Pares perfeitos de um cervejeiro da Crying Eagle Brewing Co.
Combinar comida com álcool é menos uma ciência exata e mais um misterioso processo de experimentação. Os pares perfeitos são uma espécie de cenário 1 + 1 =3, no qual você pode saborear e cheirar mais na comida e na cerveja juntos do que jamais poderia separar. Esses são os pares que sempre buscamos.
Ao projetar as cervejas da Crying Eagle, levamos em consideração nossa suntuosa culinária da Louisiana. Estamos confiantes de que nossa cerveja combina bem com nossa comida local ... fizemos muitas horas de pesquisa.
Este é um bom lugar para começar:
Nosso Ready to Mingle Belgian Single é algo raro no estilo de cerveja. Esta cerveja premiada (sem vergonha) raramente é vista fora dos mosteiros trapistas belgas. É uma cerveja de mesa e super comida amigável. A levedura belga picante que usamos cria muitos ésteres de cravo e coentro. Isso acentua o cominho em seus grãos. O nobre lúpulo no final (Czech Saaz, caso você esteja se perguntando) joga a folha de louro lindamente.
Então você foi e fez Jambalaya com tasso, ombro de porco, linguiça fresca e uma pitada de vinagre como quem sabe o que é bom. Agora, de acordo com o tema, você abre um Calcasieu Common. Já sabemos que o malte equilibra a riqueza, e os lúpulos acentuam o sabor picante. Calcasieu Common tem ambos. A complexa conta do malte e o lúpulo herbáceo do Northern Brewer darão conta do recado. Acredita nisso.
Carne de porco, crawdad, Jacaré, não importa. Louisiana Lager é onde está. O arroz Cajun local da Beaucoups mantém esta luz lager, potável, e têmpera. Você sabe o que combina bem com esse acabamento limpo? Boudin. Dia todo. Coma um pouco de boudin, beber um pouco de Louisiana Lager, coma um pouco de boudin, beber um pouco de Louisiana Lager, repita muito e com freqüência. Vai funcionar, você verá.
Experimente suas próprias combinações, encontre seus pares perfeitos e, em seguida, compartilhe-os com todos que você conhece que se importam com comida e cerveja. Que, se você está vivendo bem, é todo mundo que você conhece.
Qual emparelhamento você vai tentar primeiro? Deixe-nos saber nos comentários. Comidas e bebidas felizes! Clique aqui para a Parte 2.
NOTA:Essas cervejas podem ser encontradas nas prateleiras dos supermercados e no Taproom da Crying Eagle.
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