída, salsicha ou ostras para assar, mas minha mãe sempre servia "simples" com um marrom, molho de miúdos para derramar por cima. Encontre uma receita aqui.
Assim que os ovos forem fervidos, estes levam menos de cinco minutos para serem preparados. Um pouco de maionese, Tempero cajun, e a trindade, se quiser, e este acompanhamento está pronto. Sempre pulamos a trindade e adicionamos picles doces.
É uma das receitas mais fáceis de preparar e um prazer para todos. É mais um prato que apresenta a trindade. Pegue a receita aqui.
Se mudar o prato principal ou os acompanhamentos for demais para os planos deste ano, comece pequeno, com os sabores da Louisiana servidos como aperitivos. Boudin e andouille grelhado tem todos os sabores do Cajun Country sem muitos problemas. Camarão do Golfo de churrasco é outro aplicativo fácil direto dos pântanos.
Levante uma taça para a família e amigos com uma bebida festiva com Louisiana Spirit’s Bayou Rum. Meus coquetéis de férias favoritos:o Fais Do Do e o Holiday Bayou Toddy.
Em uma tigela larga, rasgue as fatias de pão em pequenos pedaços. Adicione o resto dos ingredientes e mexa até ficar bem misturado. Cubra uma frigideira de 9 x 13 polegadas e despeje a mistura. Deixe chegar à temperatura ambiente por cerca de 45 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Asse por 45 minutos ou até inchado e dourado. Deixe descansar por 30 minutos antes de cortar.
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em alta velocidade, até ficar claro e cremoso. Em velocidade baixa adicione o ovo e mexa até ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione o rum e misture até misturar bem. Misture em alta até obter um creme claro e fofo. Sirva sobre o pudim de pão.
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