Por que uma viagem à Louisiana é diferente - da maneira certa

Laissez les bon temps rouler. Deixe os bons tempos rolarem. Cinco pequenas palavras que dizem muito sobre por que você precisa de alguns Louisiana na sua vida. Primeiro, como um lema não oficial do estado, o que não é amar? Por suposto:traga bons momentos, o mais cedo possível.

Segundo, o idioma, ou seja, francais . Não há muitos lugares para ir nos EUA que fazem você se sentir como se tivesse realmente viajado para o exterior. Mas Louisiana, com todos os seus remanescentes franceses (e, por favor, deixe-nos lembrá-lo, eles incluem beignets) muitas vezes fazem você sentir que não apenas deixou os Estados Unidos, mas também ocasionalmente, esta dimensão - e queremos dizer isso da melhor maneira possível.

A vida parece girar em um eixo diferente aqui, onde qualquer hora de qualquer dia pode trazer um desfile ilimitado ao qual se espera que você participe (mais sobre segundas linhas em breve), e uma temporada inteira é dedicada ao Carnaval (mais sobre isso em breve, também) —e “chupe as cabeças, beliscar as caudas ”é algo totalmente apropriado para se dizer em companhia educada (e sim, vamos explicar isso em um minuto também).

O ponto é, este é o tipo de lugar para o qual você viaja quando precisa de uma mudança real de ritmo - e nós temos apenas a programação de experiências exclusivas da Louisiana para você.

Alimentos da Louisiana e os festivais de outono que os celebram

Se - na chegada - você seguiu seu apetite direto para o gumbo mais rico , creme mais cremoso, po-menino mais bem vestido, e (aqui é onde toda a sucção de cabeça e beliscão de cauda entram) os lagostins mais suculentos, você estaria fazendo as coisas certas. A culinária da Louisiana é indiscutivelmente o caminho mais direto para o estado surreal de ser que você está procurando aqui. Então, Certamente:estacione em frente ao primeiro prato cheio que encontrar crustáceos de água doce que parecem e têm gosto de minúsculas lagostas - em seguida, escolha a sua entrada, torça a cabeça, chupe o tempero, descasque a camada superior da casca, belisque a cauda, coloque a carne em sua boca, e boom:você é praticamente um local. Garantido, os furúnculos de lagostim são uma atividade sazonal, e eles tendem a começar na mesma época do Carnaval (veja abaixo). E embora eles possam aparecer já em novembro em anos particularmente quentes, certos alimentos são garantidos no outono - graças a um toda a programação de festivais .

Em setembro, no assentamento permanente mais antigo da Compra da Louisiana, você encontrará o Festival Natchitoches Meat Pie , uma celebração da torta de carne oficial do estado. Recheado com carne moída e porco, cebolas, pimentas, e alho, a torta frita tem sido uma obsessão regional desde o final dos anos 1700 - e agora é servida com passeios de balão de ar quente, cerveja e música ao vivo (ou pelo menos durante o festival).

Agora vá para outubro para duas lutas épicas de comida:primeiro, os 30 ^º anual Gumbo Cookoff campeão mundial no New Iberia , cujos competidores seriam chutados mesmo pensamento de trazer um roux pré-fabricado (pronuncia-se "roo, ”Este elemento essencial do gumbo é levado muito a sério) e, em segundo lugar, a Boudin Wars , um evento anual em Enxofre, onde chefs locais competem pelo título de “Melhor Boudin no sudoeste da Louisiana”. Seu ingresso dá a você generosas amostras de boudin (a salsicha marca registrada do estado, frequentemente recheado com arroz, cebolas, e pimentão verde) e uma chance de votar no seu favorito. Venha novembro, acertar a trifeta em Monroe :O Blues, Festival de Cerveja e Churrasco . Essa é uma combinação poderosa. Também em novembro (avisamos você que a Louisiana era diferente!), há o Comemoração da omelete gigante no Abbeville , uma tradição em homenagem a uma antiga lenda:ao viajar perto de Bessieres, França, Napoleão uma vez comeu uma omelete tão saborosa que ordenou aos habitantes da cidade que juntassem todos os ovos locais e preparassem uma omelete grande o suficiente para alimentar seu exército. Então agora, todo ano, Os chefs da Louisiana preparam um 5, Omelete de 000 ovos (e uma versão infantil de 600 ovos).

Ainda está com fome? Boa, porque Nova Orleans - para não ficar atrás - também oferece alguns eventos de novembro que valem a pena, ou seja, o Oak Street Po-Boy Festiva l (acho que os meninos de caranguejo softshell; os meninos de caranguejo escargot, Po-boys com linguiça de crocodilo; po-meninos de lagosta, e mais 60) seguido pelo Beignet Fest , Onde, se você fizer as coisas certas, você estará em coma de carboidratos açucarados no final do dia.

Cultura cajun / crioula

Comecemos pelo princípio:uma rápida atualização sobre o que esses termos significam, já que eles são frequentemente - erroneamente - considerados intercambiáveis. Cajuns são descendentes dos colonos franceses que foram expulsos do Canadá em 1700 após a Guerra dos Sete Anos, muitos dos quais se estabeleceram no sudoeste da Louisiana, mais tarde conhecido como Acadiana. Os crioulos da Louisiana são mais difíceis de definir, mas geralmente são considerados descendentes de colonos franceses e espanhóis, ou uma combinação racial de branco, Africano e / ou nativo americano. O que é não difícil de explicar é que essas populações de língua francesa devem agradecer por uma enorme quantidade de cultura da Louisiana - comida, música, artes - além de um monte de alegria de viver .

Para uma excelente introdução à cultura cajun e crioula, ir ao Lafayette's Festivais Acadiens et Créoles , um grátis, música de três dias, Comida, e celebração de artesanato, com seis palcos e duas dúzias de vendedores de comida locais.

Pronto para mais imersão? A primeira etapa - desculpe, trocadilho totalmente intencional - é pegar Aulas de dança Zydeco , oferecido todas as segundas-feiras na Igreja Católica do Espírito Santo em Opelousas , a capital Zydeco do mundo. E você também deve chutar os calcanhares em um fais do-do (festa de dança Cajun). The Blue Moon Saloon no Lafayette é sempre uma escolha estelar. Depois de dominar as etapas, hora de aprender sobre os instrumentos por trás da música. Enquanto o violino (trazido por colonos franceses para a colônia Acádia do Canadá no início de 1600) tende a ocupar o centro do palco, acordeão, triângulo, e Frottoir (colete washboard), são igualmente notáveis. Passeie pelo Lafayette's Martin Accordions para ver os belos acordeões de botão que foram feitos à mão por três gerações da família Martin e ouvir a história de Cajun, Crioulo, e música Zydeco - além disso, possivelmente as melhores músicas da sua viagem (o que já diz muito).

Mergulhe mais fundo na cultura Cajun no Museu Acadian em Erath, lar de artefatos raros e memorabilia - ou em Livros e impressões artísticas da Arcádia em Nova Orleans, onde você encontrará livros em francês cajun (entre inúmeros outros).

Certamente você está sedento por mais cultura, Então, o que você está esperando? Pegue um coquetel crioulo clássico (que, para que você não esqueça, você pode carregar na rua). Esqueça os furacões (raspadinhas frutadas com ressacas garantidas) e saboreie um Sazerac. Diz a lenda o Sazerac, inventado no boticário de Antoine Amédée Peychaud em Nova Orleans, foi o primeiro coquetel do mundo - e é especialmente saboroso com absinto de Atelier Vie (aberto para degustações e passeios nos finais de semana).

É mais um bebedor de cerveja? Visita Cervejaria Bayou Teche , um vagão de ferrovia descartado que virou microcervejaria em Arnaudville , para saborear algumas cervejas de próximo nível (a maioria com nomes cajun franceses, para ajudar a preservar o idioma). Os passeios são em francês e inglês, e domingos atraem uma multidão para sessões de jam e jogos de bourré. (Pronuncia-se “boo-ray, ”Esta é a versão Cajun de um agora obsoleto jogo de cartas francês que chegou à Louisiana no início de 1800, criou raízes, e ficou parado).

Época de carnaval

Louisiana tem cinco estações distintas, e nosso favorito pessoal é o carnaval. Com as festividades começando na décima segunda noite e passando pela terça-feira gorda, estamos falando de semanas de paradas públicas, festas particulares, figurino, dançando e bebendo durante o dia. O maior evento, claro, é o dia de Mardi Gras em Nova Orleans, mas vamos voltar a isso.

Porque? Porque a alegria do Mardi Gras não se limita ao Big Easy. Em todo o estado , você pode encontrar infinitas celebrações da preparação para a Quaresma. Pegue o de Shreveport Krewe de Barkus e Meoux Parada, em que animais de estimação com fantasias elaboradas - principalmente cães, mas também gatos, cabras, burros, cavalos, e porcos - pavonear suas coisas. (E isso é fofura por uma causa:o Krewe apóia programas que beneficiam animais necessitados.) Alexandria também oferece uma variação divertida - e familiar - sobre o tema, com um Festa de carnaval no zoológico que inclui um desfile infantil, personagens fantasiados, e animais do zoológico.

E para entender a singularidade da Louisiana em um nível totalmente diferente, visite pequenas cidades como Eunice, Mamou, Church Point, e Grand Prairie, onde a terça-feira gorda vê cavaleiros mascarados e fantasiados carregando galinhas vivas, cebolas, e outros artigos diversos. A razão perfeitamente lógica? O objetivo dessas celebrações de assinatura, Courir de Mardi Gras , é conseguir os ingredientes para um gumbo comunitário cavalgando ou correndo de casa em casa.

Agora de volta a New Orleans, que acolhe anualmente cerca de 60 desfiles, 800 flutuadores, e 1,4 milhão de foliões - dos mais pequeninos aos mais velhos. Isso mesmo:apesar do que você ouviu, O Mardi Gras de Nova Orleans não é apenas um bacanal para o cenário da Bourbon-Street. Verdade seja dita, a celebração é principalmente um assunto comunitário para crianças, famílias e vizinhos, e já faz algum tempo. Para obter uma visão geral histórica, Verificação de saída Mardi Gras:É época de carnaval na Louisiana! Esta exposição permanente no The Presbytère de New Orleans - um marco do século 18 no meio da Jackson Square - leva você a todos os lugares, desde a celebração da terça-feira de carnaval de 1699 no Mississippi até um passeio virtual de flutuação dos dias modernos, completo com multidões implorando por contas na rodada.

E aqui está outro divertido para sua informação:você não precisa visitar Crescent City durante a temporada de carnaval para assistir a um desfile. Escolha qualquer dia ou noite aleatório, e é provável que você encontre um. Desfiles de segunda linha - em homenagem a casamentos, funerais, festivais ou arrecadação de fundos - abundam. Na verdade, há um quase todo domingo no outono e na primavera, completo com banda de música tocando e membros do Social Aid and Pleasure Clubs vestidos com ternos pastel floridos e de penas e guarda-sóis giratórios. Uma oportunidade fotográfica fabulosa, com certeza, mas ainda melhor quando você está no o tiro. Portanto, não seja tímido:comece. Uma “segunda linha, " por definição, envolve aqueles que se juntam ao desfile e dançam junto.

A natureza louca e linda

Onde mais você se inscreveria de bom grado para fazer uma excursão em um pântano? Claro, Os pântanos da Louisiana são tão lindos - alguns beirando o reino das fadas místicas - que podem se tornar sua experiência favorita. O estado de Bayou - lar de um milhão de acres Área do Patrimônio Nacional de Atchafalaya (o maior pântano de rio do país) - tem centenas de canais, com quase tantas maneiras de vê-los . Cuidado para flutuar silenciosamente em seu próprio caiaque, observação de pássaros? Feito. Quer uma agitada, passeio de aerobarco cheio de adrenalina pelo bayou? Verificar. Eco-tours? Trilhas para caminhadas? Cruzeiros ao pôr do sol? Sim, sim, e sim. Ou talvez você prefira caminhar bem acima do pântano (e jacarés) em um calçadão elevado? Como quiser.

Um favorito é Cypress Island Preserve , que é protegido pela Nature Conservancy. Pense em antigos Oaks vivos, Goma tupelo, e ciprestes cobertos de musgo espanhol romântico e repletos de vida:pássaros enormes, peixes saltadores, tartarugas, e crocodilos em abundância. Você pode remar em um caiaque alugado aqui, ou reserve um passeio de duas horas pelo bayous em Passeios Cajun Country Swamp 'Esquifes de lagostins ambientalmente responsáveis. (Sempre procure empresas que operam pequenas, barcos silenciosos e não alimente os crocodilos.)

Então há o Refúgio Nacional da Vida Selvagem de Atchafalaya , onde você pode pescar, remo, caminhada, bicicleta, e acampamento. Os 15, Refúgio de 000 acres é o lar de milhares de criaturas dos pântanos, incluindo garças, garças, e ibis, para não mencionar um monte de peixes e crocodilos. Você pode até ver uma águia careca ou um urso preto da Louisiana. Quer passar a noite? Alugue de Aventuras em casas flutuantes e adormece ao som do pântano estranhamente reconfortante.

Para um pântano mais central, apenas 17 milhas de New Orleans é Parque Nacional e Reserva Jean Lafitte , com 23, 000 hectares de igarapés, pântanos e florestas para vagar. Faça uma visita guiada ou por telefone celular à Reserva Barataria, ou simplesmente siga os calçadões e trilhas de terra com os olhos abertos para os tatus, lontras, gambás, sirigaita, pelicanos marrons (ave do estado da Louisiana), e, você adivinhou, jacarés, que às vezes gostam de se aquecer nas margens.

Mas, sem dúvida, a melhor maneira de experimentar um bayou? Uma festa na água - que é exatamente o que você encontrará no Agite sua pena de trilha Festival em Breaux Bridge em 19 de outubro. Uma celebração da Bayou Teche National Paddle Trail de 130 milhas de extensão, o festival de música e dança acontece no Parc des Ponts, onde uma ponte bayou do século 19 funciona como um palco. Pontos de bônus se você alugar um caiaque ou canoa do Bayou Teche Experience e se juntar ao Paddle to the Party - uma sessão de barco de duas horas no bayou acompanhado por uma banda cajun flutuante. Fazem isto, e não há dúvida:você atingiu o pico da Louisiana.

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