Bem-vindo ao Napa 2.0 - The New Provence
p Se seus sonhos de passar o verão no Mediterrâneo parecem um pouco complicados este ano, olhe para Napa, que está se tornando rapidamente a Nova Provença. A editora colaboradora Christina Ohly dá uma olhada nas melhores novas ofertas da área.
p NAPA VALLEY - Napa Valley - há muito uma fuga para enófilos e foodies - está voltando de um ano como nenhum outro. Entre paralisações de uma pandemia e incêndios florestais devastadores, a área literalmente teve seu traseiro chutado. Mas, em um triunfo da resiliência humana, bem como do recrescimento natural, esta parte da região vinícola da Califórnia voltou, e está melhor do que nunca.
p Com tanto debate em torno das viagens de verão - ir para o exterior ou não? - e variantes surgindo com frequência cada vez maior, há muito valor para os americanos em planejar férias que a) não serão canceladas, b) não requer muitos testes Covid, ec) está em um destino onde 70 por cento da população local foi totalmente vacinada. Adicione a esses novos quartos de hotel suntuosos, cozinha fresca da fazenda, e caminhadas panorâmicas e ciclismo, e o trecho de 30 milhas que é o Napa Valley está parecendo uma aposta (quase) à prova de falhas para o verão de 2021.
p Considere-o a Nova Provença.
p Eu não tinha viajado durante a pandemia e decidi que esta parte do país -; com seu fácil acesso a partir do Aeroporto Internacional de São Francisco - era perfeita para minha primeira incursão de volta a um mundo fora da minha zona de conforto no Nordeste. O que eu encontrei foi uma área marcada (em alguns lugares) pelo fogo de vidro, mas que se recuperou para deixar os visitantes à vontade, fornecer refeições deliciosas e experiências de spa, e acesso a alguns dos melhores vinhedos do mundo.
p Para muitos, o fascínio do Mediterrâneo será irresistível neste verão, mas para outros, uma experiência comparável em Napa Valley - sem complicações! - mais do que compensará o que foi perdido aperitivo . E animem-se! A bocha competitiva também abunda aqui.
Primeira parada:Napa
p A "cidade" de Napa normalmente não recebe muito amor, como as pessoas tendem a contorná-lo para as cidades mais pitorescas de Calistoga, Santa Helena, e Yountville. Mas vale a pena parar por pelo menos um dia. Oxbow Public Market, transbordando de tudo, de pizzas no forno a lenha a queijos locais, sorvete, e azeite, a especiarias de todo o mundo, é o verdadeiro norte de um gastrônomo.
p Ao lado da Oxbow está a CIA em Copia, o mais novo campus do Culinary Institute of America, que oferece aulas práticas de culinária, campos de treinamento, e aulas particulares, muitos em parceria com America’s Test Kitchen. Se você preferir deixar os profissionais cozinharem, faça uma refeição no The Grove at Copia, onde a refeição é inspirada localmente (é claro). Para uma refeição verdadeiramente intelectual, Le Petit Chef é uma experiência gastronômica 3D inspirada nas viagens de Marco Polo ao longo da Rota da Seda. Outra parada obrigatória para os gourmets curiosos é o Museu de Arte Culinária Chuck Williams, no último andar, que exibe a coleção incrivelmente extensa de mais de 4, 000 utensílios de cozinha, acessórios, e servindo peças de louça acumuladas pelo fundador Williams-Sonoma. (Le Petit Chef e o museu estão atualmente fechados, mas irá reabrir.)
p Uma excelente adição ao cenário de hospedagem no centro de Napa é o R-INN, um edifício histórico convertido, reinventado como um elegante hotel boutique. Eu recomendo uma das cinco espaçosas suítes loft da propriedade independente, completo com tetos de 20 ', pisos de concreto derramado, e obras de arte vibrantes. Sendo o norte da Califórnia, o WiFi, enormes TVs de tela plana, O sistema de alto-falantes Bluetooth - e até mesmo a cafeteira - são todos de última geração, e o cenário é perfeito para aqueles dias de trabalho cada vez menores.
Rumo ao norte:Yountville e Rutherford
p Há muito considerada a capital da culinária de Napa Valley, a cidade mantém o título com seus muitos estabelecimentos com estrelas Michelin - a melhor lavanderia francesa no topo das paradas, Mustards Grill, e o Bistro Jeanty entre eles - mas foi Ad Hoc que roubou meu coração durante minha breve visita. O ramo casual do império do chef Thomas Keller, Publicações ad hoc assassino (ainda elevado, é claro) mac ‘n’ cheese e baldes de frango frito - com vinhos - que fazem um piquenique perfeito no lindo ambiente.
p Movendo-se para o norte, O Auberge du Soleil em Rutherford ainda reina como a grande dama do cenário hoteleiro aqui. Esta foi a minha primeira estadia em hotel pós-vacinação, e provou ser totalmente luxuoso, fuga restauradora. Nosso arejado, 1, Suíte Valley View de 200 pés quadrados, com seu amplo terraço com vista para os olivais e as montanhas de Myacamas além, foi perfeito para eu e minha filha adolescente nos espalharmos e trabalharmos / estudarmos online. Os 50 quartos e suítes foram recentemente renovados e uma paleta neutra permeia, com lençóis crocantes e grossos, mantos fofos. (Oh, como eu perdi essas adoráveis comodidades de hotel.) Geladeiras totalmente abastecidas, uma equipe de esteticistas de nível superior no spa tranquilo, e um cheeseburger perfeitamente preparado servido à beira da piscina estavam entre os destaques de nossa estadia.
p Também digno de nota é o ginásio, que apresenta equipamentos internos e externos para maximizar a vista do vale. Depois de um treino de 30 minutos seguido de chá gelado na área da piscina redesenhada (pense em Il Pelicano com St. Barths, com tela fluida e espreguiçadeiras listradas), Eu me senti como se tivesse estado na Provença por dois dias. O que melhorou minha estadia foi a excelente equipe de concierges que providenciou o uso da frota de Mercedes da Auberge - SUVs e conversíveis Cali-perfect - e nos indicou restaurantes como o Press, na vizinha St. Helena, e o icônico Oakville Grocery para presunto e sanduíches de brie para a estrada. Os veículos emprestados também nos permitiram descobrir Carter e Co, minha nova joia de varejo favorita que se especializa em tudo produzido artesanalmente em Santa Helena. Venha aqui para conhecer o proprietário / artista Richard Carter e ver suas cerâmicas requintadas, junto com uma seleção cuidadosamente selecionada de utensílios domésticos, jaquetas de pele de veado feitas de forma sustentável, mel local, azeite, e mais.
Próximo:Calistoga
p Eu tenho que admitir, Eu não queria deixar Auberge em absoluto , mas o golpe foi amenizado com a mudança para a propriedade irmã dos Auberge Resorts, Solage, nas proximidades de Calistoga. O hotel não é novo, mas tudo (suítes e estúdios incluídos) foi atualizado nos últimos seis meses - os protocolos de segurança da Covid, o pátio de jantar no Solbar (adorei as luzes cintilantes), e as bicicletas retrô do lado de fora de cada cômodo, o que tornou a exploração do centro de Calistoga muito fácil. A qualquer momento, A mais recente oferta culinária de Solage, Picobar, oferecerá culinária mexicana moderna com fogueiras atmosféricas e música ao vivo.
p O ambiente no Solage é elegante e contemporâneo (pervados brancos e os quartos são minimalistas chiques), e tudo é um pouco mais casual do que no Auberge. Eu estava lá no meio da semana e não havia filhos, mas posso imaginar que a enorme piscina central do hotel (com aulas de natação) seja um grande atrativo para as famílias nos fins de semana. A equipe tem, Contudo, descobri para que você nunca precise ver ninguém. Lugares tranquilos abundam em todo o spa Bathhouse e na área das piscinas de imersão geotérmica. Geral, Eu me senti como se tivesse sido transportado para um lugar Zen com a quantidade certa de atividade. Além das piscinas de imersão (variando de revigorantes geladas a extremamente quentes), Eu recomendo altamente um de três partes, banho de lama desintoxicante. Calistoga é há muito conhecido por esses golpes curativos (e devo admitir, Eu não era um comprador no início) e a "barra de lama" de Solage era fantástica:eu podia sentir as toxinas dos últimos quinze meses deixando meu corpo. (Não vou sentir falta deles!) Da próxima vez, Estou voltando para a experiência de spa The Starlight, onde você mergulha e saboreia sob as estrelas, depois que todo mundo foi embora.
p Também digno de nota é o Indian Springs Resort and Spa, próximo à Solage. Um resort histórico com uma piscina olímpica de cair o queixo, Indian Springs é um clássico cult, com seu edifício principal Mission Revival (curiosidade:originalmente pretendia ser o local da Universidade de Stanford) e lindos bangalôs e chalés que atraem famílias e casais. O banho de lama aqui é especialmente low-fi e eficaz . Funky e fabuloso (tem uma lagoa de Buda!), este é para frequentadores de spa em busca de um toque ligeiramente kitsch - e uma refeição no badalado Sam’s Social Club, onde o café da manhã inclui uma salada de cogumelos maitake, couve, ovo escalfado, e farro em vinagrete de chalota. Esse é , Afinal, NorCal.
p Em outras notícias de Calistoga, o Four Seasons Resort and Residences Napa Valley, localizado literalmente do outro lado da estrada de Solage, está definido para uma abertura no final do verão. Seus 85 quartos espaçosos trarão mais chique de casa de fazenda a uma área que já é muito procurada.
Configurações mais espetaculares
p Uma das melhores inaugurações / relançamentos de área é o Alila Napa Valley em Santa Helena, que foi originalmente inaugurado em 2017 como Las Alcobas, o hotel irmão do fantástico hotel boutique de mesmo nome na Cidade do México. A propriedade reinventada com 68 quartos e sete suítes oferece a melhor combinação de luxo histórico e contemporâneo. A Acacia House original construída em 1905 agora tem seis quartos de hóspedes e um restaurante do famoso chef San Francisco Chris Consentino. A refeição mais memorável que fiz durante esta viagem foi na Acacia House:uma salada de frango “simples” e um sanduíche com batatas fritas, o melhor que já provamos. Em qualquer lugar. Os quartos, pela famosa empresa de design de hotéis Yabu Pushelberg, mantenha uma vibração elegante, com muito vidro, acabamentos de metal e pedra, e vistas deslumbrantes sobre a vinha no quintal. O novo Alila Spa está situado em um celeiro cheio de luz, e aulas diárias de ioga e equipamentos de ginástica TRX fazem parte do pacote.
p Um pouco mais longe - e tecnicamente em Sonoma County, mas vale a pena um desvio - fica o impressionante novo Montage Healdsburg, com 130 quartos Bungalow e 34 suites espaçosas. A categoria de quarto básico começa em 600 pés quadrados, com uma casa de hóspedes de três quartos estendendo-se até 4, 600 pés quadrados, completo com três quartos, uma cozinha totalmente equipada, e uma banheira de hidromassagem.
p Você tem a sensação de que nenhuma despesa foi poupada. Acabamentos em madeira quente e pedra natural são encontrados por toda parte, assim como as características de fogo e um impressionante, Borda Infinita, piscina apenas para adultos. Digno de nota especial é o amplo spa com vista para o Vale Alexander, Aulas de ioga entre as vinhas, e tratamentos especiais como o Ritual de Infusão de Mel e Gengibre da Colheita (para hidratação e aumento da imunidade) e um Ritual de Flores Silvestres da Califórnia que inclui cataplasmas curativas e tecnologia vibracional. O centro de fitness de próximo nível, cheio de equipamentos TechnoGym e bicicletas Peloton, é ideal para um treino tranquilo, entre o spa e a academia, planeje passar um dia inteiro aqui se você gosta de fazer exercícios físicos remotamente.
p E a comida! As opções do Montage Healdsburg incluem Hazel Hill, que serve uma fusão das cozinhas francesa e do norte da Califórnia e um menu vegano sazonal. A carta de vinhos é de classe mundial, com muitas garrafas da Aperture Cellars, a renomada vinícola ao lado. O Convivial Scout Bar, no coração do resort, é o local ideal para drinks casuais e um cardápio que varia de caviar a hambúrgueres duplos. Um mercado local para levar, a Healdsburg Country Store, oferece cappuccinos espumosos, embrulha, e brownies de chocolate. Mais um motivo para nunca mais sair desta belíssima paisagem.
Antecipando o Outono
p Uma das inaugurações mais esperadas do outono é Stanly Ranch, uma propriedade histórica de 712 anos com inauguração prevista para novembro, a dez minutos da cidade de Napa, com 135 suítes cottage e seu próprio vinhedo. Como as outras propriedades vizinhas do Auberge Resorts Collection, O Stanly Ranch se concentrará em um spa de classe mundial e cozinha do campo liderado pelo chef Perfecte Rocher, com grande parte da produção proveniente das terras vizinhas. Uma grande piscina com um Bar Basin adjacente será o lugar para lanches à noite e degustações de vinho, enquanto The Larder será o café da manhã, almoço, e centro de jantar.
p Para grandes doses de lavanda e uma experiência praticamente provençal, você vai querer reservar agora. A única desvantagem de visitar Napa Valley (que eu posso ver) é que os quartos estão se tornando cada vez mais difíceis de encontrar. O que pode não ser surpreendente, como este especial dificilmente desconhecido, A parte vibrante da Califórnia fica ainda mais especial e vibrante com o tempo.
Continue explorando Wine Country
p Confira o guia de Fathom para Napa e Sonoma.
