Correrá por comida. Principalmente em Buenos Aires.

p Chuva, frio, distância:Nada disso importa quando o prêmio é um sanduíche inesquecível. Boris Ebzeev, estagiário de Fathom, obcecado por comida de rua, relata sua jornada para uma refeição barata em Buenos Aires.

p BUENOS AIRES, Argentina - durante os meses frios, é difícil lutar para sair da cama, fazer café da manhã, e continuar o dia. Principalmente quando você está sozinho na Argentina. Mas em um país cuja reputação por carnes deliciosas transcende as fronteiras nacionais, você será um tolo por não correr milhas por um bom Asada . E foi isso que eu fiz.

p Pelo segundo ano consecutivo, Deixei o verão sufocante de Nova York e voei para Buenos Aires. Cheguei com uma vaga noção da língua espanhola e um roteiro turístico superficial, que levou apenas uma semana para escoar completamente. Eu estava ficando por um mês, tão, a partir de então, Eu improvisei.

p Eu peguei um barato, belo aluguel de AirBnB em Parque Patricios , um pouco áspero, bairro da cidade do sul. O ano passado, Eu morava em Palermo e entrava em uma variedade de cafés chiques de bairro em dias chuvosos para escrever. Eu estava confortável em minhas novas instalações este ano, mas com ele veio o desafio:Onde eu como quando estou com preguiça de cozinhar?

Correrá por comida. Principalmente em Buenos Aires.

Uma vista da Av. Prof. Entre Ríos, apenas a uma curta caminhada de onde eu morava. Foto:Patricio Molina / Flickr

p Meu estômago é teimoso. Não consigo me convencer a experimentar novos alimentos, uma vez que tenho favoritos firmes. Eu estava com fome uma manhã, e o gosto de um determinado sanduíche que comera no ano anterior em uma barraca de comida em Puerto Madero ainda estava na minha língua.

p Este não era um sanduíche comum. Estava recheado com bife de flanco lindamente carbonizado, coberto com um ovo frito e presunto, e aninhado dentro de uma baguete gorda generosamente untada com molho chimichurri e uma infinidade de coberturas. (Vamos fazer uma pausa enquanto você relê isso.)

p Reserva Ecológica, uma exuberante reserva natural feita pelo homem perto do estande, dobrou como meu lugar favorito para um piquenique solitário. Não conseguia imaginar mais nada de que precisasse em minha vida.

p Mas chegar ao sanduíche não seria fácil. Estava frio na Argentina. Pessoas amontoadas em suas jaquetas, e as árvores trocaram suas cores pelo inverno. Ônibus e trens eram raros na minha parte da cidade, e nenhum foi para os coloridos trailers de comida em Puerto Madero.

p Uma semana antes, Eu tinha prometido a mim mesma que faria as corridas matinais em Buenos Aires para manter a melhor forma para viajar. Ha. Eu não peguei nenhum. Mas um gorduroso, refeição deliciosa parecia uma recompensa apropriada para uma corrida de uma hora, então amarrei meus tênis de corrida.

p Eu tracei minha rota em um mapa de ruas, circulou meu destino final, e bateu no pavimento. Eu corri pelo parque lamacento perto do meu apartamento, esquivando cachorros, Frisbees, e bolas de futebol antes de chegar à passarela da Avenida Brasil.

Meu confiável (mas confuso) ônibus Guia-T e mapa de ruas.

p Finalmente, Eu vi o piercing, condomínios espumantes de Puerto Madero. O bairro tem alguns dos empreendimentos mais recentes da cidade e está situado em uma estreita faixa de terra à beira-mar, separada da maior parte de Buenos Aires por um canal. Ele está conectado ao continente por um Ponte em forma de harpa projetada pelo arquiteto espanhol Santiago Calatrava.

Puente de la Mujer, Puerto Madero. Foto:Christian Haugen / Flickr

p Em um fato de treino surrado, Eu era a monstruosidade mais óbvia do quarteirão. Passei por vinícolas, boutiques, e até mesmo um Starbucks antes que o saboroso aroma do passeio quase me derrubasse.

Correrá por comida. Principalmente em Buenos Aires.

p Os modestos trailers estavam estacionados a poucos passos um do outro. Eles tinham esquemas de cores pintados à mão quase idênticos, exceto por um carrinho de comida com um design que reiterava orgulhosamente a reivindicação da Argentina às Ilhas Malvinas. A maioria tinha nomes cativantes como Parrilla Mi Sueño , e cada barraca enfumaçada brilhava com um reconfortante, tipo de vibração de almoço na vovó.

p Eu experimentei vários parrillas, ou grades, no passeio antes, e agora estava se aproximando do meu favorito. Que Parrillón é o maior do grupo, localizado no final da Calle Azucena Villaflor.

p A grelha escurecida estava cheia de bondiolas (ombros de porco) e chouriço (salsichas) de todos os tamanhos. O grill master deu a cada pedaço de carne o cuidado preciso que ele merecia.

Minha barraca de comida favorita. Foto:Facundo Falduto / Flickr

p Eu entrei na fila, pagou 18 pesos por um lomito (que se torna um lomito completa, com ovo e presunto, por um pouco mais), e esperou enquanto o sanduíche era batido. Recebi o produto acabado em um pedaço insubstancial de papelão que deveria se parecer com um prato. Se você pode fechar os olhos para a apresentação lamentável da refeição, e perdoe sua abordagem clássica de comida de rua em relação à higiene, esses tesouros grelhados deixarão uma impressão duradoura em você, também.

p O tempo melhorou, então fui para a Reserva Ecológica para comer. O lugar é um oásis total.

O horizonte sem corpo paira sobre campos de grama Pampas. Foto:Beatrice Murch / Flickr

p Houve piqueniques, ciclistas, observadores de pássaros, e nadadores andando na ponta dos pés perto da água em contas amolecidas de vidro marinho e tijolos velhos que o governo usava como enchimento de praia. Eu engoli meu amado lomito e sequei ao sol meu agasalho encharcado de chuva.

Eu até montei um pequeno amigo de vidro do mar para me fazer companhia.

ENCONTRAR

p Que Parrillón!
Av Int. Hernán M. Giralt
Capital Federal, Buenos Aires

p Reserva Ecológica Costanera Sur
Av Tristán Achavat Rodríguez 1550
Capital Federal, Buenos Aires
+ 54-11-4893-1597

MAS ESPERE, TEM MAIS

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