Restaurantes que gostam de surdos para experimentar ao redor do mundo

A cena dos cafés da capital acaba de atingir um marco:um Starbucks com todas as assinaturas —A primeira do país — inaugurada esta semana perto de Washington, DC's Gallaudet University . Empregando uma mistura de parceiros surdos e com deficiência auditiva, bem como parceiros auditivos que sejam pelo menos proficientes em linguagem de sinais americana, este é um "espaço adequado para surdos" (pense em quartos bem iluminados, linhas de visão desobstruídas e uma variedade de métodos visuais para pedir e pedir sua bebida) onde todos são bem-vindos. A loja de autógrafos de DC é, na verdade, a segunda da Starbucks - a primeira é em Kuala Lumpur - e uma de um número crescente de pontos de venda de alimentos e bebidas adequados para surdos em todo o mundo. Para dar às suas viagens um toque instigante (e saboroso), verifique qualquer um destes favoritos:

Mozzeria, São Francisco

Esse Pizzaria estilo napolitano —Completo com lenha, Forno de 5000 libras - é propriedade de um casal de surdos, Russ e Melody Stein. Ele cresceu na cidade de Nova York, onde jantar fora com sua família surda era frustrante:quando os garçons recitavam os pratos do dia, os Steins acenavam educadamente com a cabeça e apenas adivinhavam o que estava sendo dito. Portanto, o acesso total à comunicação é uma prioridade na Mozzeria, cujos servidores surdos assinam, escrever ou gesticular. E em um aceno para a família de Melody, que são donos de restaurantes em Hong Kong há gerações, Mozzeria serve uma pizza de pato à Pequim com molho hoisin, entre outras criações memoráveis. Breve, São Francisco não será o único lugar para conferir essas maravilhas da lenha:Os Steins começaram uma franquia para dar a outros surdos um impulso no negócio de restaurantes, por isso, procure a Mozzeria em Austin (siga o restaurante canais sociais para atualizações de tempo.)

B ravo Coffee, Taipei

Johnny Lo e Mandy Chang, os donos surdos de Café Bravo , preferem se comunicar em língua de sinais taiwanesa (sim, quase todo país tem seu próprio), portanto, as paredes amarelas do café são enfeitadas com ilustrações de sinais locais importantes, como "bom dia, "" café "e" obrigado ". Mas qualquer cliente sem cafeína pode fazer o pedido facilmente, graças a um amplo menu "apontar e pedir". O que quer que você escolha, com certeza será uma obra de arte:sabendo como as cafeterias eram uma empresa competitiva, Lo treinou extensivamente com um professor, levando seis meses apenas para dominar as flores de espuma de leite, cisnes e corações que melhoram suas bebidas. E os waffles da casa combinam perfeitamente com praticamente qualquer coisa.

Crêpe Crazy, Austin

Já uma instituição de Austin, Crepe louco é um conto de fadas que só existe na América:dois imigrantes surdos transformam uma receita secreta de família em dois restaurantes de sucesso que servem uma versão americana de um clássico europeu. Vladimir e Inna Giterman, que se conheceu em Kiev, mudou-se para os Estados Unidos em 1990 para desfrutar de serviços básicos que não estavam disponíveis para os surdos russos naquela época. Depois de tentar (e falhar em) várias pequenas empresas, a dupla lançou um food truck que mudou suas vidas. Usando a receita de crepe de sua mãe, o Giterman ofereceu apenas dois sabores, sem pensar em abrir um restaurante. Mas a resposta foi avassaladora, então, um Crêpe Crazy de tijolo e argamassa foi inaugurado em 2014 - e outro local maior veio dois anos depois disso. Agora, os filhos do casal - que foram educados nas escolas de surdos de Austin - ajudam a administrar os restaurantes, onde as ofertas se expandiram significativamente desde os primeiros dias. Você encontrará uma cornucópia de crepes, do saboroso sudoeste (pimentões vermelhos assados ​​no fogo, milho, feijões pretos, tomates, cebolas vermelhas, alface, Monterey Jack e molho de limão chipotle) ​​para o doce Peanut Butter Heaven (manteiga de amendoim, bananas, mel, amêndoas torradas e calda de chocolate).

Assine Comigo, Tóquio

O Japão possui um bando de estabelecimentos de proprietários de surdos, de bares a lojas de ramen. Mas Assina comigo se destaca como um “café social, ”Seguindo um modelo de empreendedorismo que coloca os lucros nas mãos de funcionários surdos. E o primeiro local foi um sucesso, O proprietário Masahiro Yanagi abriu recentemente uma segunda - e espera aumentar a franquia. Embora as ofertas sejam fabulosas (experimente a sopa de caranguejo de tomate ou a calda de abóbora com milho), Sign With Me é igualmente notável por promover a cultura dos surdos e a linguagem de sinais japonesa - e por fornecer um lugar onde os surdos podem se socializar, e surdos e ouvintes podem se encontrar.

1000 e 1 signos, Paris

Depois de uma carreira como professora, dono Sid Nouar voltou ao seu primeiro amor, cozinhar - uma habilidade aprendida com sua mãe marroquina. E ele moderno, café parisiense aconchegante visa fazer com que todos se sintam confortáveis:embora a equipe seja totalmente surda, os clientes que não assinam recebem um quadro branco para escrever (embora muitos optem por gesticular ou aprender os sinais - tudo bem). Sua especialidade? Tagines marroquinos cozidos tenros em potes cónicos de barro com o mesmo nome. Experimente cordeiro com ameixa e amêndoa ou frango com batatas e azeitonas depois de uma sopa de lentilha tradicional. E não saia sem experimentar o forte, chá de menta doce com alguns pastéis pequenos.