Crédito da foto:www.monsoursphotography.net Crescendo em Lake Charles, algumas das minhas memórias favoritas ao ar livre quando criança foram ao longo da Creole Nature Trail All-American Road com minha família. No inverno, nós caçamos patos, comeu gumbo e soltou fogos de artifício na praia de Johnson’s Bayou. Mas no verão, nós pescamos, pego sapos, nadou no Golfo do México e se arrastou ao longo da estrada. 
Uma vez que tínhamos algumas dúzias na banheira de alumínio vintage, nós os levaríamos para casa e pegaríamos o queimador e a panela para ferver o caranguejo. Enquanto meu pai fervia a água e adicionava manteiga e temperos, as crianças enfileiravam a mesa do pátio com jornais. Sentávamos do lado de fora e trocávamos histórias por horas enquanto descascávamos e comíamos o delicioso caranguejo azul da Louisiana. 
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