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The Ultimate Jamaican Food Tour com o lendário local Chris Blackwell

The Ultimate Jamaican Food Tour com o lendário local Chris Blackwell
p Em antecipação ao festival de comida e música NyamJam da próxima semana, perguntamos a Chris Blackwell, lendário empresário da música e magnata jamaicano dos hotéis, para nos contar sobre a cena gastronômica local que o inspirou a criar o evento de fim de semana.

p JAMAICA - Eu cresci comendo comida jamaicana, tendo vivido aqui a maior parte da minha vida, por isso sempre me lembra de casa. Eu realmente sinto falta quando estou fora:nada como os sabores ousados ​​e os temperos incríveis encontrados na ilha. Sempre achei que a comida jamaicana combinava com sua cena musical e seu atletismo de classe mundial, é por isso que estou interessado em NyamJam, um festival de culinária com destaque para a comida jamaicana, música, e cultura que acontecerá no dia 14 de novembro.

p Esses são os lugares que eu acho que estão definindo e redefinindo a culinária jamaicana.

p Stush in the Bush
Free Hill, Arterial Rd., Saint Ann; + 1-876-562-9760
Eu amo que eles estejam fazendo suas próprias coisas no mato:All ital (uma dieta rastafari que segue regras semelhantes às do vegetarianismo) com alimentos que eles cultivam. Seus molhos também são incríveis, especialmente seu molho de pimenta fyah golpe.

p Yam Man em Trelawny
Trelawny
Ao entrar em Trelawney por Saint Ann, tem um cara que faz inhame amarelo na beira da estrada, às vezes com ackee e salgado. Isso é ótimo. O inhame amarelo é um alimento básico importante na Jamaica e é até considerado a razão por trás da velocidade de atletas como Usain Bolt.

p Sopa de amendoim
Junction Rd.
Na estrada do meu hotel GoldenEye para Kingston há uma incrível barraca de sopa de amendoim do lado esquerdo, no meio da estrada de junção. Não existe um site ou mesmo um endereço, mas você sabe quando vê. A sopa é uma parte importante da cultura alimentar jamaicana, mas este sempre atinge o ponto como uma pequena pausa no meu caminho.

p Scotchies
North Coast Hwy. (em frente ao Holiday Inn SunSpree), Montego Bay; + 1-876-953–3301
Você não pode errar com o frango condimentado na Jamaica, mas Scotchies tem uma ótima vibração. Eu amo comida picante, e o molho que usam tem um efeito incrível.

p Café EITS
17 Mile Post em Newcastle Rd., Kingston; + 1-876-489-5671
Um cantinho divertido escondido nas Montanhas Azuis, onde a vista é incrível e a comida é deliciosa. Eles cultivam quase tudo ali, o que significa que a comida é tão local quanto possível.

p The Ultimate Jamaican Food Tour com o lendário local Chris Blackwell

Preparação de refeição. Foto cortesia de Stush in the Bush.

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Frango suculento. Foto cortesia de Miss T's Kitchen.

p Strawberry Hill
New Castle Rd. B1, Rio Crooked; + 1-800-232-4972
Esta pode ser outra de minhas propriedades, mas não há lugar mais mágico para uma refeição especial em Kingston. É 3, 300 pés subindo as Montanhas Azuis com uma vista incrível das montanhas, Kingston, e o mar.

p Loja de cozinha do Chris
Main St. (em frente ao ponto quente de Maxine), Oracabessa; 1-876-861-1611
Nossos hóspedes no GoldenEye adoram caminhar até a cidade e visitar a loja de culinária de Chris. É um restaurante típico de beira de estrada:o menu pode mudar e existem apenas algumas opções, mas é sempre uma delícia e uma ótima coisa para fazer quando estiver em Oracabessa.

p Restaurante da Susie
Main St., Oracabessa; + 1-876-844-1621
Outro local à beira da estrada que é bom para passear de GoldenEye.

p Restaurante Italiano Toscanini
Rodovia A3, Tower Isle, Ocho Rios; + 1-876-975-4785
Não é comida jamaicana, mas é bom misturar as coisas de vez em quando. Os frutos do mar são sempre frescos e as massas deliciosas.

p The Strawberry Patch Café &Grill
Robin's Bay, Santa Maria; + 1-876-337-6127
Frango frito realmente maravilhoso, e isso é tudo que há para fazer.

p The Ultimate Jamaican Food Tour com o lendário local Chris Blackwell

Jantar ao luar. Foto cortesia de Stush in the Bush.

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Lagosta fresca grelhada. Foto cortesia de Lobster Trapp.

p Senhorita T's Kitchen
65 Main St., Ocho Rios; + 1-876-795-0099
Clássicos jamaicanos em um local convidativo e cenário maravilhoso a cerca de 20 minutos da GoldenEye.

p Lobster Trapp
Sawyer Beach Rd., Hopewell; + 1-876-783-5046
Um ótimo local familiar próximo a Montego Bay, onde a lagosta é mantida viva até que você a peça.

p Culpa
Devon House, 26 Hope Rd., Kingston; + 1-876-968-5488
O chef e proprietário Colin Hylton faz um trabalho incrível ao colocar um toque ousado nos pratos autênticos da Jamaica. As sobremesas também são espetaculares, prova de que Hylton começou como chef confeiteiro. Devon House também é linda:os hóspedes podem jantar no adorável terraço ou no cofre.

p Devon House I-Scream
26 Hope Rd., Kingston; + 1-876-929-7028
Há tantos restaurantes e lugares ótimos para comer em Kingston, mas Devon House I-Scream é sempre um deleite legal depois do jantar ou apenas a qualquer hora.

p Norma está na marina
Errol Flynn Marina (perto do farol), Port Antonio; + 1-876-993-9510.
Esta é a criação de três dos restaurateurs mais aclamados pela crítica da Jamaica:Norma Shirley, Colin Hylton, e Gariel Ferguson. Eles usam ingredientes locais e internacionais para criar pratos de fusão caribenhos verdadeiramente especiais.

p Churrasco do G
# 16-19 Market Place, 67 Constant Spring Rd, Kingston; + 1-876-906-4393
Asas de frango crocantes de Gariel Fergusons, frango defumado a lenha, e costelas de bebê são matadoras. Os frutos do mar também são excelentes, especialmente o camarão jumbo grelhado e o filé de salmão grelhado com tábuas de cedro.

MAS ESPERE, TEM MAIS

p Guia da Jamaica de Fathom


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